在百年不遇的全球經濟危急的大環境中,中國養豬業對世界經濟的貢獻真是功不可滅!如果諾貝爾獎設有“全球經濟貢獻獎”,此獎項本年度的獲得者非中國養豬業莫屬了。
憑心而論,本老倌并不反對引進優良種豬,改革開放以來,由于引進的國外良種豬適合規模生產、瘦肉率高、生長速度快,對改變中國養豬業格局,保證肉食供應確實起到了重要的作用。
問題是重復引進,近年來簡直到了泛濫的程度。不管是什么品種,有沒有優勢,對中國環境能不能適應一概不論,凡是冠以“外血”的品種,不管“良”還是不“良”,就毫不猶豫地引進。種豬生產企業以誰的品種最新最洋引以為傲,養豬場以誰家的品種名稱最怪最拗口引以為榮,以至引進的品種越來越多,越來越復雜,弄得本老倌在品種選擇上也無所適從。由此引發的一些問題我們不可等閑視之。
一、大大增加了疫病風險
近年來養豬技術越來越進步,對疾病的研究越來越深入,中國的獸藥行業越來越欣欣向榮,獸藥疫苗等“高科技”新產品的推出越來越頻繁,豬農在養殖過程中對豬病的預防越來越重視,采取的措施越來越嚴密。盡管如此,但疫病對養豬業的威脅卻越來越大,何也?本老倌認為,其中很大一部分因素是生豬品種濫引之罪。大多數老豬農都認為,至少藍耳病、細小病毒、圓環病毒等新病種有“引進”的嫌疑,另外日本腦炎(乙腦)、口蹄疫、支原體肺炎等目前對養豬業威脅較大的次新病種也難脫干系。理由一是外血豬對以上疾病比國內品種更易感暴發,而更主要的是自從大量引種以來這些疾病才取代傳統的“三大病”(豬瘟、肺疫、丹毒)成為養豬業的主要威脅。
可能有人把本老倌斥之胡言亂語,這引進的豬種不都是經過“嚴格”的雙重檢疫嗎?老倌答曰:有些病原在引進當時并沒有進入國際檢疫對象,二是外國人產地檢疫并不令人完全信賴,而本國的檢疫手段也不可能滴水不漏吧?而且難道可以完全排除商業賄賂等因素嗎?
二、扼殺中國“朱隆平”的誕生
雜交水稻之父袁隆平的成功,固然主要有其個人素質方面的因素,但我想社會環境方面的因素甚至更為重要。如果沒有中國人民六七十年代餓得兩眼昏花,袁老就不可能得到有關方面的全力支持。袁老本人也曾說過“為全國人民吃飽飯”是他的主要動力。
偉大的中國人自從發現了豬種引進這條“捷徑”,就鮮有人去做豬的品種改良的工作了。即使有袁老這樣的“傻瓜”面世,面對這樣復雜浩繁的工程,靠個人能力恐怕也無回天之力。因此,要唱“東方亮,太陽升,中國出了個朱隆平”這首歌可能會遙遙無期了。
三、助長了中國人急功近利的浮躁風氣
中國人本來就個兒小、體重輕所以容易“浮”,急于求成所以容易“躁”。雖然近年出了個打藍球的大姚,在增高鞋增高丸等高科技手段的作用下身高條件有所改善,生活水平的提高肉也越長越多,可骨頭卻有越來越輕的趨勢。
且看自從大量重復引進種豬后,我們的育種科研工作者幾乎是無所事事,科研院所名存實亡。科研人員不少混跡于飼料獸藥行業,成為掮客招牌,在這些行業組織的“科技下鄉”活動中不時可以看到他們的身影。少數“扛死木”的人雖然在雜交育種領域也取得了一定的成果,但都湮滅在“引進”的汪洋大海之中。
四、讓人們不知肉味
進口品種肉的口感,和本地品種可以說是沒有可比性。而和本地品種雜交后,由于雜交組合的不同出現了很大的分化,但有一點是可以確定的,就是本地品種血緣越少,肉味口感越差,反之較好。這只是增加了人們選購豬肉的難度,但今后本地品種豬血緣有越來越少的趨勢,毫無目的的爭相重復引進,將使中國豬的品種越來越繁雜,一些優良的本地豬種到了“亡國滅種”的境地。真到基本消滅本地豬時,人們就會永遠“不知肉味”了。在一個美食家英雄輩出的國度,這將是多么悲哀的情景啊!
五、對國家糧食安全構成影響
在人們的印象中,豬是雜食動物,“酒是人喝的,糟是豬吃的”是說豬可以利用加工副產品和野草菜葉。而進口豬卻異常嬌貴,如果營養水平不達到標準,可能比本地豬生長更差,這就是業界說的“不耐粗飼”。這樣養豬的人們不得不增加豬的精糧,而放棄利用粗飼,豬與人爭糧的矛盾越來越突出。所以說嚴重點,進口豬威脅了中國的糧食安全。
六、干擾了上峰“不折騰”的戰略部署
據說引進一頭種豬不包括飼養期的費用,到岸支出大約就要兩千美元,這樣08年引進種豬浪費的外匯就應達三億美元。中國雖然外匯儲備充足,不在乎這點“小錢”,可中國的“引進”難道僅限于種豬?況且人們別忘了這種“引進”是“重復”的,就是說并無必要。如果各行業都如此行事,萬億外儲也禁不住折騰。
由于引進的品種過于繁雜,有些品種優勢性能互相重復,有的除了名稱新奇和古怪并無優勢可言。要清楚地認識到,我們只是養豬大國并非養豬強國,從業者水平素質不敢恭維,因此生產上亂雜濫交,結果優勢不一定保住,而不良基因卻由隱性躍為顯性,這種現象在生產上不乏其例。近年應激豬和PSE(注)豬肉的高頻率發生,亂引濫雜當是首要原因。
記得溫總在陜西考察時說過一句話,大意是要讓人民吃得上肉,也要讓養豬農民賺得到錢。做為養豬人還有一個責任,就是能讓全國人民都吃上優質豬肉。某些種豬生產企業除了用“新”、洋吸引客戶的商業目的外,無的放矢地重復引種,對中國的養豬業毫無好處可言。本來,把原來引進的品種提純復壯,或者投入三億美元的研發費用改良中國的原有優良豬種,甚至通過雜交選育出新的優良品種都有可能。如果政府能協調好這一工作,才是中國走向既是養豬大國,又成為養豬強國的正確道路。
(注):PSE豬肉表現為肉色蒼白、質地松軟、因系水力不足而表面有汁液滲出,嚴重的似水煮過而呈灰白色。雖然可以食用,但口感不好,甚至有腥味。PSE豬肉發生機制雖然有應激的因素,但品種是最主要的原因。