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今年以來，一路上漲的豬肉價格一再成為推高物價指數的“罪魁禍首”，其中名目繁多的政府性收費成為一頭豬的難以承受之重。對此，國家發改委、財政部19日發出通知，要求將豬、牛、羊等動物及動物產品檢疫收費由原來從率征收改為按定額征收，平均降幅在30%以上，同時要求各地認真清理涉及生豬飼養、流通環節的各項收費，切實降低生豬等農副產品流通環節成本。
20日早上，正在吃早飯的養豬大戶張造栓在電視上看到了上面這則新聞，但是憑十余年的養豬經驗，他的預感告訴自己，檢疫費用的下降難以改變豬肉價格，“中秋節過后，生豬收購價格不降反升，300多斤的大肥豬都賣到了9.7元一斤，說明生豬還是缺。”
市場：中秋節后豬價反常上漲
“本以為過了中秋節，這雞蛋、豬肉的價格會降一降的，沒想到還穩穩地在高位上站著。”省會張大媽無奈地說。“五花肉16元一斤，后座16.5-17元(每斤)，中秋節后價格沒有任何變化。”塔北路菜市場一位豬肉經營者告訴記者，豬肉降價的可能性不大，因為貨源仍然比較緊張。
“中秋節后，生豬收購價格不但沒有像往年一樣下降，反而一斤上漲了1毛錢，由9.6元漲至目前的9.7元(每斤)，好的甚至賣到9.8元的價格。”正定養豬大戶張造栓告訴記者。
商務部最新數據顯示，9月5日至9月11日當周豬肉批發價再次刷新年內新高，每公斤達26.41元，突破反彈前高點26.15元。
通知：飯館和個人消費肉產品免費檢疫
國家發改委、財政部19日發出通知強調，動物衛生監督機構對檢疫合格的動物及動物產品開具和更換《動物檢疫合格證明》，以及使用檢疫標志、診療許可證、官方獸醫證、執法文書、牲畜耳標等動物衛生監督證章標志，不得收取工本費；對屠宰、經營、運輸的動物以及動物產品進行采樣、留驗、抽檢，不得重復檢疫收費；對飯店、餐飲等單位和個人消費的動物產品不得收取檢疫費。
兩部委還指出，各地價格、財政主管部門要認真清理涉及生豬飼養、流通環節的各項收費，嚴禁收取商業定點屠宰辦管理費、商業監督管理費等不合法、不合理的費用，切實降低生豬等農副產品流通環節成本。
疑問：檢疫費下降能撼動肉價嗎？
那么，降低檢疫費是否會降低豬肉成本，從而降低肉價呢？“一頭豬整個下來的檢疫費僅是幾元錢，降低檢疫費對豬肉價格不會產生什么影響。”采訪中，多位生豬養殖、豬肉經營以及畜牧管理部門的人員均表示，降低檢疫收費標準對肉類價格回落有一定積極作用，但檢疫費用在鮮肉成本中占比很小，很難撼動豬肉價格。“豬肉檢疫費主要有兩項。一個是活體檢疫，一個是產品檢疫。對此，我們是按2元和4元-5元的最低標準執行的。”裕華區動物衛生監督所有關專家介紹。
采訪中有關專家表示，和不斷上漲的養殖成本比起來，一頭豬幾元錢的檢疫費可以說只是“冰山一角”。據介紹，目前的飼料價格是1.35元一斤，一般3斤飼料長一斤肉，醫藥費30元，疫苗10元，冬天取暖30元，按350斤生豬計算，平均到一斤肉里，這些費用是0.2元。其他的水電等費用均攤到一頭豬上就沒多少錢了。這樣算下來，每斤豬肉的成本是4.25元。加上人工、水電、貸款利率等費用，每斤豬肉的成本在5.5元左右。“除了成本，最重要的還是供求關系。從目前看，河北流向外地的生豬不少，說明全國生豬的供應還是緊張的。”一位不愿透露姓名的專家表示，控制肉價，保證貨源穩定供應是最重要的。
說法：春節前豬肉價格難言降勢
“春節前豬肉價格不會降。”張造栓告訴記者，秋冬季節是豬肉消費的旺季，預計后期豬肉價格還會緩步上升，但漲幅是否加大，除了消費量影響，也要看國家政策走向因素。
據了解，目前全國毛豬的生產形勢是：補欄不樂觀，規模養殖場的生產并沒有出現擴張的勢頭，有的養豬場反而在收縮，意圖規避人們預想中的“肉價大漲之后的大跌”。這種形勢主要表現在后備母豬的比例下降。一業內人士表示，在毛豬的存欄量沒有實質性增加的情況下，豬肉的高價位一時難以下降，現在仍然處于高位調整期。
而此前，政府也已表態不會過多干預豬肉市場。發改委價格司司長周望軍8月中旬曾表示預計豬肉價格到年底前能夠保持穩中波動的態勢。明年春節后，生豬市場將現過剩情況，價格會出現新的一輪下跌。
