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“高端豬肉”專賣店昨日開張，每斤肉價比別的貴3～4倍 商報記者 王棣/攝
你見過每斤售價32元的豬肉嗎？肋排更是高達每斤45元！
昨天上午，鄭州市經一路上開張一家肉品專賣店，開始銷售這種“天價豬肉”。
銷售這種天價豬肉的是洛陽春都投資股份有限公司的子公司四季春都農牧科技有限公司，對洛陽春都，可能大家都不陌生，它曾是我省的火腿腸大王。
每斤豬肉售價是其他肉價的3~4倍，能賣動嗎？
【驚訝】
“高端豬肉”高端價 肋排每斤45元
這是讓售賣方相當尷尬的一幕，昨天上午，這家“高端豬肉”專賣店在鄭州經一路開業，敲鑼打鼓中，一位女士進到店里，肉都稱好了，卻掉頭就走不要了。
這位女士姓李，她對商報記者說，“我想買點肋排回家燉肉吃，想買5斤，我都沒看價錢，稱了4斤半，一算賬要價200塊錢，每斤45元，他們以為自己賣的金條啊！這也太貴了吧。”
李女士說，她的月收入是5000元左右，她說“這么貴的豬肉，不知道誰會買”。
不止是肋排貴，商報記者注意到，這個店里賣的五花肉是每斤27元，腿肉32元，隨后，商報記者分別詢問了雙匯肉品和眾品肉品專賣店，還采訪了緯四路市場的一個零售攤位，相同肉品的價格一般分別是9元和11元，肋排價格在14元~16元之間。等于是普通肉品的3倍稍多。
據了解，這家肉品專賣店屬于洛陽春都投資股份有限公司，該店也是其全國第一家高檔肉店。
接受商報記者采訪時，洛陽春都董事長蔡永燦說，這種售價說貴也貴，說不貴其實也不貴，“像山東的高檔豬肉‘魯萊黑’，每斤售價都在80元~120元之間，一般人吃不到它，必須是他們的會員”，其實即便是會員也不見得能吃到，如果該會員不在頭一天提前預約的話。
廣州也有公司銷售這種高檔豬肉，和山東一樣售價在每斤80元以上，僅廣州市就有200個專賣店，去年該公司的銷售收入達到了5.6億元。
【解釋】
“這是經歷了春夏秋冬的滿年豬”
“我們的運作模式就是參照山東和廣州的。”蔡永燦說，不同的是，“洛陽春都定的價格不高，屬于保本，不賠錢就行，目的是打品牌”，蔡永燦的另一個考慮是，洛陽春都是河南的牌子，總部就在鄭州，第一家店就該開在鄭州，“其實開到南方才能盈利”。這讓人難以理解――這是什么豬呀？吃的什么呀？價格為什么這么貴呀？
蔡永燦說：“這是經歷了春夏秋冬的滿年豬，生長了10個月以上，吃起來絕對有肉香味，和當下市場上的冷鮮肉完全不同，因為那些豬只生長了四五個月。”
這些豬稱得上“不一般”，比如正在經一路這個店里賣的。“豬們”的整個生長過程是：從小豬開始，始終處于在林地的“漫游”狀態，能夠吃草、拱地和打架，如果在10個月的時候，個頭足夠大了――標準在100公斤（不足則繼續養）就運到洛陽春都的屠宰場，然后全程冷鏈運到鄭州，現場分割售給消費者。
這是有名字的豬，叫“淮南豬”，通體黑色，是洛陽春都選擇2年才確定的，目前這些豬生長在屬于河南省投資集團位于信陽市固始縣的林場里，已經可以出欄的共6000頭。
“洛陽春都是省投資集團的全資子公司，目前省投資集團有林場20多萬畝，正在繁育的‘淮南豬’有3萬多頭。”蔡永燦說，不止這20多萬畝林地，投資集團正在和相關方面協商和談判，林地面積很快將有大幅度增長，這些林地都將用來養豬。“經營高價豬，這將是洛陽春都以后的主業。”他說。
【隱情】
避開和雙匯集團的直接競爭
河南金元農牧集團董事長郭金玲是河南養豬界的名人，接受商報記者采訪時她說，“通過和同類豬品相比較，他們這個價格確實不高，其實還有點低了”。
“看起來他們春都公司這次下了很大的勁，你看看，他們培育種豬、養豬，還要屠宰、加工、冷鏈運輸，又開專賣店，屬于運作整條產業鏈。”郭金玲提醒說。
就此，四季春都農牧科技有限公司總經理孔海洋說，該公司計劃成立時，定的目標就是“運作整個生產加工鏈條”。做過生豬生意的都知道，操作豬的整個鏈條是非常困難的事，因為會牽涉大量的人力物力，洛陽春都何以如此？
“這么說吧，今天開這個專賣店，算是洛陽春都的再起步，這些年里，洛陽春都一直是一個病人，病人起步了，怎么辦？也就是認真走好每一步。”蔡永燦說。
蔡永燦是2007年9月被省投資集團派往洛陽春都任董事長的，昨天他總結說，當初洛陽春都的火腿腸在中國市場占據了絕大部分份額，在河南則占據了85%以上，為什么說垮掉就垮掉了？就是因為質量不過硬，弄虛作假了。
“所以，我們這次非常的小心，要做就抓住整個流程，我們的目標是：任何一個環節都不能出現一點差錯，重振春都的品牌。”蔡永燦說。
商報記者采訪時了解到，洛陽春都為挺進“高檔豬肉”領域，已準備了2年時間，孔海洋交底說，“我們不想離開豬肉這個行業，這是春都的老陣地，人們所知道的春都也是賣豬肉的春都，但我們總不能繼續和雙匯競爭吧，那不是找死嘛！”
可是避開雙匯是成功了，肉價卻賣成了“天價”，這會不會也是找死呢？
【憂慮】
不求量 旨在慢慢發展
可能是商報記者“膽子太小了”，昨天上午將近12時，僅僅開業3個小時，春都的這些“天價豬肉”已經賣光，同一天在易初蓮花商超、華潤萬家上架的豬肉，也銷售過半。
這個結果讓孔海洋長出了一口氣，他最害怕的局面――賣不動――沒有出現。
“老百姓不來買這是我們最害怕的，因為洛陽春都是有過污點的企業，而我們宣傳的‘滿年豬’老百姓看不到，得到認可并不容易。”他說，而讓老百姓認可，將是接下來很長一個時期洛陽春都要做的工作，“我們不去爭取新客戶，但我們要努力做到不流失一個客戶。”
不爭取新客戶是因為，洛陽春都暫時做不到豬品的充足供應，他們的目標是：1年之內每天最多只在鄭銷售30頭豬，按每頭75公斤計算，也就是每天最多銷售4500斤。
而據河南省肉類協會會長劉承信介紹，目前鄭州市民每天能吃掉5000多頭豬，如果按每頭白條豬150斤計算，每天就吃掉75萬斤豬肉。
“年底之前，我們在鄭州暫時只設這一個專賣店。”孔海洋說。
不過洛陽春都已經規劃好了他們“無限遼闊”的未來，蔡永燦說，在他們取得了更多的林場、擁有了更多的生豬后，他們將挺進華東地區，“屆時鄭州的專賣店會再開幾個，也會布全鄭州的大型商超。” [FS:PAGE]
“我們知道沒有多少人吃這么貴的豬肉，我們不急。我們暫時也不會賺得盆滿缽滿，我們也不急。我們看好的是未來。”蔡永燦說。
“洛陽春都已不是過去的春都了，”昨天，唐河縣養殖大戶裕嘉農發有限公司董事長牛佳對商報記者說，“這次重新起步，希望他們控制好質量，別再被口水淹死”。
