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工商執法人員正在清點查扣的病死豬肉。張馳
濰坊新聞網12月22日訊 近日，接連有熱心市民向記者反映，濰坊市城區南下河市場內存在不法商販將私下收購的病死豬加工成豬肉白條后，趁凌晨時分，倒賣給肉販或是低價批發給部分中小酒店，從中獲取“暴利”的問題。12月20日凌晨，記者在南下河市場豬肉批售點暗訪時發現，這里豬肉交易果然暗藏貓膩。記者隨即會同奎文工商分局南下河市場管理人員進行了突擊檢查，當天收繳病死豬肉400多公斤。
豬肉交易藏貓膩
20日凌晨2時，記者來到城區健康東街南下河市場。在生肉交易大廳北門處，記者發現附近分散停放著五六輛廂式小貨車，有人正忙著卸豬肉，卸下后馬上有人上前裝車運走，附近還有人不時四下張望。
記者靠近一輛沒有熄火的小貨車時，車上的人十分警覺，隨即駕車離去。其他的車主似乎受到“驚嚇”，也紛紛停止卸貨開車離去。記者只好裝作路過，走向別處躲在一邊觀察。十幾分鐘后，剛才離去的車輛又陸續回來，繼續卸貨交易。
記者稍作偽裝，手里拎著一個蛇皮袋子從南下河市場西門重新進入市場看到，在生肉廳南門處，幾個人正圍著一輛沒熄火的廂式貨車在卸貨，記者湊上前去看到，車廂里掛滿了整只白條豬或是半爿的豬肉，整只的白條豬最重也不過20公斤，這些豬肉有的被送進了生肉廳，有的則被人運走了。
以次充好難分辨
一位做正經生豬肉生意的中年男子介紹說，記者剛才看到的那些豬肉有相當一部分是病死豬肉，都是有人到濰坊市周邊縣市的生豬養殖戶那里收購來的。
該男子說，養殖戶在養豬的過程中難免會出現豬仔病死的現象，有些養殖戶舍不得白白扔掉，便低價賣給那些專門收購病死豬的人，他們再經過加工后，再轉賣給一些豬肉批發市場的豬肉販子。現在市場上好豬肉每斤要10元、11元錢，而這種病死豬肉比正常豬肉要便宜一半多，所以很多豬肉商販都愿意要。
“誰家愿意把自己養的豬仔賣肉啊，長大了賣不是更掙錢?所以，那些整只或是半爿的豬肉要是看著不大的，一般就是病死豬。病死豬最大的特點就是以小豬仔為主，豬肉商販們對整爿豬肉進行剔骨、分解后，再當作好肉賣，一般人很難分辨出來。為圖便宜，來買這種病死豬肉的人很多。”中年男子說。
病死豬肉很搶手
在生肉廳豬肉區一肉店內，記者看到店里一臺冰柜旁邊的地上堆放著一堆豬肉，用一塊厚布遮蓋了大部分。記者裝做要貨，掀開一看，見半爿半爿的豬肉疊放在一起，還沒有剔骨、分解。很明顯，這些豬肉白條豬腿、豬身偏小，顯然是小豬仔。
記者詢問價錢，店主說:“便宜得很，五六元一斤。”記者又問:“這么便宜，豬肉沒問題吧?”
店主說:“能有什么問題啊，別人送來的便宜，我也便宜賣，貨很搶手，往往都不夠賣的，你要是現在不買，再晚一會兒想買都買不到了。”果然，記者跟店主談話的工夫，有人進來將那些豬肉買走了一大半。而且來人并不還價，店主要價多少，來人一般就給多少錢，往往交錢提貨后迅速離開。
采訪中記者了解到，來市場上購買這種便宜豬肉的以小酒店和小飯館老板居多，另外還有部分小型菜市場的肉販子。
查處 一次收繳400多公斤
南下河市場存在病死豬肉上市交易的問題已經有一段時間，奎文工商分局南下河市場管理人員在數日前也接到了市民的舉報，鑒于這些不法商販行動沒有規律，交易時間不定，且警惕性高等原因，為了不打草驚蛇，所以一直沒有采取行動。經過近幾天的踩點、觀察，市場管理人員制訂了周密的計劃，查處行動于20日凌晨2時30分開始。
按照事先鎖定好的目標，執法人員沖進肉類大廳將正在交易的病死豬肉當場依法查獲、收繳，共收繳400多公斤。
記者看到，當執法人員沖進大廳時，相當一部分肉攤攤主開始從肉架上撤肉、撤鉤，有的人甚至趁執法人員不注意偷偷把肉運走。更有甚者，生肉廳一攤位的攤主看到執法人員后直接扔了攤子走人，只有兩大爿黑紅的豬肉留在案板上。
對于查獲的病死豬肉，執法人員表示將盡快查清進貨渠道、源頭，堅決打擊，以求杜絕。
鏈接 病死豬肉危害極大
濰坊市衛生防疫站有關負責介紹說，病死豬肉可能帶有各種致病菌，很多病菌即使高溫也不能殺死，容易引發人畜共患的各種疾病。食用病死豬肉后，可導致嘔吐、腹瀉等急性癥狀。有的病死豬由于霉變甚至可能含有致癌的化學毒素，食用病死豬肉染病的潛伏期可長達數年或數十年。該負責人提醒市民：首先要把好病從口入關，選購優質豬肉；其次盡量選擇高溫烹調；一旦出現頭暈、頭痛、嘔吐、發燒、腹瀉等不良癥狀，應及時就醫。
