每天看著大豬小豬沿著樓道排隊上下樓時，就是吳藝鑫最幸福的時刻。這位2004年從英國歸來的年輕人原本主修國貿，經歷了大城市里的繁榮與外貿市場的風光之后，2011年選擇回到家鄉，接手管理父輩們留下的養豬場。

傳統的養豬場經常又臟又臭，味道難聞。然而這里將顛覆你的這個印象：兩幢六層高的樓房，全是給豬住的。一幢是孕豬、哺乳期母豬和小豬仔的樓房，另一幢則是專門飼養肉豬的樓房。“我們很重視豬種的雜交優良種，因為這是我們最大的優勢。”吳藝鑫說，樓房解決了養豬場占地不足的困難，而售賣種豬則是他們最大的財富點。

泉州市農業局動物衛生監督所所長洪志華說，泉州正在涌現像吳藝鑫這樣的新一代養豬人，他們有經驗、有知識，更有強烈的環境保護意識和商業眼光。受到供需的影響，目前國內多數養豬場沒有利潤，可是他們依靠技術與差異化的經營，把豬生意經營得有聲有色。

種豬很值錢 各地都有“豬親戚”

一頭成豬批發給屠宰廠，每斤的價格在6元左右；可是飼養一頭豬，每斤的成本就需要6元多。相對于農民在自家后院養豬的情況而言，規模化的養豬場在管理及飼料成本的投入上更大，近兩年幾乎所有的養豬場都無利可圖。

一路顛簸，在南安詩山西上村小五臺山下的詩山小五臺養殖有限公司里，吳藝鑫正在顯微鏡里觀察公種豬的精子活躍度。“種豬銷售是我們最大的利潤點。”他說，除了給母豬、小豬仔及肉豬專門蓋的兩幢樓房之外，他們還有一幢專門給30頭公豬住的單幢樓房。

“它們的情緒很重要，關系到整個豬場的產仔質量，所以一般都不讓參觀的。”吳藝鑫說，從父輩建立豬場那時起，他們便開始主打種豬售賣。多年來，已經有數百家養豬場找他們買過各類公母種豬，廣東、江西等地也有養豬場跑來購買種豬。“全國有很多‘豬親戚’。”他笑稱，目前他們已經是省級豬原種廠。

“如今國內的大部分豬種都是洋血統。”吳藝鑫說，主要以美國、英國及丹麥的豬種為主，這些洋豬種有的抗病力強，有的產仔數量高，有的則長肉快，大大優于原本的國內豬。

為了集結這些優點，他們不斷自行研究優化品種。在母豬專屬樓里，記者看到，一頭母豬一胎竟生了21只小豬，十七八只則很普遍，每批小豬出生時還會附上日期及母豬的檔案。以前一頭公豬可能只能幫助80頭母豬人工受孕，經過改良，可以令100頭母豬懷孕，大大提高了產能。

吳藝鑫說，他們豬場之所以在這方面有長足表現，主要也得益于與他并肩膀作戰的姐夫程潮清，他是華中農業大學的高才生。當年被女友“拐”到南安后，程潮清就專注于提高種豬的優產優育工作。程潮清介紹說，一頭公種豬一般的使用壽命是三年，而母豬每年的淘汰率則高達25%，因此無論是哪家養豬場都少不了要購買種豬。種豬100斤左右的價格是1200元左右，遠超過普通肉豬。“這就是我們抵抗市場風險的法寶。”他說。

深山育好豬 打通養宰售各個環節

吳藝鑫并非是首個創新經營養豬場的農戶，記者一行冒雨在南安東田鎮險峻的芹山上步行了30分鐘后，見到了平成養豬有限公司的負責人許峻峰。他早年也有在日本學習打工的經歷，原本在體制內工作的他在養豬這條路上走了近20年。

“現在光靠養豬真的賺不到錢。”他強調說，特別是對于規模化、標準化的企業而言，在飼料方面的投入是相當大的，另外還有人工成本問題，1997年工人工資每月是460元，如今則是3600元；當年玉米一斤是0.4元，如今則變成1.3元，而當年的豬肉批發價是3.2元，如今也才6元左右。

據介紹，目前整頭豬批發給屠宰場是一斤6元，到了屠宰廠按斤賣給商店超市時平均每斤9元，進商店后的零售價格平均在15元/斤左右。“養豬場利潤幾乎為零，屠宰廠的純利潤大概在6%，而零售的利潤則達到30%左右。”許峻峰說，一筆賬算下來，去年他便毅然投資控股了一家屠宰廠，打通了養與宰的生產環節。今后他還將醞釀在終端開設幾個專賣點，先立足南安解決當地百萬常住人口的豬肉供應。

“我已經注冊了自己的品牌，主推高端的豬肉生產。”許峻峰說。消費者愿意為優質豬肉多買單，看中這個商機后，他嘗試從擇優豬品種，到添加礦物質的營養飼料，再到延長出欄時間等多方面培育“土豬肉”的味道，由此增加豬肉的附加值。一方面從整個產業鏈布局上要利潤，另一方面從提高豬肉質量上要利潤。

據稱，吳藝鑫也同步注冊了自己的品牌，并且正在申請公眾號，他們雖然沒有想要直接售賣給終端，但依然很重視行業內的品牌運作。

養豬不忘治污 賣有機肥還能發電自用

“泉州共有數百個大大小小的豬場，正在申請各級規模化、標準化的已經有81家。”泉州市農業局動物衛生監督所所長洪志華說，近兩年來，多家養豬場的達標投入重心轉向了治污方面。實踐證明，只要有規劃，治污同樣可以產生財富。

有關統計表明，一家萬頭豬場日排糞尿污水可達100—150噸。“我們年出欄兩萬頭。”吳志鑫說，正常每天都有上千頭豬吃喝拉撒。他們通過采用現代化的漏糞板隔離，豬糞尿在半發酵后經管道流入沼氣池，與傳統養豬方法相比，可節約80%的用水量。

另外，將提污管鋪設到沼氣池里，并且配上發電設備。所收集的豬糞尿經過第一關分離后，固體部分變成有機肥出售，液體部分則發酵后進入沼氣池。經過一系列的處理、過濾、沉淀，變成沼氣分解后，流經種植荷花的池塘，完全無害化排出。據介紹，有機肥被安溪茶農買走，而通過沼氣化處理，不僅所發的電量可以滿足自身生產生活所需，而且也保護了環境。

據測算，沼氣年產電能可滿足豬場大概80%的用電量。另外，包括這個養豬場在內，吳志鑫他們還承包了300畝山林，利用沼氣水來澆灌，山林長得郁郁蔥蔥。“養豬場的環保運行帶動了循環經濟建設。”他說。

豬飼料也有講究 環境好才能令豬更加健康

拉的問題解決了，吳藝鑫還琢磨起吃的問題。豬的飼料成本占到整個養豬成本的70%，如何確保豬的肉質鮮美全靠好飼料，為此，他們投入了一套全自動飼料生產設備，根據自己的配方，按一定的比例將玉米、豆粕、麥皮及其他營養物質混合生成飼料。原本每天需要4人操作，如今2個工人就可以搞定了。

吃喝都搞定之后就是住的問題，衛生干凈的環境才能令豬更加健康。工作人員走進豬住的樓房時不但要穿上白大褂，還要經過噴霧消毒處理，大樓兩側的電梯是為運送飼料準備的，而兩幢樓中間的坡度樓梯則是為豬準備的。依據他們現代化的管理，每天出欄多少頭豬，多少頭小豬從右側“育仔室”轉到肉豬樓里喂養都是可測算的。

為了令母豬心情愉悅，增加小豬的活力，在哺乳室里，紅外線燈保溫、山泉水、空調一樣都不少。“他們2011年獲評國家農業部畜禽標準化示范場。”洪志華說，東田的平成養豬場也于2012年成為國家級標準化示范場，他們共同的特點都是在治理污染方面舍得投入，而且善于在治污過程中創造新的經濟價值。在目前養豬市場處于低迷的情況下，想要獲利只能各出奇招，今年他們也將盡力引導養豬場轉型，立足自己的特色經營，延伸開拓新的服務終端。

如您養豬遇到問題，點擊給我們留言！