一項英國屠宰場的研究表明,豬肉檢測結果可以在屠宰時補充獸醫的診斷,并未養殖戶提供關于豬群健康的信息。這項研究的領頭人表示,利用豬肉檢測數據,有助于對呼吸道病變及其它發病癥狀進行早期檢測。盡早發現豬肺病,可以降低對藥用抗生素的需求量,并且減少獸醫費用。
Carla Correia-Gomes博士是蘇格蘭農業學院的獸醫流行病學專家,她表示,“對豬肉進行檢驗是為了保障人類健康,但通過這種大規模檢驗尸體,可以發現豬病,并且盡早遏制。另外,豬肉檢測也可以找到那些看起來很健康而實際有亞臨床病變或其它健康問題的豬只。”
自愿獸醫檢查
近來,英國發起了一個自愿體系,獸醫會在14家屠宰場提供檢測服務,養殖戶可以把豬送到其中一家,獸醫檢測后會提供一份關于豬群健康的詳細報告。
這份報告包括了國家數據基準,從而方便養殖戶與其它養殖戶進行對比。通過這個體系,養殖戶可以監控在減輕疾病癥狀上醫療措施是否起作用,從而指導養殖戶進行調整。
盡管這種收益檢驗并不是法律要求的,但在英國,需要對肉類衛生進行檢驗,這是出于對人類健康影響的考慮。盡管英國的養殖戶也可以獲得這些結果,但是沒有收益檢測那么詳細。
屠宰場研究結果
Correia-Gomes博士在一項發表在PLOS ONE上的研究中,對比了2008-2012年期間,通過兩種系統檢測的332批次來自肉類和豬群獸醫檢查的數據以及國家級數據。之后她發現,兩種體系都檢測了同樣的胴體,并且互相支撐。盡管肉類檢測提供的健康數據并不像獸醫提供的那么多,豬肉檢查的確發現了與醫療信息相對應的大規模模式。
Correia-Gomes博士表示,豬肉檢查對于捕獲呼吸道疾病癥狀十分有用,比如呼吸道病變。呼吸道病變與其它造成主要經濟損失的疾病相關,如肺炎,胸膜炎和其它豬肺疾病。再者,如果不慎讓一頭患胸膜炎的豬進入到屠宰場中,整條生產線都需要關閉并清洗,從而產生額外費用。
支撐,而非取代資源獸醫檢查
Correia-Gomes博士稱,“我們的研究并不是說可以取消獸醫檢查,這樣做的話,養殖戶及衛生官員會損失一些細節。”
同時,獸醫檢查系統也像豬肉進口國表明,英國豬肉產業正在采取措施應對疾病。丹麥率先使用自愿豬群獸醫檢查系統,并發現可以收集有用的信息。 現在,瑞典、挪威和德國也在使用類似的系統。