中國是一個養豬生產大國，生豬的存欄數和豬肉產量接近世界的一半，對世界豬肉生產和消費具有重大影響。
　　自20世紀90年代以來，畜牧業得到迅猛發展，目前已經成為農業和農村經濟中最具活力的支柱產業，在推動農業產業結構調整、滿足市場需求、改善人民生活、增加農民收入、推動國民經濟增長等方面做出了巨大貢獻。
　　但同時也出現了許多突出問題，如畜禽產品生產大起大落、養殖戶比較效益下降、突發疫情給養殖業帶來沉重打擊等。
　　目前中國養豬生產的結構與類型
　　因經濟條件、基礎設施、管理水平等不同，目前我國養豬生產的經濟類型有多種形式。
　　(一)養豬生產的結構與層次
　　根據目前養豬生產的發展現狀，中國的養豬業表現為三大層次的養豬企業群體:
　　一是立足外銷，兼顧國內，面向國際和港澳市場的外貿型豬場;
　　二是面對國內城市市場，以滿足市民需求的大、中規模豬場;
　　三是滿足廣大農村消費需要，以小規模或專業戶的形式存在。
　　三種層次結構的養豬，在規模技術、產品、市場、經營方式方面都存在著較大差異，在短期內這種局面還難以改變。
　　(二)經濟類型
　　1、專業飼養育肥豬
　　這種類型是指養豬戶到仔豬專業市場或專業生產仔豬場購買斷奶仔豬進行育肥，直到90-100千克時出欄。這種經營方式簡單，易于起步，而且不需要多少技術，可根據市場行情的波動隨時上馬或下馬，風險較小。
　　缺點：仔豬供應不穩定;對仔豬疫病和免疫情況不可能了解很清楚，易將疫病帶到豬場，有引發疫第一講　中國養豬生產的現狀分析及發展方向病的危險;同時也易受市場波動的沖擊，收益隨仔豬和大豬的市場價格而變化。
　　2、生產和銷售斷奶仔豬
　　這種類型是指養豬專業戶飼養母豬，生產仔豬。待仔豬斷奶后飼養到一定體重時銷售給育肥豬飼養戶。這種經營方式的流動資金投入較少，很少到場外購豬。從外界帶入疫病的概率減少，因而能保證豬場良好的健康狀態。
　　缺點：但這種方式固定資金投入較高，不但要建造懷孕母豬舍、哺乳母豬舍和仔豬保育舍，而且種豬飼養和仔豬培育都有較高的技術要求，每頭仔豬的利潤較小。這是因為另一部分利潤分攤到育肥豬上了。
　　3、全程飼養
　　這種類型是指養豬戶要歷經從種豬生產、仔豬培育、肉豬育肥出欄銷售的整個生產經營、管理過程，是第一種養豬類型和第二種養豬類型的合并，這種經營方式從場外購豬的概率小，豬場健康有保障，可獲得仔豬和育肥豬兩部分收益，因而每頭豬利潤較高。
　　缺點：但該方式的固定資產和流動資金投入高，技術難度較大，需要掌握各個環節的飼養管理技術，收益也隨育肥豬市場的波動而變化。
　　4、種豬飼養
　　這也是一種全程飼養類型，其目的是生產種豬并出售給其他養豬戶。飼養的種豬既可以是純種，也可以是雜交種。這是一種非常專業化的飼養類型。
　　優點：在目前的市場情況下，因為賣種豬而利潤較高，但應注意在種豬的系譜和品系發展等方面需要有較好的把握，做好其他飼養場來察看種豬人員的消毒工作，否則有帶來疾病的風險。
　　在上述四種養豬生產模式中，第一、二種一般適用于農村散養戶和規模較小的專業戶。
　　而后兩種則適用于規模化的養豬生產模式，即:公司一體化經營模式，包含育種(提供種豬)、仔豬生產、育肥，屠宰、豬肉銷售，飼料生產與供應，信息和技術服務，生產經營管理等內容。這種經營方式是由一個公司獨立開展養豬的全部生產經營活動，獨立分享養豬的利潤和承擔風險。
　　中國許多大型養豬企業走此類發展模式，管理高度集中，優良品種和新技術易于推廣應用。“公司+農戶(農場或基地)”模式。
　　這種產業化經營模式，把千家萬戶引入產業化大生產，把勞動力、資本、土地和技術有效地組合在一起，實現產業化經營。表現為生產的專業化、布局的區域化、經營的一體化、服務的社會化和管理的企業化。

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