 |
 |
商品價格可能會受到很多因素影響，但最終都會回到供求關系上。目前生豬價格影響因素有三個關鍵點：
一、生豬存欄與出欄，即供給；
二、流通渠道對于終端市場的控制，即調控器；
三、肉食品需求變化（包含數量與品質），即需求。
我們先看第一關鍵點：供給。這方面的文章很多，不再贅述，我想就三個重點提示。
1、中國生豬養殖水平近三年有一定提高，因散養戶的減少、養殖新技術的廣泛應用，以及部分疾病所使用疫苗的普及與效果提升，使PSY整體平均水平提高約2頭；即使以目前公布的4100萬頭存欄母豬計算，大約增加7000-8000萬頭。
2、生豬出欄體重的增加，假若從105公斤到115公斤，每頭豬增加的10公斤，換算到7億頭（公布數據），相當于增加出欄6000-7000萬頭。
3、成活率每提高1%，相當于增加出欄量600-700萬頭。
這些數據帶來的影響是基于過去的計算供給的方式發生了變化，我們無法回避的。
我們來看第二關鍵點：流通。流通含生豬流通和肉食品流通。
生豬流通是從養殖戶到屠宰場，主要有三個方式：直銷到屠宰場、通過組織（合作社）到屠宰場、通過豬經紀。現階段豬經紀的控制力有逐步減弱趨勢。
肉食品流通主要有三種方式：生鮮上市、冷藏、深加工上市，目前生鮮的比重明顯下降，冷鮮的比重上升，代表庫存量比以前的比重上升且難以預測。不要小視這一變化。
最后來分析第三關鍵點：需求。新常態下需求的變化不是單一的，而是綜合變化，可從以下七點加以分析：
1、國家經濟形勢對肉食品需求的影響深遠，2-3年經濟低迷期幾成定局。
2、外貿受壓及勞動力成本上升，使長期處于優勢的勞動力密集型企業大量減少或萎縮。
3、房地產走勢趨緩，建筑業受阻，建筑材料企業業績下滑，基層消費者消費能力明顯下降。
4、政府反貪腐、反浪費且不走過場，宴請減少眾所周知，浪費現象明顯減少，全民節儉意識加強，節儉氛圍逐步形成。（節儉意識對于肉食品需求的潛在影響深遠，可能超出我們的預期）。
5、機器人部分替代勞動力，勞動力人群減少，對低端肉食品需求減少。
6、豬肉進口會成為常態，當然數量有限；更多豬雜并非以豬肉進口，這個數量相當大，影響更大，生豬價格波動區間減小。
7、高端人群肉食品攝取量減少，對有機食品和風味食品的需求增加（如博善潘軍博士的“脆口鮮”），但總量仍然減少，大魚大肉已經不再適合飲食需求，趨向少而精。
最后回到主題：新常態下生豬價格該如何研判？其實現階段研判的難度極大，我相信預測價格的人都希望能夠幫助我們的養殖戶多賺錢，但有時可能起到反作用，很多生豬壓欄都源于對高價格的期待，所以，對于養殖戶而言，最終賺錢不是因為價格，而是因為養殖水平，只要能夠保持較低的養殖成本，持續賺錢才會成為現實。
