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養豬不只是農民的事—豬市大起大落之后的思考

2007-10-24 19:53:24來源:吉林日報作者:瀏覽:次 分享:
又是一個秋季,五谷入倉,農民們又翻開了心中那本賬。而在有些農戶,那本賬的大頭則來自豬圈。對于這些農戶,今年無疑是個豐收年,他們趕上了豬市有史以來最好的行情

  算賬的真正意義在于規劃下一步生產。豬市的持續走高,對所有農戶都有誘惑,尤其是一腳踏空的農戶,相比之下,金燦燦的糧倉也黯然失色,于是他們重新加入到養豬的思考中來。

  養豬對于大多數農戶都不陌生,豬價忽高忽低形成的風險,使很多農戶進來了又想出去,出來了又想進去。2006年春節過后,豬價再次走進低谷,到了4、5月份,每公斤降到了4.2元,大大低于農民能夠接受的每公斤6元的成本價。宰殺母豬風由此彌漫開來,直接導致一大批農戶在后來的行情中出現了空圈現象。

  關于養豬的思考,熱點話題仍然是“此輪行情能走多久?”“豬價會不會再出新低?”從今年春季開始,此類電話向“12316新農村熱線”匯集,持續不斷。在“12316”,專家們不厭其煩地回答每一個農民提出的問題。專家組組長梁琦說,“年內穩定在每公斤9元以上不成問題,但超過13元的可能性很小”。

  梁琦也認同農民“下一個低谷即將出現”的說法。雖然影響豬市的因素有很多,有些因素是不可預見的,但豬源過于充足是以往導致豬價走低的主要原因之一。這是很多農民的經驗之談。

  而思考的同時,一大批農戶開始行動了,因為豬價繼續攀高。今年5月,豬價達到每公斤10元,之后屢創新高,摸到13元后才回頭。市場的誘惑終于打亂了農戶的陣腳,討論的結果蒼白無力。養豬又回到了起點,農民又開始了賺與賠之間的掙扎。

  專家也參加農民的思考。梁琦說,多年來,養豬業承載著農民致富的希望,而農民卻始終沒能擺脫粗放的生產模式,這是他們屢屢失敗的原因之一。比如一些農民喜歡在省外,甚至在南方抓仔豬,“他們只看到了便宜,結果由于路途遠,運輸過程中出現應激反應,死亡率偏高。另一方面,外來仔豬帶病案例也時有發生,危及到本地豬群。”

  導致失敗的因素有多種多樣,成功的經驗則是一致的。

  大安有個出了名的養豬戶叫劉文超。1999年剛開始養豬時,由于不懂技術,100頭仔豬到手就生病,不久就死了96頭。2000年6月,在父親的支持下,他又借了1萬元,重打鼓另開張。這次他引進的是5頭基礎母豬和1頭種豬。為了不重蹈覆轍,他邊養邊學。學到的東西多了就成了行家,他的母豬也都成了“生產能手”,仔豬頻出,一年后他收入4萬多元。

  他用掙來的錢擴建豬舍,再進母豬。而他的學習并未終止,幾年來,他去了不下50家豬場,近到公主嶺、榆樹,遠到河南、河北,“學習不是照搬,先進的東西要學,同時也要發現他們的弊病,避免在自己身上發生。”他現在有一套自己的疾病預防方法和飼料配方,還研究出仔豬早期斷奶與母豬早期斷奶抗應激兩項技術,仔豬早期斷奶由45天提前到了26天。他的豬場大小豬舍達到100多間,有妊娠舍、分娩舍、保育舍等,年出欄種豬仔豬3000多頭。

  梨樹縣梨樹鎮夏家村的張秋香是個養豬戶。1999年9月的一天,她偶然發現在經銷商處以每噸4200元買來的飼料,出廠價僅為每噸2900元。與賣飼料相比,養豬獲得的是微利,于是她找到飼料生產廠家,要求享受出廠價。但在廠家眼里,她只不過是個農民,她的要求當然不予理會。她對此早有準備,“我可以聯合十幾家養豬戶,從此不再用你的飼料”。

  廠家不得不妥協,她拿到了每噸3200元的優惠價。但廠家也有條件,“必須批量拿貨”。她一次拉走了4噸,在這一背景下,她成立了夏家服務中心。此后他們發現,“合作”可以享受的優惠還有很多,目前她的社員達到172戶,輻射四個鄉鎮,社員以養雞、養豬為主,每年可出欄生豬5萬頭、肉雞12萬只。合作使農民扭轉了自己在市場上的弱勢,并產生了經濟效益。其中僅購買5萬頭豬的飼料,便可降低成本50萬元。

  科學飼養,規模發展,才能增強抵御風險能力。很多養殖戶由此一路走了下來。
  然而科學飼養與規模發展并不能從根本上解決市場問題,市場一旦飽和,打壓的是所有養殖戶。2006年的宰殺母豬之風,留下一道陰影,沒有人不敢無視它的發生。有專家參與的思考因此跳出了豬圈,開始給豬肉尋找其它出路。梁琦談到了貯備,“四川是養豬大省,同時有發達的冷凍設施,所以他們的養豬業發展穩定,受市場波動影響不大。他們的冷凍豬肉也曾經銷到我省。”

  省畜牧總站高級獸醫師王克強認為,將豬肉化作資源優勢,進行深加工,不但可以有效規避市場風險,也能實現豬肉價值最大化,只是我省缺少像雙匯、雨潤這樣能夠大規模帶動養豬業發展的龍頭企業,我省的精品牧業、訂單牧業如鳳毛麟角,豬肉加工能力薄弱。“我省也是養豬大省,有取之不盡的豬腸,是加工香腸腸衣的原料,但我省的腸衣都來自外省。”

  思考熱火朝天的同時,還有一種聲音是對豬肉漲價的非議,因為豬肉價格一度讓市場難以承受。這種聲音來自市場的另一端,卻有“穩定市場”之勢,有積極意義的舉動包括政府對養豬業的扶持。王克強認為,如果這種扶持變成長效機制,就不會出現去年的宰殺母豬之風。他所說的長效機制包括面向養殖戶的補貼機制、應急預案等,“有了這些長效機制,才不至于在出現問題時手忙腳亂。”

  各種聲音來自方方面面,責任也在方方面面。想要我省養豬業在市場波動中立于不敗之地,不只是農民的問題。

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