又進(jìn)入春季，南方部分地區(qū)下暴雨或者長時(shí)間下雨，飼料極容易發(fā)霉，動物攝入被霉菌毒素污染后的飼料可導(dǎo)致急性或慢性中毒。急性中毒主要引起消化系統(tǒng)紊亂癥狀，嚴(yán)重者甚至死亡；慢性中毒的癥狀多種多樣，而且不同毒素間的危害差異很大。
在眾多霉菌毒素重對豬影響最大的一種就是玉米赤霉烯酮。
玉米赤霉烯酮又稱F-2毒素，它首先從有赤霉病的玉米中分離得到。玉米赤霉烯酮其產(chǎn)毒菌主要是鐮刀菌屬的菌侏，如禾谷鐮刀菌和三線鐮刀菌。玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。其中玉米的陽性檢出率為45%，最高含毒量可達(dá)到2909mg/kg；小麥的檢出率為20%，含毒量為0.364～11.05mg/kg。玉米赤霉烯酮的耐熱性較強(qiáng)，110℃下處理1h才被完全破壞。
玉米赤霉烯酮主要侵害3～5月齡的仔豬，生豬采食后皆出現(xiàn)雌激素綜合癥和雌激素亢進(jìn)癥為特征的癥狀。
中小母豬和閹割的母豬有發(fā)情樣征候：陰唇腫大、鮮紅，陰道黏膜潮紅。有的子宮或肛門脫出；妊娠母豬早產(chǎn)、流產(chǎn)；斷奶母豬發(fā)情延遲或發(fā)情異常；分娩母豬產(chǎn)程延長，弱仔、死胎增多。
公豬和去勢公豬睪丸萎縮，包皮和乳頭腫大，乳房隆起，精子活力降低，性欲減退。
二、玉米赤霉烯酮的去除
3. 1 物理脫毒法
主要包括水洗、晾曬、輻射等方法。因玉米赤霉烯酮不易溶于水，需反復(fù)搓洗，可除去部分毒素。通常可用日光晾曬法或采用高壓泵燈紫外線大劑量照射處理發(fā)霉飼料，可部分收到脫毒效果。
3. 2 化學(xué)脫毒法
霉菌毒素遇堿能分解失活, 因此可采用氫氧化鈉、單乙胺、臭氧或氨破壞霉菌毒素，但過量的化學(xué)試劑，如氨在飼料中的殘留可能危及動物健康。
3. 3 微生物脫毒法
是利用某些微生物的生物轉(zhuǎn)化作用，使霉菌毒素破壞或轉(zhuǎn)變?yōu)榈投疚镔|(zhì)的方法。此類解毒法條件溫和，對飼料物質(zhì)破壞較少，缺點(diǎn)是有些毒素需要一些完整的霉系才能徹底解毒，且大多數(shù)霉不穩(wěn)定，故在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用較少。
3. 4 使用添加劑脫毒
　目前市場上銷售的防霉產(chǎn)品，按其功能可歸納為防霉劑和脫霉劑二類產(chǎn)品，防霉劑是抑制霉菌的產(chǎn)生，脫霉劑是在有霉菌后去毒。
總之對脫霉劑（即霉菌毒素吸附劑）的作用，在飼料中添加霉菌毒素吸附劑，是一種事后的補(bǔ)救措施，它只是把霉菌毒素吸附在某種物質(zhì)（即吸附劑）上，毒素依然存在，并未消除，在某種條件下有可能從吸附劑上脫附，另外，任何吸附劑都有一個(gè)飽和度的問題，如果霉變嚴(yán)重，添加量少就起不到有效的作用，加大量成本又會增加。而且，添加吸附劑，并沒有解決霉菌毒素的產(chǎn)生根源，飼料仍然在發(fā)霉，繼續(xù)產(chǎn)生毒素。
要很好地解決霉菌及其毒素這個(gè)問題，還是要以預(yù)防為主，正本清源。目前飼料企業(yè)在生產(chǎn)中應(yīng)用最廣泛的是使用防霉劑，防霉劑能有效地降低飼料中微生物數(shù)量，控制其代謝和生長，抑制霉菌毒素的產(chǎn)生，防止飼料貯存期的營養(yǎng)成分的損失，讓飼料在其保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)生霉變，沒有霉菌生長，也就不會有霉菌毒素問題。
最后預(yù)防霉菌毒素中毒首先要從源頭上做起，檢查玉米、飼料的情況。

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