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對于今后的價格形勢，省物價局負責人向記者表示，今后價格普遍持續上漲的可能性不太大。但預計豬肉價格仍將在高位運行一段時間，短期內難以回落。
價格總水平維穩結構性漲價突出
今年以來，我省價格總水平出現了一定幅度的上漲。7月份，我省居民消費價格指數上漲了4.2%，漲幅比6月份的2.5%上升了1.7個百分點；1-7月累計上升2.4%，比上半年的2.1%升高了0.3個百分點。
對此，省物價局負責人表示，對當前的價格形勢，應當冷靜、全面地看待。實質上，我省價格總水平仍保持基本穩定，之所以出現一定幅度的上漲主要是結構性漲價問題突出。1-7月，我省居民消費價格總水平累計上升2.4%，如果扣除食品和能源價格的影響，1-7月我省核心價格指數僅上漲0.2%.在居民消費價格八大類指數中，除食品價格漲幅較大外，煙酒及用品、家庭設備用品及維修服務、醫療保健和個人用品、交通和通訊、居住等五類價格保持相對穩定，漲幅在0.3%至3.1%不等，衣著、娛樂教育文化用品及服務兩類價格則分別下降0.9%和4.4%.上漲較多的主要是食品類價格，1-7月，我省食品類價格上漲6.6%，其中豬肉價格上漲21.4%，油脂價格上漲14.7%，肉禽及其制品上漲15.7%，蛋價上漲18.9%，由此帶動居民消費價格指數上漲2個多百分點；7月份食品價格上漲10.8%，拉動居民消費價格指數上漲3.7個百分點，成為推動價格總水平上漲的主要原因。
7月我省餐飲業價格上漲7.8%
豬肉價格上漲，也帶動了其他副食品價格上漲，增加了相關行業生產成本。從對其他副食品價格的帶動看，據省價格監測中心監測，受豬肉價格上漲的傳導影響，二季度全省鮮羊肉（新鮮去骨）、雞肉（白條雞）、雞蛋平均零售價每500克分別為16.92元、9.92元、4.22元，環比分別上漲7.09%、4.50%、1.85%，同比分別上漲13.66％、26.65％、24.24％；7月上述品種平均零售價每500克分別為16.92元、9.92元、4.22元，環比分別上漲7.09%、4.50%、1.85%，同比分別上漲13.66％、26.65％、24.24％。
從對相關行業的成本影響看，豬肉等基礎性產品價格上漲，必然增加肉制品、餐飲等行業生產成本，推動其價格上漲。據省價格成本調查隊調查，廣州酒家企業集團8月上旬豬肉購進價格比5月初上升30%，由此影響整個集團公司原料成本約上升15%；中山一臘味生產企業8月上旬購進五花肉和瘦肉的價格比3月分別上漲140%和78%，由此影響總成本上漲近一倍；廣州一些快餐經營店由于豬肉及相關副食品價格上漲，目前的總成本已比5月增加了40%多。受成本上漲影響，7月份，我省餐飲業價格上漲了7.8%，畜肉制品價格上漲了20%，禽制品價格上漲了12.9%.
錢包鼓了價格指數上漲的大環境
對于本輪價格上漲的原因，省物價局負責人分析，國民經濟持續高速增長是支撐價格上漲的最大基本面。經濟持續高速增長，居民收入不斷增加，消費需求日益暢旺，這是推動價格指數上漲的大環境。
國際市場價格推動也是其中的重要因素。全球糧食減產和石油價格飆升，直接導致了農產品價格的大幅度上漲。國際市場糧價及農副產品價格上漲必然會拉動國內與省內糧食價格上升，并影響到以糧食為原料的食用油、肉禽蛋奶等主要副食品價格。
同時，隨著生產資料價格上漲，農業生產成本大幅上升，導致農產品價格成本上升。據調查，出欄一頭肥豬，僅飼料和仔豬的成本就比去年同期增加50－60元。因此，當前部分農產品價格上漲具有明顯的成本推動特點。
此外，生豬供求的時段性失衡也導致了豬肉價格上漲。去年豬價過低，影響了農民養豬積極性。去年下半年以來，發生在南方部分地區的豬藍耳病疫情，造成母豬流產和仔豬大量死亡。受去年豬價過低和疫病的雙重打擊，生豬出欄大幅度下降，豬肉供應偏緊，這是近三個月來豬肉價格兩次大幅度上漲的直接原因。
豬肉漲價每人每月多花15元
豬肉等副食品價格上漲，必然會對群眾特別是低收入群體生活產生一定的影響。省物價局負責人告訴記者，據測算，當前的豬肉價格上漲已使全省城鎮居民每人每月增加支出約15元。另據廣州市物價局以今年4月為基期、按照居民每人每月消費3公斤豬肉進行測算，5月、6月、7月每人比4月份分別增支8.4元、18.96元、29.58元，3個月平均比4月增支18.98元。
對此，物價部門及時啟用價格調節基金，對低收入困難群體實行補貼。惠州、中山、江門、東莞、韶關、茂名、廣州、珠海、佛山和肇慶10個地級市共運用價格調節基金或政府財政資金2984.51萬元（其中價格調節基金2017.63萬元，財政資金966.88萬元），扶持生豬等副食品生產和補貼低收入群體，受益人口達10多萬戶，較好地保障了低收入群體的基本生活。
豬肉價格短期內難以回落
對于今后的價格形勢，省物價局負責人向記者表示，總的看，雖然當前存在較大的價格上漲壓力，但當前的價格上漲是結構性的上漲，今后價格普遍持續上漲的可能性不太大。
從影響價格水平上漲的因素看，豬肉等副食品價格仍將是推動今后價格上漲的主導力量。而預計豬肉價格仍將在高位運行一段時間，短期內難以回落。
同時，我省經濟繼續保持較高的增長速度，消費需求依然旺盛、資源環境價格改革、養老金標準提高、勞動工資增加，資產價格高位運行、社會預期漲價心理以及免收農村義務教育雜費政策效應自9月份消失等因素，都將推動價格總水平上漲。
但他同時表示，抑制價格上漲的因素也很多：一是糧食生產保持穩定。二是工業消費品供大于求的總體格局沒有根本改變。三是政策性影響將逐步顯現。
