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綜觀建國以來中國養豬業的發展現狀,我們可以從三個階段的發展來進行了解:
這一階段是我國養豬業發展的恢復時期。養豬生產是農民的一種家庭副業,目的是為了積肥與肉食品自給,養豬業的主體形式是千家萬戶的分散型養豬。
這一階段的的養豬技術主要表現在
①以粗放傳統的青粗飼料和農副產品如糠麩、糟渣等為主要飼料
②以脂肪型和兼用型如中約克夏、巴克夏、蘇聯大白豬及地方豬種等為主要品種
③以引進的脂肪型和兼用型豬與地方豬進行二元雜交為主要雜交方法,篩選一些優良雜交組合生產育肥豬
④以“著重加強地方品種選育,同時積極培育新豬種”為主要育種目標，推動了兼用型豬新品種培育工作的開展。如1972年“全國豬育種科研協作組”成立后,提出了“著重加強地方品種選育,同時積極培育新豬種”的方針,有的地方還提出了“三化”,即“公豬外來化,母豬本地化,商品豬雜交化”,這一時期培育出的新品種主要有哈白豬、上海白豬、北京黑豬、新金豬等
⑤以傳統的飼養經驗和方法為主要生產技術，,推廣應用了水生飼料、青貯飼料、糖化飼料;部分地方還推廣應用了豬人工授精技術和配合飼料的生產
⑥以“預防為主,治療為輔”為防病原則，建立了全國性的獸醫防疫體系,有效地控制了豬瘟等重大疫病的流行。在這一時期研制出了豬瘟兔化疫苗,推廣了豬瘟、豬丹毒、豬肺疫等幾大傳染性疾病的疫苗注射和控制技術。
這一階段是我國養豬業發展的快速時期,養豬生產已開始由傳統分散型向現代集約型轉變,規模化養豬已成為發展趨勢,但傳統養豬仍占較大比例。這一階段的養豬技術主要表現在
①在育種方向上，逐步開始由培育脂肪型、兼用型豬向培育瘦肉型豬新品種(系)轉變。如1978年后,我國逐步開始瘦肉型豬新品種(系)朱德培育和雜交生產,特別是1980~1982年直接從原產地引進了丹麥長白豬、英國大約克豬、美國杜洛克豬和漢普夏豬等世界著名瘦肉型豬種,加速了我國瘦肉型豬育種工作和雜交生產的開展
②在育種技術上,廣泛采用育成雜交、級進雜交、品系繁育、后裔測定、同胞選擇、活體測膘、BLUP等方法，極大地推動了我國豬育種工作的開展。在這一階段根我國先后培育出了三江白豬、湖北白豬、浙江中白豬等一批瘦肉型豬新品種(系)。并于1985年在我國武漢建立了第一個種豬測定中心,標志著我國種豬選育工作步入新的臺階
③在育肥生產中,廣泛開展雜交組合試驗和配合力測定,篩選雜優組合生產商品育肥豬,如“六五”攻關期間,全國各地廣泛利用外來瘦肉型豬和本地豬的雜交實驗，優選出了杜湖、杜浙、杜三、杜長太、杜長大等多個雜優組合,促進了我國商品瘦肉豬生產的蓬勃發展
④在飼料生產上，根據我國飼料工業和飼料資源現狀,1983年出臺了我國《豬的飼養標準(肉脂型)》,1985年提出了中國瘦肉型豬飼養標準,編制出《豬雞飼料營養價值成分表》和《中國飼料數據庫》等。隨著豬能量、蛋白質、氨基酸、微量元素等一系列營養參數的完善,我國飼料工業和飼料配合技術迅速發展,先后研制出了豬系列飼料配方,豬用預混料、濃縮料、添加劑,并在廣大農村和規模化豬場廣泛應用,促進了我國養豬水平的顯著提高
⑤在生產技術上，以鮮精為主的人工授精技術、超聲波妊娠診斷技術、母豬的發情控制技術、肉豬的直線育肥技術、飼料配合技術等有了較大發展,但工廠化養豬技術、凍精、凍胚技術仍處在引進消化階段
⑥在環境控制上，隨著規模化養豬技術的發展,設施環境控制技術、糞污凈化處理技術也開始探索研究和應用;疫病防治也逐漸轉向立體化化控制、疫苗研制開發、病毒病診斷技術的方向發展。
這一階段是我國養豬業集約化、現代化、標準化發展的重要時期。隨著農業產業結構的調整，它已成為我國農牧業的一項支柱產業。這一階段的養豬技術主要表現在
①養豬設施現代化
伴隨我國養豬產業化的發展,一批專業化養豬設備企業研制開發了一些新型豬舍建筑材料、設施、設備和產品,并應用計算機輔助設計(CAD)技術裝備了工廠化豬場,實行了標準化的生產技術、流水式的生產工藝，適宜化的飼養環境，特別是引進開發了糞污處理設施生產生物有機復合肥、建設沼氣池等進行糞污處理和再生利用,減少了環境污染,提高了養豬的綜合經濟效益
②養豬工藝流程化
工廠化養豬就像工業生產一樣，以生產線的形式，實行流水作業，按照固定周期節奏(一般以一周為單位)，連續均衡地進行生產。生產過程包括了配種、懷孕、分娩、哺乳、育成和育肥等六大環節，現代工廠化養豬的生產工藝就是按照上述六個環節組成一條生產線進行流水式生產。正如工廠生產產品一樣，養豬場的一類豬舍就是一個生產車間，每個車間完成1～2個生產環節(或生產工序)，產品從一個車間轉移到下一個車間，從一道工序轉移到下一道工序，每一工序必須完成規定的生產工藝。這樣進行養豬生產，分工明確具體，設備使用熟悉，飼料利用規范，能夠達到較高的技術要求
③養豬飼料系列化
目前全國飼料企業已達10000余家,年生產飼料產品6000多萬噸,養豬新型飼料研究取得了很大成就。養豬生產可充分按照哺乳仔豬、保育仔豬、育成豬、后備豬、空懷母豬、妊娠母豬、泌乳母豬、種公豬的生理特點、營養特點、生產特點生產系列化日糧。如研制開發出的代乳料、仔豬抗應激料、早期斷奶料等飼料高新技術產品顯著的提高了仔豬的成活率
④養豬育種配套化
目前我國畜牧科技工作者充分利用國內外兩類豬種基因資源,培育出了多個專門化父母本品系,性能和技術水平接近或達到國際先進水平。豬育種已轉向適應不同市場需求的專門化品系培育,并配套生產。種豬測定工作也以得到廣泛開展,集中測定繼武漢之后,在北京、廣東、四川、浙江也相繼展開;現場測定在大型種豬場廣泛應用,遺傳評估方案開始試行。同時隨著國際動物生物技術的迅猛發展,分子生物技術在我國豬育種方面的研究和應用也迅速展開。主要研究內容是豬的重要經濟性狀(瘦肉率、背膘厚、肉質性狀、生長速度、產仔數等)的 QTL(數量性狀座位)定位以及主效基因和分子標記的分離、鑒定,并應用于分子標記輔助選擇(MAS)
⑤養豬生產體系化
隨著我國農業產業結構的調整，千家萬戶的養豬生產已逐漸轉向專業化、規模化、工廠化的發展方向，進而加快了養豬生產服務體系的不斷完善。據報道，1995-2005年間，在我國的養豬業總體結構中，南方地區的專業化養殖已占到30%～40%，北方地區的專業化養殖已占到20%～30%，而且已初步形成比較完善的生產服務體系，主要包括良種繁育體系，飼料生產體系，疫病防制體系，糞污處理體系，科技推廣體系。
