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蘇淮豬
由江蘇淮安市農委和淮陰種豬場共同培育的蘇淮豬國家級畜禽新品種入選2012年農業部主導品種，是全國16個主導品種之一，也是我省唯一被列入的畜禽良種。
蘇淮豬是在我省第一個自主培育的豬種新淮豬基礎上進一步導入瘦肉型大約克血統，運用“廣選、快穩”改良群體繼代選育法，結合分子標記輔助選擇等手段，歷時12年選育而成。2011年5月28日蘇淮豬正式獲得國家畜禽新品種證書，成為我省第二個通過國家品種審定的新品種豬。目前蘇淮豬培育中心種豬基礎群已達680頭，16個血統，蘇淮豬胴體瘦肉率56%以上，屠宰率72%，料重比3.1：1，日增重650克以上，經產母豬產仔13頭以上。
為加快蘇淮豬推廣步伐，我市專門組建淮安市淮黑豬業發展有限公司，統一整合良種繁育、基地建設、連鎖銷售、品牌建設等，促進蘇淮豬產業化發展。開展品系繁育。與南京農業大學簽訂了繼續技術合作協議，進一步擴大蘇淮豬種群數量，努力提高蘇淮豬生產性能和豬肉品質。加大宣傳推介。江蘇有線電視臺于2011年9月播出了蘇淮豬專題片，收到了良好的宣傳效果。
2011年12月淮陰種豬場參加了農業部“送良種、惠百姓”活動，現場贈送養殖戶蘇淮豬良種100頭，蘇淮豬以其優良的品質受到了廣大養殖戶的歡迎。
今年3月12日，中央電視臺《農廣天地》也專門播出了蘇淮豬專題片，極大地提升了蘇淮豬知名度，申報農產品地理標志。堅持保護和開發并重，成功申報了“淮安黑豬”農業部農產品地理標志。加快蘇淮豬擴繁。在我省南京、鹽城、揚州、徐州、淮安等市及安徽六安，山東陽谷等地建立了10多個養殖100頭以上的蘇淮母豬擴繁場和1個蘇淮豬養殖專業合作社，蘇淮種豬基礎群已達到1800多頭。實行蘇淮豬生態養殖。建設以淮陰種豬場為主導、淮安快鹿、淮黑豬業發展公司為主體三方合作的淮安黑豬科技示范園，園區以生豬發酵床養殖技術為核心，生產過程實行“一棚菜、一棚豬”模式，發酵床面積達1萬平方米。全市年出欄蘇淮生態豬1萬頭，生產的蘇淮生態豬肉達到出口歐盟標準。開展蘇淮豬肉連鎖專賣。在南京、鹽城、淮安等市區設立了“蘇淮黑豬肉”專賣店，豬肉以其肉香味美的優良品質獲得廣大市民的一致好評，蘇食公司在南京設立的專賣店，每斤豬肉高于普通豬肉7元，仍供不應求。
