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豬價格上漲 期貨能否減震
“豬周期”縮短 價格波動加劇
李治民是河南省孟津縣宋莊村一個養豬戶，養了50多頭豬。今年春節過后，生豬價格一直下跌，這讓他損失慘重。“一斤才賣5塊錢，一頭大概賠180塊錢。”李治民說。
和李治民有著同樣苦惱的養豬戶還有很多。據監測，從今年2月中旬開始，我國生豬價格連續回落，3月下旬跌至13.2元/公斤，4月初跌破12元/公斤，較去年同期減少15%，豬肉價格劇烈波動讓很多養殖戶遭受損失。
“在供求關系作用下，我國生豬市場呈現周期性的價格波動，稱為‘豬周期’。”中國社科院農村所研究員李國祥說，2006年后，“豬周期”呈現一些新特點：首先是振幅加劇，波峰波谷差距越來越大；其次是間隔明顯縮短。另外，飼料價格波動使豬周期更為復雜，這些都增加了“豬周期”的不確定性。
農業部生豬波動規律性研究課題組的調查也印證了這一觀點。課題組報告顯示，從改革開放到2007年，我國生豬生產先后經歷了6次明顯的價格波動，一個周期為6年左右。但課題組專家、中國農科院研究員王濟民說，2008年以來，這一周期已縮短為3年，且價格漲跌幅度更大，令人關注。
“豬肉價格的周期性震蕩并非中國獨有。”王濟民說，國外豬肉市場也是約5年一個周期，但像國內頻繁“暴漲暴跌”的劇烈波動比較罕見。
據統計，生豬出欄量每變動一個百分點，就可能引起后期豬價6個百分點的波動。而養殖戶總是以現有市價，去預期未來的收益，往往趕不上市場變化的節奏，這加劇了生豬價格的周期性波動。
交易方式落后成“軟肋”
豬價波動周期縮短、價格波動加劇，暴露了國內生豬產業的諸多“軟肋”。規模化養殖較少、風險補償機制缺失、信息渠道不暢等問題已經在生豬產業發展中暴露出來。與此同時，我國生豬交易方式單一問題也日益凸顯。
改革開放以來，隨著生豬產業的快速發展及市場化程度的不斷提高，我國生豬流通逐漸形成了由“養殖戶—養殖場經紀人—販運戶屠宰場—加工企業批發市場—超市”為主導的交易方式。
“這種傳統的現貨交易方式在現階段促進了小生產與大市場的有效對接，但同時也帶來一些突出問題。”農業部市場與經濟信息司副司長張興旺分析說，一是養殖環節處于弱勢地位，市場風險最大；二是信息透明度低，容易引發市場波動；三是使我國生豬產業發展產生了嚴重的流通路徑依賴。由于缺乏當期及遠期價格信號的有效引導，生豬市場無法具備帶有自我調節功能的系統穩定性。
而從國際上看，市場經濟發達國家在發展生豬現貨的基礎上，拓展生豬遠期交易模式，在保護生產者合理收益的同時，實現了產業健康發展。
張興旺介紹說，國際上比較典型的有三種交易方式：第一種是生豬電子拍賣，以日本為代表，根據統一的交易標準，通過拍賣的方式，將生產者和購買者集中在公開公正公平的交易平臺，有利于形成真實透明的市場價格，科學引導產銷及市場運行；第二種是生豬遠期合約，以美國為代表，操作方式類似訂單農業；三是生豬期貨，以美國、德國和韓國為代表，通過期貨市場的套期保值功能，把現貨交易中主要由養殖環節承擔的價格風險分散到社會投資者身上。
目前，隨著我國生豬產業發展特別是養殖規模化、標準化及組織化水平的不斷提高，傳統交易方式亟待創新，探索生豬期貨等新型交易方式有了產業基礎與可能。
期貨交易規避“過山車”風險
面對生豬價格的劇烈波動，國家采取了養殖補貼、凍肉收儲等一系列政策性調控措施，收效并不明顯。
“相比之下，國際上如美國、德國等采用的生豬期貨等市場柔性調控手段，取得了明顯效果，值得我們借鑒。”李國祥說。
張興旺也認為，當前生豬養殖面臨一定的風險，我們亟須改變我國生豬交易方式單一的現狀，應建立與生豬現貨交易并行的期貨市場。
中國畜牧業協會副會長喬玉鋒對此表示認同。“從市場角度來看，減緩市場價格波動的途徑之一，是建立與生豬現貨交易并行的期貨交易市場。”喬玉鋒說，期貨交易中確定價格是核心問題，通過價格這個“無形的手”，可以指導生產者理性地組織生產，適時調整產業規模，同時還可以通過套期保值提前鎖定收益，避免價格波動風險對企業發展的過度影響。
2009年的中央“一號文件”提出：“采取市場預警、儲備調節、增加險種、期貨交易等措施，穩定發展生豬產業。”2009年以來，湖南、江蘇和重慶等地開始探索生豬遠期交易，取得了一定成效。
期貨雖然不能直接緩解價格波動，但它可以為產業鏈上的參與者提供價格指引和套期保值工具。”湖南唐人神集團董事長陶一山說，生豬期貨可滿足生豬生產者、豬肉加工商、貿易商套期保值的需要，可降低其生產成本，提高收入，加工企業可在“公司+農戶”的基礎上采取“訂單+期貨”的經營模式，促進生豬養殖業產業化經營。
當前和今后一個時期，應堅持現貨市場、電子競拍、遠期交易和上市期貨‘四輪驅動’，積極摸索適合我國生豬產業穩定發展的、幾種方式有機組合的交易路徑。
