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“瘦肉精”又叫鹽酸克倫特羅，由于其在豬產品內殘留，人食用后導致中毒，現已被我國 及世界上 大部分國家明令禁止，鹽酸克倫特羅、鹽酸萊克多巴胺等激素類藥物均不得作為飼料添加劑使用。那么，我們可以通過哪些科學途徑提高豬的瘦肉率 ，生產出綠色安全產品 呢？
1、選擇好的品種。
2、營養調控，如提高日糧蛋白濃度，添加對人畜無害的添加劑如共軛亞油酸，或綠葉小肽營養素（小太素），效果十分明顯。
3、用“大壯素”去除霉菌毒素的影響，釋放正常豬的瘦肉生長潛能。大量實踐證明，大壯素不僅完全可以取代“瘦肉精”，而且和“瘦肉精”相比還具有以下優點：
（1）激素是禁用品，害人、害已、害子孫后代，其肉品食用后會出現中毒；而大壯素是通過消除霉菌 毒素的 影響，來促進豬瘦肉生長潛力 的 釋放，肉品品質和風味都有提高。
（2）投入成本：
據部分養殖戶透露，用激素每頭豬2兩需投入30-60元。
大壯素投入 計算： 30-75公斤的豬，按0.8-1%添加，75-100公斤則按0.5%添加，共用1.25公斤，投入31.5元；用大壯素后飼料轉化率提高，節省飼料成本45元以上，除 去 開支，每頭豬可增收十多元以上。
（3）激素只能用15-20天，超過會中毒。大壯素是從20公斤就可開始，并且豬越小效果越好。
（4）大壯素是全身都長瘦肉，表現為背增寬，背最長肌眼肌面積增大，臀部豐滿，肉品品質提高（雙肌臀體形）。而瘦肉精只是臀部改善體形，瘦肉率改善并不明顯，目前用超聲波測背膘厚則難以魚目混珠。
（5）用大壯素后，豬抗病力顯著增加，氣喘病明顯減少，而瘦肉精卻降低機體抗病力。
因此，用“大壯素”取代“瘦肉精”是目前效果較好且實用的方法。
