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生豬價(jià)格下跌從春節(jié)以來就成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。豬肉價(jià)格一天比一天便宜，以致于消費(fèi)者都擔(dān)心，這樣下去又會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)豬，回到生產(chǎn)滑坡、價(jià)格上漲的老路上去。生豬價(jià)格一跌再跌的同時(shí)是玉米等飼料價(jià)格的堅(jiān)挺，導(dǎo)致養(yǎng)殖者受到前后夾擊，養(yǎng)豬效益在盈虧點(diǎn)上徘徊。而對于目前這種形勢啥時(shí)“見底”則眾說紛紜，有的說4月，有的說9月，更多的是“不好說”。
筆者調(diào)查認(rèn)為，之所以如此，是因?yàn)閷?dǎo)致當(dāng)前生豬價(jià)格下跌的因素比以往任何時(shí)候都更為錯(cuò)綜復(fù)雜。對此，養(yǎng)殖者必須把握新的形勢，找準(zhǔn)自己的“盈虧點(diǎn)”，把豬養(yǎng)好。政府則應(yīng)該根據(jù)當(dāng)前形勢的變化及其復(fù)雜性，調(diào)整相關(guān)政策，為生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。
據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，2008年第1周豬糧比價(jià)為9．21∶1，最高第15周為9．72∶1；2009年年初為8．65∶1，目前已經(jīng)降到6．72∶1。豬糧比價(jià)是生豬出場價(jià)格與玉米批發(fā)價(jià)格的比值，它能夠直觀地反映養(yǎng)豬成本收益的變化情況。不同地區(qū)，盈虧平衡點(diǎn)有差異，不同的養(yǎng)殖模式，盈虧平衡點(diǎn)的差異則更大。規(guī)模豬場的迅速發(fā)展也增加了市場波動(dòng)的變數(shù)。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2007年全國年出欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬專業(yè)戶和商品豬場有224．4萬個(gè)，出欄生豬占全國出欄總量的比例達(dá)到48．4％，其中年出欄萬頭以上的規(guī)模豬場有1800個(gè)。預(yù)計(jì)2008年規(guī)模化養(yǎng)豬比重比2007年增加7～8個(gè)百分點(diǎn)。據(jù)一些省市的相關(guān)部門對養(yǎng)豬成本收益進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前一些規(guī)模豬場收益已經(jīng)由盈利轉(zhuǎn)為微利甚至虧損。目前，許多新上的豬場只剩下能繁母豬和自繁的仔豬。筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，能繁母豬在30頭～150頭的豬場由于盈虧幅度小，資金占用少，承受能力強(qiáng)，所以是目前生豬市場的穩(wěn)定力量。
2009年1月13日，國家發(fā)改委等6部委局聯(lián)合發(fā)布了 《防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案 （暫行）》。《預(yù)案》在設(shè)置調(diào)控目標(biāo)時(shí)，是按略低于生豬盈虧平衡點(diǎn)確定主要調(diào)控目標(biāo)，以充分發(fā)揮市場機(jī)制優(yōu)勝劣汰的基礎(chǔ)性作用，淘汰部分落后的生豬生產(chǎn)能力，促進(jìn)生豬生產(chǎn)的長期穩(wěn)定發(fā)展。《預(yù)案》選取豬糧比價(jià)作為判斷生豬生產(chǎn)和市場情況的基本指標(biāo)，當(dāng)豬糧比價(jià)高于9∶1時(shí)，表明生豬生產(chǎn)出現(xiàn)供給不足，價(jià)格過度上漲；豬糧比價(jià)在9∶1～6∶1之間，表明生豬生產(chǎn)和價(jià)格處于正常情況。
既然如此，為什么很多養(yǎng)殖戶認(rèn)為目前經(jīng)營虧損？筆者調(diào)查獲知，一是因?yàn)閲鴥?nèi)玉米價(jià)格被政策托著，而生豬價(jià)格隨市場起伏著，他們認(rèn)為這不符合市場競爭法則；二是因?yàn)?a target="_blank">豆粕等價(jià)格的堅(jiān)挺與獸藥投入的增加以及人工費(fèi)用的上升，使豬糧比價(jià)的盈虧平衡點(diǎn)可能出現(xiàn)新的變化，如果仍以豬糧比價(jià)衡量盈虧，他們認(rèn)為不符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律。也就是說，養(yǎng)豬者的心態(tài)已經(jīng)處于盈虧平衡點(diǎn)之下了。有的養(yǎng)豬者就這樣認(rèn)為：對于“新手”、散養(yǎng)戶和大型規(guī)模養(yǎng)豬場來說，國家定出的這個(gè)價(jià)位，實(shí)際上已經(jīng)對他們發(fā)出了預(yù)警。
有關(guān)研究表明，從上次母豬補(bǔ)欄到現(xiàn)在，已經(jīng)接近16個(gè)月，今年上半年豬價(jià)下跌也已在預(yù)料之中。面對當(dāng)前形勢，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司認(rèn)為，養(yǎng)殖戶應(yīng)該調(diào)整心態(tài)，堅(jiān)定信心，適時(shí)調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，壓縮規(guī)模，提高生產(chǎn)水平，以待消費(fèi)回升。當(dāng)前最重要的是國家應(yīng)該為生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展建立穩(wěn)定的大環(huán)境，充分發(fā)揮市場機(jī)制對生豬生產(chǎn)的調(diào)節(jié)作用。
