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幾個(gè)月來，豬肉價(jià)格的居高不下，讓咱普通老百姓過了好一段緊巴的日子。而進(jìn)入11月份以來，經(jīng)常逛菜市場(chǎng)的市民都會(huì)發(fā)現(xiàn)，豬肉降價(jià)了。買肉的人多了。
“前段時(shí)間買一斤豬肉得16元，現(xiàn)在花12元就能買到，可以天天吃肉了。”家住洋縣縣城的趙女士說。11月27日，在洋縣工農(nóng)街豬肉市場(chǎng)，肥帶瘦每斤12元，排骨每斤14元，肉攤前擠滿了買肉的居民。漢中市區(qū)豬肉價(jià)格稍微高點(diǎn)，在傘鋪街蔬菜市場(chǎng)，肥帶瘦每斤得13元，干排為14元，肉排為16元。
市場(chǎng)肉、蛋和一些蔬菜價(jià)格多有所下降。雖然豬肉便宜了，但自己年紀(jì)大了，肉吃多了容易造成高血脂，還是不敢多吃，多吃素食好一些。不過，葷素最好合理搭配，只吃素對(duì)身體也不好。多吃水果、蔬菜、豆類、谷物等食物，油炸、燒烤的食物要少吃，做菜時(shí)要少油、少鹽、少糖。豬肉攤點(diǎn)的老板分析，“現(xiàn)在肉價(jià)降了，買的人比一段時(shí)間多，盡管近期豬肉價(jià)格有所松動(dòng)，但是考慮到現(xiàn)在距春節(jié)只剩下不到兩個(gè)月時(shí)間，隨著用肉季的到來，肉價(jià)還有上漲的趨勢(shì)。”
豬肉吃多有害健康
前兩天，洋縣華陽的代女士高血壓病突然發(fā)作，送往醫(yī)院檢查。醫(yī)生說，她平時(shí)都在吃降壓藥，這次突然發(fā)作很可能是飲食造成的。代女士回想起，病發(fā)當(dāng)天中午，家里來了客人就做了燉肉，現(xiàn)在肉價(jià)便宜了，多買了些，很久沒吃肉了，自己就吃了一小塊，沒想到就發(fā)病了。
醫(yī)生分析，雖然豬肉中的脂肪含量高，除能提供熱量外，還有助于脂溶性維生素的吸收，瘦豬肉含有的礦物質(zhì)鐵，屬血紅素鐵，能有效改善缺鐵性貧血。但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪在人體內(nèi)儲(chǔ)存，就致人肥胖，肥胖則易發(fā)多種疾病。此外豬肉中還有大量的膽固醇，高膽固醇食物攝食過多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，增加高血壓病的發(fā)生概率。在日常肉食消費(fèi)中，以少吃為好，應(yīng)盡量用牛肉、雞肉取代之，尤其是患有動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病的人和胖人，吃豬肉的害處很明顯，則更應(yīng)少吃或不吃。
另外，吃單獨(dú)用豬肉烹制的美食如粉蒸肉、扣肉、紅燒肉、醬肘子等，應(yīng)特別注意要適可而止，切忌暴食，否則容易引發(fā)膽道、胰腺、胃腸的急性病癥。而由豬肉加工成的熏肉、臘肉、火腿、咸肉等，由于含有亞硝酸鹽等致癌物，盡管風(fēng)味獨(dú)特，亦不提倡食用。有的地方將煉豬油和肥肉剩下的油渣，當(dāng)作美食吃，殊不知，它含大量的致癌物苯并芘，故一定要棄之不吃。
