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5月11日，本月全國豬肉均價重回18元/公斤，部分地區已超過20元/公斤。
今年3月份以前，豬肉價格同比漲幅已經連續14個月為負，今年3月才止跌同比上漲2%。4月，豬肉價格更是同比大漲了8.3%。5 月，豬肉價格繼續延續此前大漲走勢。據農業部監測數據顯示，5月第1周全國規模以上生豬定點屠宰企業白條肉出廠均價回升至18.4元/公斤，連續上漲6 周。此外、黑龍江等地豬肉價格已高達21.36元/公斤，同比上月上漲8.65%。江蘇豬價持續上揚，養殖戶就已經開始扭虧為盈，現在每頭豬可以賺 50-100元不等。
目前豬肉價格上揚，是過去兩年市場不斷調整的結果。由于過去兩年生豬價格持續走低，養殖戶養殖利潤連續虧損近20個月，由此出現部分中小散養殖戶減少存欄或棄養現象，經過一段時間的盤整，市場供應趨于平衡。
豬肉價格上揚，對CPI的回暖助力不小。招商銀行金融市場部高級分析師劉東亮介紹，食品類在 CPI中的比重為32.79%，而豬肉在食品類中占9.26%。在CPI總的權重中，豬肉的權重為3.03%。4月份，由于豬肉價格同比上漲8.3%，影 響居民消費價格總水平上漲約0.22個百分點，帶動CPI走出1%的泥潭。國泰君安首席宏觀分析師任澤平表示，CPI低位回升，主要是由于3月份以來生豬價格的持續上漲開始在終端豬肉價格上體現，豬肉價格帶動CPI上行。
業內人士分析指出，從目前情況來看，近期收購商明顯增加，但因為養殖戶對后續行情依然比較看好，心理預期較高，因此有不少壓欄情況，預計到下半年7月以后旺季，豬肉價將會繼續有一波較大漲幅，有望站上20元/公斤。
3月份全國豬肉價格同比漲幅已經連續14個月為負，3月中旬價格達到2014年5月初以來的最低點，此后明顯反彈。專家分析，從今年第二季度開始，價格呈現底部逐步抬升的走勢，價格的高點或在第三季度出現。
近期，全國生豬價格迎來新一輪快速上漲。記者走訪發現，目前天津市場上豬肉零售價已逼近每公斤30元，雖然入夏后進入傳統銷售淡季，但供應緊張拉動的肉價上漲預計將持續到第三季度。
“最近豬肉價格的確漲了不少。”昨天，在友誼路華潤萬家超市，鮮肉柜臺前選購的消費者寥寥無幾，普通豬后腿、后臀尖等的價格已經漲至每斤十三四元，而精制五花肉達到每斤14.8元。“這個價格已經高過了今年春節期間，比去年同期貴了2元錢以上。入夏后是豬肉的傳統銷售淡季，再加上漲價，走量更少了。”銷售人員表示，雖然超市也會經常推出一些特價肉招攬生意，但效果平平，大排長龍購買的景象并不多見。
“4月以來豬肉零售價上漲明顯，1個月中我們已經調了3次價，估計到中秋節，市場均價會突破每斤15元。”津工超市大肉類負責人表示。豬肉價格上漲也影響了各類肉制品的銷售，目前市面上火腿、香腸等豬肉產品雖未見漲價，但是打折促銷活動已經非常少見。
據了解，生豬市場供應緊張是造成本輪價格上行的主要動力。過去兩年市場持續低迷，尤其是今年年初，豬肉價格探底，生豬養殖戶每出欄一頭豬都要虧損三四百元，養豬業出現洗牌現象，大型養殖場下調養殖規模、部分中小養殖場因虧本退出市場。數據顯示，僅山東地區今年上半年生豬出欄量就縮減約30%。經過一段時間的盤整，目前市場供應趨于平衡，挨過“寒冬”的養殖戶們終于可以松一口氣。
豬肉價格回暖，對于批發商來說卻并非一件好事情。在本市經營豬肉配送生意多年的批發商李先生告訴記者，目前白條豬的批發價格為每公斤17.6元至18.4元不等，批發價隨著生豬的價格上下波動，利潤并沒有明顯提高。相反，盛夏將至，豬肉的運輸成本將較冬季提升20%左右，利潤反而會縮水。
盡管終端需求疲軟，未來去產能化的速度也有所下降，但多家機構分析師仍一致認為，目前正處于新一輪周期的上升期，第二季度開始受產能下降影響，豬肉供應緊缺的程度將會越來越明顯，同時中央不斷推出新的經濟政策刺激消費，都將利好豬肉價格上漲。
今年3月份以前，全國豬肉價格同比漲幅已經連續14個月為負，3月13日全國22省市生豬平均價僅為11.6元/公斤，為2014年5月初以來的最低點，此后價格明顯反彈，3月底達到12.24元/公斤；4月繼續上漲，截至目前，全國22省市生豬平均價已超過13元/公斤，一個多月累計漲幅約12%，多地甚至沖高突破14元/公斤大關。
目前天津規模化的養殖場生豬出欄價大約在每公斤14.6元至14.8元。5月18日全國豬糧比達到6.13：1，突破了6：1的盈虧平衡點。預計今年第二季度末和第三季度豬肉價格還將看漲，屆時南方生豬出欄價預計將漲至每公斤16元，北方大部分地區預計將達到每公斤15元。”卓創資訊生豬行業分析師劉麗告訴記者：“豬市的這輪反彈主要還是供給端偏緊主導的，而畜產品的需求相對剛性，從第二季度開始，價格將呈現底部逐步抬升的走勢，價格的高點或在第三季度出現。
