在整個豬肉生產鏈中，生豬養殖是最基礎的環節，而這一環節無疑也是最脆弱的。

　　《中國產經新聞》記者在對北京、重慶等地的調查發現，生豬散養是造成生豬產業鏈薄弱的最根本原因。主要表現在散戶抗風險能力差，疫情蔓延速度快，對災害控制幾乎毫無抵抗力。

　　生豬散養是我國豬農飼養的主要方式，規模化和產業化尚未完全形成。

　　對重慶市永川太華村的村民來說，養豬是他們的傳統。除了外出打工賺錢外，養豬是他們最重要的經濟來源。這個村子共有20多戶人家，家家戶戶幾乎都有10頭以上的豬飼養在豬圈里。

　　太華村養豬戶老劉已有20多年的養豬經歷。剛剛賣出10頭豬的老劉收獲了1.7萬多塊錢。老劉向記者介紹，“現在活豬賣7塊錢1斤，每頭豬大概就200多斤，不敢養得太多了，冬天快到了，怕那玩意兒。”老劉說的“那玩意兒”指的是去年瘋狂一時的“豬藍耳病”。

　　“我們把豬拉到鎮上去，那里有專門的豬販子收購，價格根據市場行情定。今年養豬賺得多，行情比去年好很多。可是去年實在虧得太厲害了，這點錢算是把去年的本拿回來了。”據老劉介紹，去年他有十幾頭豬由于生病都“黑賣”了，才一塊多錢1斤。“賣了總比死了強吧，一頭豬也能賣個200多塊，要是死了就啥都沒有了。”

　　今年豬價不錯，村干部彭書記告訴記者“去年疫情重，豬死得多，加上飼料也貴，養豬的少了。農戶養豬的積極性也不高，上半年村里幾乎沒啥豬可以賣的。”

　　老周是村里的“兼職獸醫”，以前在診所幫過忙，只是會給人打針。后來，豬生病越來越頻繁。鎮上的專職獸醫很少，村民們有什么事情也很難請到人過來看，就索性讓老周瞧瞧。“看多了，也就摸到門路了。有時候打幾針，豬也就沒事了。”

　　在農村，人的醫療是問題，連豬的醫療也跟著是個大問題。記者了解到，全鎮共有幾百戶人家，專職的獸醫就獸醫站那三四個醫生。有時候給人看病的小診所也不得不給豬看病。

　　“疫病年年都有，尤其是豬這種畜生愛得病。沒有哪家農戶養豬不得病的，就算運氣再好的人家，一年我也得去三四回。”老周說，“去年那場豬病都快把農戶們急死了。”去年，全國有25個省份先后發生高致病性豬藍耳病疫情，局部地區特別是長江流域省份疫情嚴重。根據新華社消息，截至去年7月10日，全國共發病143221頭，死亡39455頭。

　　據農業部統計，截至2008年2月14日，全國25個省份和新疆生產建設兵團因災死亡畜禽共計6956萬頭，其中生豬408.6萬頭；大量仔豬死亡，死亡數量占生豬死亡總數的七成。災情加重了生豬價格的不確定性，但409萬頭的死亡量同年出欄6.8億頭相比規模尚小。更嚴峻的問題在于災情導致的爆發疫病的可能性。

　　生豬疫情往往是大規模發生時才能引起人們的注意，這是疫情常常難以得到有效控制的根本原因。農村獸醫缺乏是一重大詬病。

　　“獸醫除了給豬看病以外，他們也干別的。趕集的日子賣豬藥、賣種子，都得做生意。就靠治豬病那點錢不夠養家啊。”老周介紹說。

　　“國家打疫苗只是定期打，有時使用針頭是共用的。買針頭也是要花錢的，三塊錢一支呢。有時候獸醫來了，家里有人在就打了，出去干活了，沒有人在也就不打了。他們也不會專門為了某戶人家跑一趟。”

　　屠宰戶老曹告訴記者，“豬藍耳病”是一種新病。豬發燒、耳朵發紫，有的身上還結皮，不吃東西。以前只知道豬口蹄疫，壓根不知道什么是“豬藍耳病”。后來看新聞聯播才知道，除了我們這里生病很厲害外，其他地方也很嚴重。

　　北京市順義南彩開發區張姓畜牧師告訴記者，養殖散戶不懂醫療，生豬常常受到疫病困擾。疫病不及時控制，很容易傳染開來。等到大規模傳染開來的時候，才有人去管，那時候已經晚了。

　　農業部獸醫局局長賈幼陵表示，目前我國已從上到下初步建立起一套監測體系，中國動物疫病預防控制中心還和全國2600多個縣建立了疫情直報系統。

　　對此，中國農業大學動物科學研究所教授向記者表示，“僅僅建立監測系統是不夠的，國家應該盡早完善監測體系，重點加強重大疫病的疫情監測，使疫病防治工作真正做到盡早預報、盡早采取相應而切實有效的措施，才能避免造成重大損失。”

　　另一方面，生產養殖周期漫長，市場反饋信息滯后，散養戶對市場信息的反應顯得遲鈍而又錯位。據了解，2005年生豬價格比較高，導致2006年春季全國養豬熱情高漲，政府也出臺各種鼓勵政策，結果養豬數量爆發式增長。后來價格下來后，養殖戶開始恐慌，就連種豬母豬都拿來賣，擾亂了市場。

　　散戶養殖是造成生豬產業鏈薄弱的根本原因，很多專家都建議應該規模養殖。然而在中國有9億多農民，農戶是散戶養殖的主力軍。養豬是他們收入的重要來源，而資金匱乏的散戶要實現規模養殖談何容易！