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上月下旬，廣州發生“瘦肉精”中毒事件，多達70位市民因食用瘦肉精超標豬肉導致中毒。事件引發公眾嚴重關注，食品安全再次陰云籠罩。地方政府鑒于形勢危急，迅速啟動行政、司法等強力干預。廣州三大生豬交易市場之一的天河牲畜交易市場，事發后已責令停業整頓，各路監管檢測力度也隨即提升。而截至本月18日，廣州檢察機關共批準逮捕涉嫌喂食、銷售含“瘦肉精”生豬的犯罪嫌疑人15人。事態因此轉入了政府強勢處置之下。
作為我國明確禁用的養殖添加物，“瘦肉精”卻長期存在于現實生活，成為公眾耳熟能詳的生化名詞之一。為何瘦肉精生豬屢禁不止，且一路綠燈進入市場，直達無數市民餐桌，昨日本報調查揭示了瘦肉精背后隱匿的利益鏈條。從生豬飼養到批發市場再到屠宰廠，每一個環節都接受了瘦肉精帶來的利潤刺激，卻找不到棄用瘦肉精的任何動力。養殖戶、駐村防疫員、收豬商、瘦肉精業務代表、豬肉銷售商、進場檢疫人員，一起默許、助長和推動了瘦肉精在中國的泛濫成災。
因此，倘若要討論如何應對瘦肉精豬肉，則不得不面對這一尷尬現實：瘦肉精早已滲透到了生豬養殖、收購、銷售的所有環節，以中國社會的廣泛復雜，防控瘦肉精的難題，不亞于重建整個中國的豬肉安全體系。這種近乎悲壯的無奈，令許多人硬起心腸，索性以向死而生的態度，為自己的現實生活找尋出路。瘦肉精正是以如此微妙的存在，既作用于民眾的身體，也作用于民眾的心理，成為于身心兩害的毒物。
就此而言，應該感謝那些不幸的市民，是他們替代了其他市民的身體，檢測出引而不發的瘦肉精毒害，以多達70人的事件規模，得以震動麻木已久的現實生活。瘦肉精早已是廣為人知的現象，但每次揭示這一現象，卻必是付出慘痛代價的事件。誰也不能否認，這些日復一日的丑陋現象，正是社會更為嚴重的隱性傷害。
生豬產地政府官員說，即使按最低標準抽檢瘦肉精，也會讓當地財政面臨崩潰；養殖戶說，檢疫員一般只是清點豬的頭數，按照每頭豬3塊錢收費，交完錢就給票；收豬商說，入場檢疫員由于和銷售商關系好，就會改掉檢驗結果，把不合格變成合格；記者暗訪說，生豬檢疫抽取尿樣并非由專業人員進行，而是豬販親自操作，一份尿樣分作三份充數，尿檢結果難以信服。這些細節，對每一個熟知現實生活的人來說，都是如此真實的寫照。它們一起佐證了公眾對于徹底治理瘦肉精生豬的內心迷茫。
因而，廣州瘦肉精事件的發作，不僅僅是見證政府行動的雷厲風行，也不僅僅是疲肉精豬肉市場的積重難返，它更深刻地揭示了由于監管滯后所潛伏的社會隱性傷害。誰都可以想到，在70位食用瘦肉精豬肉中毒的市民之前，必定也有許多人食用了瘦肉精超標的豬肉，但尚不至于中毒入院，在此之后，以現有的監管抽查力度，如無持續的整肅強化，則抽檢漏網的瘦肉精豬肉也必定還會出現在餐桌之上。它們或許不至釀成中毒入院的事件，卻仍在日復一日地積聚毒素，損害公眾健康。
瘦肉精事件只是一個慘痛的例子。它警醒公眾和政府，不能只是重視那些突如其來的傷害事件，更應該重視那些無日無之的隱性傷害。這些傷害，雖無鮮明可見的事件標識，卻極可能于公眾于社會造成不可挽回的代價。要遏制這種隱性的社會傷害，靠的是比運動式執法更加深入細致的監管，比一時強調更加持久的公共責任擔當，對整個政府體系的動力和壓力，都必有一番全新的激勵。
類似瘦肉精事件的出現，總能找到背后諸多的真相，開出許多補救的方案，甚至少不了對部門責任的條分縷析。然而，對公眾而言，這不過是一塊放心的豬肉。這塊豬肉所維系的，不僅有他們對生活的信仰、對社會的關注，還有對政府的信心。請政府重視這一塊不可辜負的豬肉。 (本文來源：南國都市報 )
