至今年4月份以來，豬肉價(jià)格還在持續(xù)上揚(yáng)。
　　近日，湖北省畜牧獸醫(yī)局表示，省政府撥資一億養(yǎng)豬后，還將給母豬購買保險(xiǎn)，建立母豬補(bǔ)貼制度，牲畜上新“身份證”等措施鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖，保證市場供應(yīng)。（《長江商報(bào)》7月30日）在豬肉價(jià)格居高不下的時(shí)候，政府想辦法鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖，增加市場供應(yīng)，從而把豬肉價(jià)格降下來。這對天天要買豬肉的城市居民來說，無疑是一個(gè)好消息。對廣大農(nóng)民、養(yǎng)殖戶來說，表面上是一個(gè)好消息，背后卻隱藏著一個(gè)巨大的隱憂，就是明年會不會出現(xiàn)“豬賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象呢？

　　在農(nóng)業(yè)信息化和市場化還不發(fā)達(dá)的時(shí)候，農(nóng)民們種什么、喂養(yǎng)什么，主要取決于兩個(gè)因素，一個(gè)因素是種養(yǎng)時(shí)，市場上這種商品的價(jià)格，另一個(gè)因素是政府的態(tài)度。今年豬肉價(jià)格上漲，農(nóng)民們或多或少從中受益，這可能直接影響農(nóng)民擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖的決定。同時(shí)，政府采取了諸多的鼓勵(lì)措施，農(nóng)民們似乎對今后養(yǎng)豬的收益心中有底了，也會有更多的農(nóng)民會參加到生豬養(yǎng)殖中去。那么根據(jù)推算，新擴(kuò)大的生豬出欄時(shí)間剛好在2008年，那個(gè)時(shí)候的豬肉會不會出現(xiàn)供過于求、價(jià)格下跌呢？

　　依筆者看，明年極有可能出現(xiàn)“豬賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象，理由有三。第一，政府鼓勵(lì)養(yǎng)殖生豬的目的就是促使豬肉價(jià)格回到正常軌道―――降價(jià)，豬肉的降價(jià)不可能僅僅是銷售端的事情，養(yǎng)殖戶必然也要降低生豬出售的價(jià)格。第二，豬肉需求的彈性并不大，需求量對價(jià)格的變化不會很敏感。從目前來看，僅僅是豬肉價(jià)格高，并沒有出現(xiàn)市場斷貨的現(xiàn)象，那么豬肉價(jià)格即使下降，能夠帶來的需求并不會有太大的變化，這必然導(dǎo)致豬農(nóng)降價(jià)。在人對豬肉的生理需求沒有巨大提高的情況下，豬農(nóng)就會走入一個(gè)惡性循環(huán)，為了賣掉豬，降價(jià)，可需求依然不強(qiáng)，繼續(xù)降價(jià)。第三，隨著養(yǎng)豬原料的價(jià)格上漲，目前每公斤生豬的飼養(yǎng)成本已經(jīng)增加了0.8元，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，必然會增加投入；豬價(jià)下降，這些成本卻不會下降。因下降而不再養(yǎng)豬，這些固定投入?yún)s一下無法收回，會無情地貶值和耗損。

　　如果豬肉供過于求，“豬賤傷農(nóng)”可不可以避免呢？是可以避免的，但必須有政府幫助。政府的幫助一是保護(hù)價(jià)收購生豬，然后作為政府豬肉貯備；二是鼓勵(lì)豬肉深加工的企業(yè)的發(fā)展，增加需求的基礎(chǔ)上增加豬肉的附加值；三是政府幫助群眾開拓新的豬肉市場，比如國外市場；四是政府準(zhǔn)確掌握農(nóng)民、養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)生豬的數(shù)量和出欄時(shí)間，及時(shí)發(fā)布消息，指導(dǎo)豬農(nóng)減少飼養(yǎng)；五是政府發(fā)放豬農(nóng)補(bǔ)貼。

　　“豬賤傷農(nóng)”目前還是杞人憂天，但是我們不得不未雨綢繆。希望政府從這次因生豬疫情引起的豬肉價(jià)格上漲中，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在鼓勵(lì)飼養(yǎng)生豬的同時(shí)，也要做好化解豬肉供過于求的風(fēng)險(xiǎn)，避免出現(xiàn)“豬賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象。

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