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在經(jīng)歷了去年生豬市場(chǎng)價(jià)格“平年”后，不少養(yǎng)殖戶指望著今年豬肉價(jià)格“翻身”。誰(shuí)知，剛一開春，就遭遇了肉價(jià)大跌。
“當(dāng)然賠錢，今年肉價(jià)跌得特別厲害。現(xiàn)在賣一頭豬要賠100多元呢。”4月3日，星光良種豬繁育養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理劉杰說(shuō)，公司成立于1998年，是目前興平市規(guī)模最大的生豬飼養(yǎng)企業(yè)，年出欄量達(dá)到3-4萬(wàn)頭，擁有標(biāo)準(zhǔn)化豬舍60棟。除了養(yǎng)殖場(chǎng)外，還有飼料加工廠和有機(jī)肥加工廠。
“早就知道今年豬價(jià)一定會(huì)跌，所以我們?cè)缇妥龊昧藴?zhǔn)備。”30歲出頭的劉杰，雖然年輕，但很精明，在管理方面更是“高手”。他說(shuō)，去年中秋，豬價(jià)上漲時(shí)，他就預(yù)感到今年價(jià)格會(huì)下跌，并及時(shí)開始縮群，把生育能力較弱的母豬和種公豬都相繼淘汰。
“啊，你能未卜先知？”面對(duì)記者的驚訝，劉杰笑道：“只要看看周圍養(yǎng)殖戶的動(dòng)向，就知道豬價(jià)要漲還是要跌。當(dāng)養(yǎng)殖戶‘瘋搶’母豬和仔豬時(shí)，一個(gè)養(yǎng)殖周期后，豬價(jià)肯定會(huì)跌。所以，半年前公司就開始縮群，并增大優(yōu)良后備母豬群，為下一輪豬價(jià)高潮來(lái)臨做準(zhǔn)備。”
“市場(chǎng)漲跌并不奇怪，有其自身規(guī)律，關(guān)鍵要能科學(xué)的提前預(yù)判。只有這樣，才能從容應(yīng)對(duì)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。”劉杰補(bǔ)充說(shuō)：“加上公司引進(jìn)的品種好，有父母代種豬和三元豬，統(tǒng)一用優(yōu)質(zhì)飼料，集中用高檔疫苗免疫，生豬長(zhǎng)得快，出肉率高，所以我們?cè)谏i價(jià)格上也比散養(yǎng)戶占優(yōu)勢(shì)。只要扛過(guò)‘豬周期’的低谷期，就會(huì)慢慢好起來(lái)。”
“眼下賠錢，也得咬牙堅(jiān)持。”劉杰說(shuō)，僅最近兩個(gè)月，公司就賠了80萬(wàn)元。由于半年前就采取了預(yù)防措施，這已經(jīng)是很好的結(jié)果了。
“堤外損失堤內(nèi)補(bǔ)。”劉杰笑著說(shuō)，2008年公司開始生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖，增加了企業(yè)效益；飼料加工也降低了企業(yè)成本；豬的尿液生成的沼氣，豬糞加工成有機(jī)肥，向附近的果農(nóng)菜農(nóng)出售，僅此一項(xiàng)，每年也能創(chuàng)造近700萬(wàn)元利潤(rùn)。
去年中秋，豬肉價(jià)格開始上漲，許多家庭式的散養(yǎng)農(nóng)戶，紛紛搶購(gòu)母豬和仔豬，希望能趕上豬肉價(jià)格的“盛宴”。然而，今年春節(jié)過(guò)后，市場(chǎng)迎來(lái)消費(fèi)淡季，豬肉價(jià)格一路下滑，甚至跌破成本價(jià)。大量養(yǎng)殖農(nóng)戶還沒(méi)來(lái)得及反應(yīng)，就已經(jīng)賠錢了。
豬價(jià)“跳水”，讓養(yǎng)殖戶叫苦不迭。生豬到了出欄時(shí)，即便賠錢也得賣掉，否則還得搭上飼料。壓欄、縮群，甚至退出市場(chǎng)，散戶們陷入茫然失措的境地。對(duì)于一些中小規(guī)模養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，養(yǎng)還是不養(yǎng)，成為一道兩難的選題。
“現(xiàn)在養(yǎng)豬太難了，不光要精心伺候豬仔，還要時(shí)刻防止生病。好不容易養(yǎng)大了，卻賣不上好價(jià)錢。飼料、防疫費(fèi)用和人工費(fèi)都在漲價(jià)，豬價(jià)卻一個(gè)勁兒地往下跌。別說(shuō)賺錢，不賠錢就謝天謝地了。”延長(zhǎng)縣小道溝養(yǎng)殖戶張四旺說(shuō)，2011年養(yǎng)豬效益最好的時(shí)候，曾經(jīng)賺了3萬(wàn)多元。但近兩年漲漲跌跌，基本上沒(méi)賺到錢，把精力和時(shí)間都搭進(jìn)去了。
“我們這里散養(yǎng)戶多，因?yàn)楹闷贩N的豬難養(yǎng)，大都養(yǎng)的土雜豬，但賣不上價(jià)。最近的行情是，每斤生豬大概6元到6.5元。我打算這幾天賠點(diǎn)錢把豬賣了。”張四旺說(shuō)，“憑經(jīng)驗(yàn)，我預(yù)測(cè)到今年豬價(jià)會(huì)跌，但沒(méi)想到會(huì)跌得這么快，這么狠。看來(lái)，我這一年算是白干了。”
4月11日，張四旺通過(guò)電話告訴記者，收豬的到他家看了，嫌豬的體型太大，又是土雜品種，肥肉比較多，所以最后也沒(méi)有收購(gòu)。他表示，只能把這幾頭豬繼續(xù)養(yǎng)著，一旦有人要他就立馬出手。
豬價(jià)猶如“過(guò)山車”，不是豬賤傷農(nóng)，就是肉貴傷民，成為國(guó)計(jì)民生之敏感神經(jīng)。有專家在分析“豬周期”內(nèi)在成因時(shí)指出，家庭式分散養(yǎng)殖戶具有一定的隨意性，豬價(jià)較高時(shí)一哄而上，市場(chǎng)低迷時(shí)則拋售母豬或退出市場(chǎng)。這樣的做法，人為加劇了肉價(jià)的波動(dòng)。
“要從根本上破解‘豬周期’，還需要提高標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平，提升規(guī)模化養(yǎng)殖比重。增強(qiáng)養(yǎng)殖戶抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。”省畜牧局畜牧處處長(zhǎng)劉收選說(shuō)，2011年，我省在從美國(guó)引進(jìn)1000頭原種豬的基礎(chǔ)上，又成功從法國(guó)引進(jìn)原種豬550頭。并在全省生豬養(yǎng)殖大縣建立種公豬站10個(gè)。同時(shí)，在全省加快萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖村、百萬(wàn)頭生豬大縣建設(shè)。近10年來(lái)，陜西省生豬家庭式散戶養(yǎng)殖比例，已由80%降到30%，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖戶比例上升至70%。
往年節(jié)后肉價(jià)呈緩緩下降，今年卻直線下滑。究其原因主要有四點(diǎn)。陜西省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)郭慶宏說(shuō)，一是春節(jié)后的消費(fèi)淡季。二是節(jié)儉之風(fēng)致公款消費(fèi)大幅下降。三是黃浦江漂豬事件打擊了對(duì)豬肉的消費(fèi)信心。四是今年生豬養(yǎng)殖量增加，市場(chǎng)供大于求。“近期生豬價(jià)格處于探底階段，建議廣大養(yǎng)殖戶盡快調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，淘汰生產(chǎn)性能低的經(jīng)產(chǎn)母豬，以減小損失。目前，全省已建立300個(gè)生豬監(jiān)測(cè)村、200個(gè)檢測(cè)場(chǎng)和900個(gè)監(jiān)測(cè)戶，17個(gè)價(jià)格監(jiān)測(cè)點(diǎn)。對(duì)全省生豬生產(chǎn)的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)和形勢(shì)分析，都會(huì)及時(shí)公布在省畜牧獸醫(yī)網(wǎng)上。可以幫助養(yǎng)殖戶判斷市場(chǎng)走向。”
“肉價(jià)下降，飼料和人工等成本上漲，形成雙向擠壓，致使眾多散養(yǎng)戶退出市場(chǎng)，進(jìn)而加快了生豬產(chǎn)業(yè)由散養(yǎng)向規(guī)模化轉(zhuǎn)型。”郭慶宏表示，要有效平抑價(jià)格異常波動(dòng)，就要加快標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化發(fā)展步伐，同時(shí)探索和建立生豬生產(chǎn)配額制度。
