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樂商網訊：6月2日，濟源雙匯食品有限公司正式復工生產。這家讓雙匯陷入一場巨大的“瘦肉精”危機的工廠，自3月15日被央視曝光后便被雙匯停產，歷時整整80天。
在濟源工廠的復產大會上，面對應邀而來的消費者，雙匯集團掌門人萬隆用“日夜反思，寢食難安”，來描述自己在過去80天里所經歷的這一段“極其艱難的過程”。
“好在，這一段艱難，基本上快要過去了。”萬隆說。
確如萬隆所說，在過去80天里，來自全國各地的產品下架潮，雙匯發展股價的大幅下跌，一度讓這家20多年歷史的中國最大肉制品企業難以招架。連打過無數次硬仗、素以強勢不服輸著稱的萬隆，私底下也對本報記者坦言，“這是自己職業生涯中面臨的最大一次危機”。
之后，隨著雙匯產品逐步恢復上架、股票止跌回穩，到如今的濟源工廠復產，萬隆和雙匯管理層的確可以好好松口氣了。但更為持久的考驗，還在等待著他們：如何進一步恢復消費者的信任，如何讓品牌浴火重生，如何系統性避免防范食品安全問題的再度發生，對這家已經擁有500億銷售規模的企業來說，仍是巨大的挑戰。
驚魂80天
對于萬隆來說，過去的80天，“是自己職業生涯中面臨的最大一次危機”。
3月15日這天，萬隆正作為全國人大代表，在北京參加“兩會”。按照原定計劃，這天會議落幕之后，他將會攜夫人去廬山放松一下。
在過去幾年的雙匯國有產權轉讓及機制調整后，按照萬隆的說法，他已經沒有了多少后顧之憂了。作為集團董事長、已經71歲的他，“現在就干三件事。第一件事負責決策，第二件事負責建立機制，用機制來管人用人，第三件事就是管好錢、用好錢，使錢落地有聲”。
而這天上午，在央視新聞頻道播出了315特別行動《“健美豬”真相》后，雙匯集團位于河南漯河的總部，立刻亂開了。雙匯的很多高管，已經意識到這條新聞可能引發的的嚴重后果。
首先受到直接影響的，是雙匯旗下上市公司雙匯發展。3月15日當天，雙匯發展以跌停報收。15日晚間，雙匯發展發布停牌公告，宣布待相關事實核實清楚之后復牌。據雙匯事后的統計，僅3月15日這天的股票跌停，就致使雙匯市值蒸發103億元。
“當天，我們立刻組織總部各部門的負責人、公司高管，在會議室一遍一遍地看央視的報道，看完后，大家一起商量對策。”一位雙匯集團的高管回憶說。
當然，真正的決策，還需要萬隆親自拍板。3月16日凌晨2點半，放棄休假的萬隆從北京緊急趕回到漯河，并立即主持召開了全集團高管參加的專題會議，會議一直持續到清晨6點。
一位與會者透露，當時的氣氛十分凝重，爭議也非常大。有一部分觀點認為，“瘦肉精”是一個行業普遍現象，更是政府監管缺失所在，雙匯應該借此事指出這個問題所在。但最終，會議形成的決策是，立即發表聲明，第一時間向消費者道歉。同時，責令濟源工廠停產自查，并派出集團主管生產的副總及相關人員進駐濟源工廠進行整頓和處理。
3月17日，雙匯再發聲明，除表示將收回濟源工廠產品，并對相關負責人進行免職處理外，還提到，自3月16日起，對下屬所有工廠的生豬屠宰進行“瘦肉精”的在線逐頭檢驗。
但雙匯有意將事態影響范圍鎖定在濟源工廠的想法，并未奏效。從3月15日開始，雙匯產品就在全國范圍內遭受到下架風潮。
在江蘇常州，最冷清的時候，雙匯冷鮮肉在60%以上的超市都不見蹤影；而在浙江的臺州，3月15日之前的肉制品產品都被經銷商退還給了企業。新生產的，盡管“客戶放心點，但也不好賣”。
半個月的時間過去了，雙匯集團營業收入損失了13.6億元，且數字還在擴大。
在雙匯集團總部旁邊，是一條專供其產品運輸的鐵路專線。據其內部員工回憶，在3月下旬至4月初的一段日子里，這條平日里異常繁忙的鐵路線，由于產品滯銷，曾一度連續多天沒有一列火車開動。
4月初，當許久未聞的火車汽笛聲突然響起時，雙匯總部的多間辦公室里，都出現了歡呼聲。“這就意味著，銷售又啟動了！”
但雙匯仍需面對另一大考驗，資本市場。4月19日，雙匯發展復牌，并毫無懸念地連續兩個跌停。這讓第三天的股價走勢成為市場關注焦點：一旦繼續跌停，雙匯股價將達到56.83元，而這與此前雙匯整體上市方案中所設定的“實際控制人要約收購價”56元非常接近。
一旦觸發要約收購，就意味著雙匯發展未來的實際控制人雙匯管理層，可能將需要以現金收購接近150億市值的流通股。“現在的雙匯發展，可以說是萬眾矚目。如果第三個跌停到來，真就成了全國人民的笑話了。”4月20日晚間，一位投資者曾對記者表示。
記者從相關渠道了解到，在那幾天里，特別是4月20日，雙匯相關負責人都在與各大基金進行溝通，希望能避免出現第三個跌停的尷尬境地。
而最終，4月21日的成功止跌，讓雙匯管理層松了一口氣。此后，雙匯股價趨于平穩，輿論趨于平靜。截止到6月2日濟源工廠復產，按照萬隆的說法，雙匯集團目前的銷售已經恢復到了八成。
艱難的調適
除了濟源工廠管理層的徹底換血，雙匯集團的管理架構和團隊也進行了大幅調整。
根據雙匯發展最新公告稱，3月15日以來，濟源雙匯一直進行停產整頓，對采購、生產、銷售、技術、品管等各個環節進行全面檢查和完善。經過整頓，雙匯集團對濟源雙匯進行了嚴格檢查和評估驗收，認為濟源雙匯目前已經具備了開工復產的條件。
在“瘦肉精”事件發生后，萬隆首先開出的藥方便是，從3月16日起，對瘦肉精的檢測，由“抽檢”改為“在線逐頭檢驗”，確保100%全檢。
4月22日，萬隆曾對本報記者坦言，在他看來，這次問題的出現，主要在兩個方面，一是抽檢的風險性，二是內部的管控力。“作為濟源雙匯的采購人員，貫徹總部內控體系沒有完全落實，這說明我們內部控制力不夠！”
3月15日后，萬隆已召集集團中高層，在總部9樓的會議室里，集體學習食品安全法。萬隆讓工作人員把相關的法律法規，用幻燈片形式一張張播放，從早到晚，持續一周多時間。萬隆也一直在，一直看。“后來因為要恢復市場，很多負責人要奔赴各地，這種集體閉關式學習才取消。”一位接近萬隆的人士告訴記者。
而對于濟源雙匯來說，這80天里，除了整頓，很重要的一項工作便是配備新的管理團隊。3月17日晚，雙匯集團總部下發通知，免去了濟源雙匯總經理曹連友、副總經理吳曉、生豬采購部部長陳文東、品管部部長郭麗娟四人職務。目前這四人職位均已有新的接任者，其中，謝笑夫接替曹連友擔任濟源公司總經理一職。
此前，謝笑夫曾擔任雙匯下屬一家大型肉制品加工廠的負責人。萬隆在6月2日濟源工廠的復產儀式上稱，“謝笑夫是雙匯集團此次全員公開競聘中最優秀的廠長，是搞質量出身的”。
除了這些，萬隆也早就發現了雙匯更深層次的一些問題。他曾對記者表示，做到了500億規模的雙匯，面臨兩大瓶頸：一是內部的組織機構，二是人才的配備。“組織機構我們還是延用過去100億、200億的機構設置的，現在從500億到1千億發展的話，如果組織機構不協調，人才配備不夠，那就有問題了。”一個顯見的問題是，在雙匯集團內，一些部門是缺失的，例如市場信息部，還有公共關系部。
而在“瘦肉精”事件中，雙匯在處理公共關系時的不成熟，也讓它一度非常被動。這樣一家直接面對消費者和投資者的食品企業，長期以來都沒有建立起維護企業形象和食品安全的公共關系部門，甚至沒有一位正規的新聞發言人。
不止一家食品領域的企業公關人士以及數位投資者對記者表示，在3月15日之后很長一段時間，雙匯應對這場危機的手法顯得非常不成熟，甚至在一定程度上助長了這場危機的蔓延。
從3月31日萬人經銷商大會開始，萬隆及雙匯開始邀請門外蹲守的記者入場旁聽，“萬人大會”上專門所設的“媒體問答”一項，也是萬隆提議的。雙匯內部曾提議，將媒體問答會單獨轉移到一個會場進行，但會議臨開始前，萬隆否決了這個提議，并要求，就在這萬人會議中接受媒體的提問。
借“萬人大會”之機，萬隆希望改變外界對于雙匯“不透明”的指責，并且，這樣的努力還在繼續。
近日，除了濟源工廠管理層的徹底換血，雙匯集團的管理架構和團隊也進行了大幅調整。5月26日，經過競聘，雙匯集團主管生產、食品安全、管理、市場信息、公共關系的副總經理，將分別由李駿、李紅偉、王登峰、宋保國、劉金濤5人擔任。
據雙匯內部介紹，市場信息與公共關系為新設部門，由此前的市場營銷部拆分而成。而食品安全副總經理職位，則是將以前負責產品質量和安全的兩個職位合二為一。其中，市場信息部的職責是，收集整理市場、產品信息，針對消費者需求開發新產品，接受市場投訴和反饋意見。
而萬隆的另一個愿望 開放式辦廠，不管是新聞媒體，還是消費者，可以隨便來看，在此次危機中，也已經得以實現。在濟源工廠復產的當天，來自省內多個城市的10名消費者代表參觀了工廠，并與萬隆進行了交流。
未完的考驗
恢復市場，并繼續推進整體上市，是雙匯管理層短期內面臨的兩大考驗。
在一位長期關注雙匯的券商分析師看來，濟源雙匯能夠復產，還有更深層次的意義。
5月16日，河南省委書記、省人大常委會主任盧展工借第九屆中國（漯河）食品博覽會在漯河開幕之機，到漯河雙匯集團總部調研并召開座談會。盧展工勉勵雙匯：痛定思痛，再創輝煌。
不久之前，央視等媒體也對雙匯在這兩個多月里的努力和改變做了報道。
“這說明，政府的態度很明確，對雙匯還是很理解和支持的。雙匯應該算渡過了這場危機。而濟源雙匯的復產，也就順理成章了。”該分析師說。
但包括萬隆在內的各方面人士也明白，雙匯要徹底走出這場危機，重建昔日輝煌，并不是件易事。
首先是市場恢復的速度和股價的穩定。二者相輔相成。
據悉，此前為了穩定基金信心，雙匯曾“承諾”，2011年整體上市之后，每股收益為3元的目標不變。
雙匯曾在4月19日的復牌公告稱，“目前，本公司鮮凍品的日發貨量為1500多噸，已恢復至2011年3月份上半月平均日發貨量的89%；肉制品的日發貨量為3200多噸，已恢復至2011年3月份上半月平均日發貨量的71%；日回收貨款9000多萬元，已恢復至2011年3月份上半月平均日回收貨款的72%。”
當時就有分析人士告訴記者，雙匯在公告中披露的也只是發貨量，而非實際的市場銷售量。“有可能一些產品其實積壓在流通環節中，并未真正到市場上流通。而事實上，根據雙匯的最新表態，直至6月初，其銷售才恢復了八成。”
據本報記者了解，目前雙匯冷鮮肉的銷售已經基本恢復正常，而肉制品各地差異較大。有研究報告稱，雙匯分地區恢復情況由高到低分別是東北、華南、華東和西南，東北完全恢復，西南較差只有50%。而一位浙江的雙匯經銷商6月3日告訴記者，目前其所代理的雙匯火腿腸等產品，已經恢復到70%-80%。
一位研究人士對記者表示，據他預測，今年雙匯的凈利潤應該會減少7至8億，其中3億為頭頭檢測增加的費用，另外有4至5億為產品滯銷帶來的損失。
“這次事件是幾十年不遇的大事，甚至可以說是雙匯的一次生死難關，我認為，如果雙匯能以一年的時間恢復過來，就已經非常不錯了。”前述券商分析師表示。
5月31日晚，雙匯發展還刊登了一則名為《關于延期報送重大資產重組申請材料反饋意見回復的公告》。公告稱，因為“瘦肉精”事件，一些財務報告需要重新估算，所需工作時間較長，無法在規定時間內完成全部回復材料并報送證監會，申請延期報送。
“有可能再過30天，還會發類似的公告。這次事件對雙匯的整體上市肯定有延誤，但方向不會改變。”前述分析師表示，接下來，對資產注入的對價，可能還有一番博弈過程。目前，雙匯希望對價保持不變。
長期工程
“雙匯的一個很大問題是，對過去的發展路徑的依賴。”一家機構投資者稱。
萬隆曾對本報記者表示，他需要的是一年的時間，來干一些事情。“第一個得把我們內部管理的問題解決了；第二個要把我們上下的內控體系解決了；第三個要把我們的市場體制解決了；第四個要跟投資者、消費者等多溝通。”
而在解決了眼前的問題之后，對于雙匯來說，提升管理能力，特別是解決人才問題，將是一個長期工程。
一位內部員工曾對記者抱怨說，因為規模的擴大，雙匯人才極度匱乏，新招進來很多年輕人，水平很有限，有的時候，在明確的標準之下，即使嚴格遵行，也未能取得有效的效果。
“我們都明白，這是水平問題。有水平的人即使沒有這些標準，也會做得很好，知道什么可為，什么不可為。”他反問，“人不行，怎么講究執行力？”在他看來，濟源工廠的問題，正是出在“個別人”身上。
而目前在任的雙匯高管，基本全是河南甚至漯河當地人，并與萬隆一起打拼至今。“這幫人能把雙匯做到現在，不容易。但是，500億的時候，1000億的時候，雙匯就不應該還只是這樣的人員配備了。”一家機構投資者對此頗為擔憂，“雙匯的一個很大問題，是對過去的發展路徑的依賴。”
對此，除了對舊部的感情外，萬隆表示他也有不得已的苦衷：“漯河是個內陸小城市，我們又是農業加工企業，很多高端人才，不愿意來。”當然，他也已經有了一個計劃，“把融資、市場營銷、品牌管理等部門，都放到北京、上海去，這樣就可以吸引優秀的人才進入。”
