 |
 |
尋找年味
去瓦屋山農戶家中買臘肉，去青神岷江邊蹲守魚鷹叼起來的江魚。6家人共買了500斤臘肉、100多斤魚、30多只雞，外加蔬菜等，共計花費2萬多元
感覺放心
買了4頭豬崽、100只雞仔等給農戶委托喂養，約定只喂糧食，今年年底再以比市場價高2元/斤的價格買入，這樣更便宜，而且更放心
從前年開始，每到過年前，眉山市民羅軍、吳山等幾家人就會約定驅車上百公里，去洪雅縣瓦屋山的深山里面購買臘肉，去青神縣瑞峰鎮等購買野生江魚，置辦年貨不進超市，反而去了農村買山貨。
14日，按照事先分工，楊軍等人來到洪雅縣瓦屋山的農戶張勛家里取臘肉；吳山等人則前往青神，終于買到了幾十斤魚鷹從岷江里叼出來的江魚。這群為了買年貨，跑深山、蹲河邊的人說，這樣買回來的魚、肉“有小時候的味道”。
買年魚
要親口被魚鷹叼上來的
昨日，楊軍和吳山等人起了個大早，按照前一天的分工，楊軍等人前往上百公里之外的瓦屋山的農戶張勛家里取臘肉，而吳山等人則前往青神買江魚。
上午11時，楊軍來到了瓦屋山鎮瓦山湖附近，在農戶家里，取走了之前定好的300斤熏制好的臘肉。“35元/斤，比去年貴了5元。今年的臘肉共買成10500元。”楊軍說，算上來回的油費和過路費等，這臘肉要近40元一斤。
“臘肉是熏制好了的，去取便可，但江魚則要碰運氣，魚鷹抓到了才有。”吳山說，這已經是自己今年來第三次來青神了，前兩次蹲在岷江邊上守了一上午，魚鷹也沒抓到幾條。昨日上午，吳山高興地往桶里裝江魚。“這次運氣好，有40多斤鯉魚。”吳山說，親眼看著魚鷹從江里叼出來的，“吃起的感覺都不一樣”。
買臘肉
要去買瓦屋山老農家的
2010年年底，朋友送了楊軍一塊瓦屋山農戶家里帶回的臘肉，一次朋友聚會上，他將臘肉拿出來共享。“那味道，滿嘴留香，和小時候吃的臘肉味道一模一樣。”吳山說，那頓晚飯，朋友們就對那臘肉的味道最深刻。
“小時候過年，什么都香，長大后，豬肉沒味、雞湯清談、魚肉松散。”于是，朋友們在楊軍家里連夜部署2011年春節的年貨采購工作：去瓦屋山農戶家中買臘肉，去青神岷江邊蹲守江魚。吳山說，這塊臘肉的味道，勾起了大家對過年的回憶，突然讓這個年味濃了起來。
“楊軍50斤臘肉、20斤魚；吳山50斤臘肉、10斤魚；劉果30斤臘肉、2只雞……”拿著親朋好友共6家人的年貨采購單，楊軍、吳山等人在瓦屋山深山里四處轉悠，在青神岷江邊蹲守，兩次前往，驅車300多公里，花費三天時間才采購完畢：臘肉30元/斤，雞28元/斤，岷江河里的鯉魚15元/斤。分至各家一嘗，大家一致認為，豬肉肥而不膩，雞湯濃郁、魚肉細密，雖共花費2萬多元，但眾人仍大呼值得。
買年豬
干脆委托農戶養
2011年春節，第一次“團購”山貨，6家人共買了500斤臘肉、100多斤魚、30多只雞，外加蔬菜等，共計花費2萬多元。“要在以前，這幾家人置辦這些年貨也不到一萬多元。”楊軍說，雖然花費多了30%左右，但大家覺得物有所值。
2012年春節，另一位朋友加了進來，7家人增加了采購量，還是這幾樣，共花費3萬多元。
今年，買家越來越多，臘肉越來越少，價格自然也越來越貴。
受價格之困，前日在瓦屋山張勛家買臘肉的時候，楊軍等人接受了張勛的建議：楊軍等人買豬崽、雞仔等等給張勛，委托張勛喂養，約定只能喂糧食，待今年年底再采購年貨時，再以比市場價高2元/斤的價格買入，相當于付給農戶養殖的辛苦費。這樣算下來，不但比直接去農戶家買臘肉便宜，而且更放心。楊軍稱，目前，他們7家人已經和張勛達成一致協議：讓張勛今年代喂4頭豬、100只雞。
“瓦屋山上，玉米面和草等很多，用這些糧食喂養的豬不長肉，一年才能長到200多斤，飼料喂的豬三四個月就長到200多斤了，一看就曉得。”張勛說，現在到瓦屋山來買臘肉的越來越多了，許多還是成都人。
