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投資人低估了養豬門檻
“很多人把養豬看得很簡單，實際上養殖行業門檻非常高。”重慶市農委畜牧業發展處處長呂祖德表示，養殖行業資金需求量較大，回收周期較長，加上國內市場不成熟，時常出現波動，因此行業門檻相當高。
“豬肉一天一個價，但是豬肉制品卻能維持固定價格，如果把豬肉變為豬肉制品，就會削減相當大的風險。”重慶社科院專家王秀模表示。
目前看來，投資者選擇養豬，主要走的是兩條路，一是短平快之路，單純介入養殖環節，另一種為了避免價格風險，全面介入屠宰、粗加工、精加工和銷售環節的整條產業鏈�！昂茱@然，后者比較安全�！闭麄�產業鏈的建立將不僅可以縮減成本，還能消減銷售壓力。
抓住傳統行業最后的一塊肥肉
“好想當農民，去養豬……”尤其當前天公布的《福布斯》億萬富翁榜中從事農業的飼料大王劉永行以205億元登上榜首、從事肉制品的祝義才今年進入了富豪榜榜單之后，“養豬”更成為了流行新詞。
中國的豬肉市場有多大？說個簡單的數字，全國一年出欄的豬在6億頭左右，國家農業產業化重點企業溫氏去年上市肉豬254萬頭，但是所占的份額僅是全國的0.43%。更不用說，現在流行的“壹號土豬”高端豬，或者是高盛等外資投行涉入的養豬業，所占的比例就更少了。在全國養豬市場上,散戶養豬數量可占到70%以上。
正因為國內的豬沒有一個壟斷的品牌，所以才會有這么多人去爭。連與傳統產業完全不搭邊的網易CEO丁磊前段時間也跳出來表示，要進入養豬行業，并且要開發一種模式，讓所有人都可以復制，以緩解當前經濟危機下就業嚴峻的問題。可是，溫氏食品集團董事長溫鵬程指出，丁磊的養豬觀點不專業。
那么養豬適合什么人玩？怎么樣才能切入該行業？要養好豬關鍵點在哪里？記者為此比較了最近流行的養豬模式，以饗讀者。
誰都可以養豬嗎？
養豬門檻高嗎？“全國生豬養殖業的門檻都很低，而且產量很不穩定，所以只要你能保證豬肉的質量，誰都可以養豬�！比珖r業產業化重點龍頭企業之一的溫氏食品集團有限公司董事長、全國人大代表溫鵬程日前在回答本報記者采訪時稱。不過，溫鵬程補充表示，有大的機構、企業想加入到這個行業中，從某種意義上說，還能加速推動生豬養殖業的現代化、規�；⒁幏痘l展，這是件好事�！八裕曳浅g迎和希望更多的名人，像丁磊一樣都來養豬”。
究竟丁磊養豬的可行性有多高呢？事實上，丁磊此前接受記者采訪時，已經將其大概的構想表達得十分清楚。他的初步構思，是設立專門的養殖基地，將優良豬種、綠色飼料和放養的模式相結合，培育出高端的綠色豬肉，再將之投放高端市場。而一旦模式建立成功，丁磊愿意免費將之公布于網上，以麥當勞連鎖加盟或者其他的模式，吸引更多的人進入這個行業。
據記者了解，在網易內部對于養豬的問題，丁磊更多的是強調IT行業的“開源精神”，即Linux軟件開放的免費思路。他表示，自己將在養豬的同時建立“養豬網”，這個網站將作為生豬養殖的配套工程，既可以在網站上提供養豬的相關信息，讓更多的人可以從網站上學習到如何科學地養豬，也可以讓購買他們豬肉的消費者，甚至連這些豬哪一餐吃了什么飼料都可以查詢到，讓消費者放心地購買和食用。
據了解，按照工作時間表，丁磊會帶著網易農業部的考察團在3月中旬去趟日本鹿兒島，具體考察選種鹿兒島黑毛豬的可行性。至于此前提及的浙江湖州，目前還是未知數。
不過，對于“丁磊養豬”，創立“壹號土豬”的廣東天地食品集團董事長陳生認為，丁磊此次跨行業發展，實際上還需要一個適應的過程。陳生以過來人的身份回憶稱，對于養殖業來說，生物生長有著自己的周期和規律，這和一般的生產行業不一樣。據他表示，他剛剛開始踏足養殖業時，曾經因為牲畜患病的原因遭受重大損失。但即便是為豬打疫苗，也會明顯提高養殖的成本。“按照一般的判斷，進入一個新的行業存在著一個適應階段，我剛開始時虧了一年”。
高端豬市場空間大
丁磊進行了前期的市場調查之后，選準了市場空白點：高端豬。按照丁磊的計劃，公司先建立一個養殖基地，然后從日本鹿兒島或者其他地方引進優質豬種。在養殖過程中，公司將采用標準化的、生產線式的養殖模式，如豬仔三個月時吃什么、什么時候長骨架、甚至每天排便多少都有嚴格的要求。而由于圈養的豬活動量不夠，肉質口感稍差，丁磊打算在豬30公斤以下的時候圈養，到30公斤以上則放養。
“同時，更嚴格的是，養殖場給豬喂的都是綠色飼料！”丁磊直言，“大家并不是吃肉吃膩了，而是現在這些吃混合飼料長大的豬，肉的口感實在不怎么好，相信那些吃綠色飼料長大的豬能賣個好價錢�！彼A估，自己培育的高端豬肉應該有較高的利潤率，一頭豬的利潤可能達到700元―1000元，一萬頭的利潤就上千萬了。至于投放的市場，他提出可以進入高端酒樓，因為它們有高端產品的消化能力。
但是，他的想法是否真能實現呢？一位不愿透露姓名的業內人士表示，目前看來，仍存在很大困難。如果要達到丁磊預期的利潤率，平均一斤豬肉要賣到30元左右，而當中的排骨、瘦肉甚至可能達到50元。這樣的價格，普通民眾接受起來存在一定的難度。而至于高端酒樓，盡管更容易接受高端的產品，但是消化能力十分有限。
據記者了解到，同樣賣的是高端豬的“壹號土豬”也有給廣州各大高檔酒樓供貨，然而他們也感嘆，盡管豬肉價格不低，但是每天一家飯店也只要一頭豬左右，量上不去。看來，丁磊的模式想要得到成功推廣，市場問題首當其沖。
要做就做規�；B殖
“丁磊作為一個企業家，還是非常具有戰略眼光的�！标惿硎�，“養豬這個行業的確很有投資價值，多幾個像這樣有責任感、有實力的企業參與進來，一起把市場做大，我們非常歡迎。畢竟，現在不論是溫氏，還是我們‘壹號土豬’，市場占有率都不高�！辈贿^他同時也表示，個人投資者如果資本不夠雄厚，要進入養豬行業，優勢遠沒有企業來得大。
“豬肉是個看天吃飯的行業，養殖周期長，豬肉價格波動也大，如果是個人投資者，很難承受這種波動，容易出現虧損。”陳生稱，“此外，如果只是養幾頭甚至幾十頭豬，沒有響亮的品牌，很難立即被市場接受。”
廣東省養豬協會秘書劉小紅也向本報記者表示，由于傳統養豬業是家庭副業，所以養豬業不存在門檻問題。但是當養豬成為一個產業的時候，投入是有回報的。歷史上，該行業的投資回報率大約在13%-17%。該產業的風險來源于生產、市場等幾個方面，其壓力只有從業者才感受得到。另外，需要清楚的是，任何行業均需要資源、資本、人才、技術、市場等要素，才能支撐產業的持續健康發展，不要因為短暫的利而盲上，因為短暫的虧而退出。
最好的例子是，在2007年，我國生豬存欄量驟減導致國內肉價飛漲，即便是個體養殖戶，每頭豬最高也能賺四五百元。但是，隨著養殖數量的上升和金融危機的打擊，好景急轉直下。中國養殖網數據顯示，自去年4月全國豬肉批發價格22.76元/公斤至11月的17.41元/公斤，全國豬肉批發價格已連續34周呈下跌態勢，其近30％的跌幅預示著自去年以來加入“養豬大軍”的個人面臨著殘酷的虧損現狀。
溫鵬程日前也稱，目前的農戶集體養殖，已經不再是三五家的小散戶，基本上都是超過一百家規模的大戶，“和以往相比，他們掌握了更多的生豬疾病防控知識，養殖的技術含量提高了很多�！r戶’現在已經變成‘農場’了”。
養豬風險提示
豬肉價格波動風險
2007年，我國生豬存欄量驟減導致國內肉價飛漲，即便是個體養殖戶每頭豬最高也能賺四五百元。但是，隨著養殖數量的上升和金融危機的打擊，好景急轉直下。中國養殖網數據顯示，自去年4月全國豬肉批發價格22.76元/公斤至11月的17.41元/公斤,全國豬肉批發價格已連續34周呈下跌態勢，其近30％的跌幅預示著自去年以來加入“養豬大軍”的個人面臨著殘酷的虧損現狀。最新的全國農副產品和農資價格行情系統監測到，豬肉零售價創2008年以來新低，3月4日，豬后臀尖肉和豬五花肉全國均價都降至2008年以來低點，豬后臀尖肉價格僅為每斤10．89元，四川巴中的五花肉價格降至每斤8元以下。
生豬健康風險
事實上，對于養殖業而言，牲畜的健康是一件非常重要的事情。如果牲畜發生疾病甚至瘟疫，就意味著投資很有可能血本無歸。據了解，豬很容易感冒，豬舍里必須保持20攝氏度的恒溫，還得通風，冷點、熱點都不行，白天與晚上的溫度還要差幾攝氏度。此外，國內許多豬種是雜交品種，很容易得病，農民養豬必須得提前做好預防，及時補血、補鐵，水腫、鏈球菌、大腸桿菌、藍耳病、口蹄疫等疫苗都得打上。
成本上升風險
對于散養戶來說，成本的不斷上漲也是吞噬利潤的一大因素。據記者了解，散養戶提高的成本主要分布在以下四個方面：一是勞動日工價的提高，這意味著人力成本上升；二是精飼料費用增加，據了解，飼料價格每上漲0.1元/公斤，將提高每50公斤毛豬成本將近20元；三是豬圈折舊率的提高；四是醫療防疫費用的增加。
養豬個案
兩種養豬范例各有各賺錢
從2007年以來，豬價猶如坐上了“過山車”，暴漲暴跌。在國家優惠政策和市場價格的刺激下，2008年我省生豬的存欄數猛增。在生豬存欄量增加的同時，生豬的價格卻從去年第二個季度開始直線下滑，這個勢頭一直到去年11月底才止住。其間，仔豬價格從最高的30元/公斤左右，跌落到不足16元/公斤，有些地方甚至10元/公斤；出欄肥豬的價格也從16元/公斤的高點跌到只有12元/公斤。
在不到一年的時間里，養豬經歷了從高額回報，到利潤較好，再到微利的過程，不少養殖戶在豬價最低迷的時候甚至虧本。不過，在這樣的大風浪中，也有養殖戶始終保持著良好的效益。我們通過個案，總結幾條2008年養豬的經驗，探討養豬賺錢模式。
買仔豬喂風險大效益差
養殖仔豬效益不錯，那么買仔豬來喂養成肥豬的效益怎樣呢？記者也做了相應的調查。
調查對象：眉山市東坡區富牛鎮龍河村七組吳勇強[FS:PAGE]
養殖品種：土二雜肥豬調查時間：2月26日利潤：每頭65元，0.57元/公斤，利潤率4.5%
眉山市東坡區富牛鎮龍河村七組吳勇強去年6月從浙江打工回來，就從市場上購進60頭土二雜仔豬，他和老婆一起養殖肥豬出售。到10月份全部出手，每頭均重115公斤的大肥豬不算人工僅有65元利潤，每公斤贏利僅0.57元。
他購買仔豬的時候，仔豬價格仍正處較高位上，達到22元/公斤，每頭27.5公斤的仔豬，就花去他605元。此后，在飼喂階段，以批發價買來5600元/噸的濃縮料，每頭豬要吃300元的濃縮料。此外，每頭豬還要吃掉約250公斤玉米、一些麩皮和預防藥材，要多花費500元。每當豬感冒、發高燒，還要打針，每頭平均用掉二三十元。這樣，育肥1頭豬的總成本達到了1430元。但是，到10月出欄的時候，毛豬價已跌至13元/公斤,他每頭毛豬的銷售收入僅為1495元，除去成本，利潤所剩無幾。
短平快2008年養小豬最賺錢
去年，豬價由高到低，養殖戶叫苦不迭。但是記者隨機調查了部分養殖戶發現，即便是在去年低迷的行情下，養仔豬也贏得了非常好的效益。
調查對象：瀘縣喻寺鎮新橋村一組仔豬專業養殖戶張世全
養殖品種：土二雜仔豬調查時間：2月20日利潤：每頭247元，8.23元/公斤，利潤率為95.4%（13頭母豬，共產158頭仔豬，總利潤約4萬元）
2月20日，瀘縣喻寺鎮新橋村一組養殖戶張世全高興地說：“去年，我養土二雜仔豬，賣的錢除去平常開銷，還在折子上存了3萬元�！本o接著，他算了一筆成本和效益賬。
張世全去年存欄13頭母豬，共產158頭仔豬，后來，有18頭仔豬被盜，實際出欄140頭。他一般在仔豬長到30公斤左右，分批次賣出，賣價最高26.8元/公斤、最低11.6元/公斤，總收入70436元。如果被盜的18頭仔豬計價8000~10000元，他的仔豬應賣8萬元，平均每頭約506元。
那么，成本花去多少呢？1頭母豬每天要吃掉米糠、麩皮、包谷等飼料，平時還有很小一筆防病防疫費用，1頭母豬日均消費3元，全年13頭母豬約消費14040元；1頭仔豬從小到大需要吃掉顆粒料、濃縮料，再加上很少一部分打針吃藥的錢，估計每頭消費約170元，158頭仔豬共計消費26860元；至于青飼料、人工費用、水電費等，張世全均未打入成本。
因此，用總收入8萬元減去母豬總消費14040元，再減158頭仔豬消費26860元，最后除以158頭，張世全每頭仔豬贏利約247元，而利潤率（總利潤/總成本）達到了48.7%。
如此看來，1頭30公斤的二雜仔豬每公斤就能贏利8.23元，效益還不錯。
市場點睛
從上面的案例，我們不難發現，在去年的行情下，仔豬專業戶的效益大大超過買仔豬喂養成肥豬養殖戶的效益。
從成本核算來看，仔豬養殖戶的成本和利潤主要是受飼料價格和仔豬價格的影響，而買仔豬育肥的養殖戶的成本還包括仔豬成本，所以其利潤受到飼料價格、仔豬價格和肥豬價格的三重影響。當市場行情劇烈波動時，購買仔豬育肥就意味著承受比其他養殖方式更大的風險。比如去年，部分養殖戶在三四月份高價進仔豬，當3個多月把仔豬育肥后，肥豬價已跌落不少，這樣部分養殖戶甚至出現虧本。 （新華）
養豬模式對比
丁氏養豬模式猜想
豬種：鹿兒島黑毛豬飼料：綠色飼料（何謂綠色飼料目前仍無明確定義）
經營模式：萬頭規模的實驗基地+合作加盟（加盟方式未定）
養殖方式：圈養結合放養，標準化養殖
規模：一萬頭市場：進入高檔酒樓等高端市場市場定位：高端綠色食品
銷售價格：30元――50元/斤個人可能參與方式：復制丁磊的養殖模式
“壹號土豬”養豬模式
豬種：國產土豬
飼料：天然粗糧+部分混合細料經營模式：自有養殖基地+農戶合作養殖方式：圈養結合放養，標準化結合散養
規模：數萬頭市場：肉菜市場自有檔口（現有超過百家）、超市（各大連鎖超市）、部分高檔酒樓
市場定位：中高端土豬銷售價格：28元左右/斤個人可能參與方式：用公司提供的豬種和飼料自行放養，公司負責包銷，個人不承擔風險。但利潤相對較低。
溫氏養豬模式
豬種：國產豬種
飼料：科學搭配營養的標準混合飼料
經營模式：農戶集體養殖為主養殖方式：參與的集體農戶基本規模超過百家
市場：豬肉批發市場市場定位：普通豬肉銷售價格：和普通豬肉價格相同
