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秸稈的主要成分是組纖維，動物(包括反芻動物)體本身不能分泌降解粗纖維的酶類。
但牛、羊對粗纖維的消化率達50%-90%。是靠瘤胃中的微生物增殖代謝活動實現的。豬無瘤胃，對粗纖維的消化率只有3%-25%，主要靠盲腸和結腸中微生物的活動實現的。如果向豬飼料中添加大量秸稈粉，不僅其本身所含粗纖維不能被消化，而且還會降低飼料中玉米、豆粕的消化率。
利用秸稈和牧草作飼料在美國、日本、加拿大等都有成熟的技術，即便是發達國家，肉
禽蛋價格低得與我國幾乎相差無幾。我國年產各類秸稈約 9 億噸，用于做飼料不足 10%，另
外一部份焚燒，還有部份機械還田。特別是焚燒，是對自然資源的極大破壞。現在各級政府
和農民也開始重視秸稈的綜合利用。全國農村到處有秸稈，到處養殖了畜禽，利用秸稈做飼
料，市場潛力非常巨大。該飼料制作簡便，成本低廉。在農村利用房前屋后、閑置宅院、田
間地頭，一年四季均可制作，減少人力運輸，就地制作，就地使用。是廣大農民朋友養殖節
省飼料，變廢為寶的致富渠道。
一、作用原理
發酵秸稈飼料的原理是通過有效微生物的生長繁殖使分泌酸大量增加，秸稈中的木聚糖
鏈和木質素聚合物酯鏈被酶解，促使秸稈軟化，體積膨脹，木質纖維素轉化成糖類。連續重
復發酵又使糖類二次轉化成乳酸和揮發性脂肪酸，使pH 值降低到4.5~5.0，抑制了腐敗菌和
其他有害菌類的繁殖，達到秸稈保鮮的目的。其中所含淀粉、蛋白質和纖維素等有機物降解
為單糖、雙糖、氨基酸及微量元素等，促使飼料變軟、變香而更加適口。最終使那些不易被
動物吸收利用的粗纖維轉化成能被動物吸收的營養物質，提高了動物對粗纖維的消化、吸收
和利用率。
二、功效功能
青貯轉化率高達95%，精糧節約10%左右。每進食1 噸青貯料奶牛多產奶140 公斤、肉牛
多增加體重4 公斤(較不加產品的青貯相比)。黃貯可顯著增加秸稈飼料的營養成份：粗蛋白
11%—14%、有機酸提高10 倍以上、維生素B 族含量提高幾十倍；纖維素酶以及各類消化酶的
增加使秸稈利用率高達80%以上，每進食1 噸黃貯料奶牛多產奶200 公斤以上，肉牛多增加
體重 6 公斤以上(較不加產品的常規飼喂)。促進肉質、奶質改善。乳脂率增加 5%—10%，蛋
白質含量提高 3%—8%，脂肪降低 5%—10%，膽固醇含量降低 15%—40%，符合綠色食品標準，
有較強的市場競爭力。
1、縮短秸稈飼料青貯、黃貯成熟時間，提高飼料存貯質量。
2、改善飼料適口性，飼料質地柔軟，有醇香、酸香、果香味，采食量提高 20%—40%，
采食速度提高 20%以上。動物對其中的微生物菌體蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人飲用
的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一樣養成一種嗜好，喜愛采食。
3、顯著增加飼料營養成份，增加了秸稈的柔軟性和膨脹度，使瘤胃微生物能直接地與纖
維素接觸，提高了秸稈的消化率。牛、羊飼喂微貯飼料，可提高牛、羊瘤胃微生物區系纖維
素 酶 的 解 脂 酶 活 性 ， 能促進揮發性脂肪酸的生成，揮發
性脂肪酸可為微生物菌體蛋白的合成提供碳架，而丙酸系反芻家畜重要葡萄前體。
4、提高飼料消化吸收利用率，提高生產性能，含有多種有益微生物活菌，建立動物腸道
內微生態平衡，動物對其中的飼料營養成份完全吸收利用，可使蛋白質、能量、礦物質的利
用率達95%，極大提高粗纖維飼料(秸稈、谷殼粉、統糠)吸收利用率，因此可降低飼料成本，
長期使用能節省10-25%飼料。
5、提高免疫力，預防并治療腸道疾病，建立腸道微生態平衡，抑制有害病菌的繁殖，增
加有益微生物繁殖。
6、除臭驅蠅，減少污染，控制細菌性疾病，能減少糞便中氮、磷、鈣的排泄量，減少糞
便臭味及有害氣體排放，表現為動物糞便臭味逐步減輕，減少飼料蛋白質分解為氨氣浪費，
空氣中氨濃度下降到 26.5PPM，臭氣強度降到 2.5 級以下，大腸桿菌、沙門氏桿菌濃度得到
有效控制，減少疾病發生率，促進健康生長。
7、改善肉奶品質，用微生物活菌制劑代替抗生素生產“綠色肉”、“無抗奶”。
三、發酵方法
1、發酵原料各種農作物秸稈、樹葉雜草、瓜藤、水果渣、干蔗渣、谷殼粉、統糠、食用
菌渣、雞糞等廢棄物。
2、菌種用量青貯：0.025%，黃貯：0.05%；即500 克曙光一號活菌制劑做2 噸青貯或者
1 噸黃貯。
3、菌液配制
(1)菌種活化：根據秸稈總量計算所需菌種數量，然后用5 倍的溫水(水溫在30 度左右，
有條件加入少許白糖)進行2-6 小時的復活。
(2)菌液配制：將復活的菌液加入水中，攪勻備用。水的用量為：秸稈含水在60%－70%，
每噸秸稈補水 5 公斤左右，秸稈含水量 40%上下，每噸補水 400 公斤左右，秸稈含水量 20%
上下(黃貯)，每噸補水1000 公斤左右。(黃貯1 噸麥桿、稻桿：食鹽10 公斤，補水1300 公
斤；黃貯1 噸玉米秸：食鹽7 公斤，補水900 公斤)
4、裝窖
(1)分層計算：按每層厚度30 厘米計算一窖分幾層，再預測每層秸稈重量，由此分配每
層所需菌液數量。(每層秸稈重量＝干秸稈比重×窖內面積×每層壓實的厚度。玉米秸稈比重：
110 公斤/立方米，麥秸稈比重：100 公斤/立方米)
(2)分層裝窖：裝鍘碎的秸稈按每層30 厘米的厚度進行裝窖。如果黃貯秸稈，那么在每
層上面加入該層秸稈重量0.5%的玉米面或麩皮粉。秸稈長度2－5 厘米。
(3)分層噴灑菌液：小窖用噴壺瓢灑，大窖用小水泵噴灑。
(4)分層壓實：規模小人工踩實，規模大用拖拉機軋實。
5、封窖、發酵
裝到高出窖平口0.4－0.5 米為止。窖頂呈饅頭形，并在最上面按250 克/平方米均勻地
撒 一 層 細 食 鹽 ， 然 后 用 塑 料 膜密封，上面可加保溫措施。在
常溫下7－10 天即可開窖使用。(冬天發酵時間可延長)
四、質量鑒定
顏色：品質良好的青貯、黃貯其顏色基本接近青貯、黃貯前原料的顏色；中等質量的青
貯、黃貯其顏色呈褐色、暗綠色；品質低劣的青貯、黃貯其顏色呈黑色、暗色、墨綠色。
氣味：品質良好的青貯、黃貯具有明顯的酸香味、醇香味、果香味，給人以非常舒服的
感覺；品質中等的青貯、黃貯酸香味不明顯，具有特別強烈的醋酸味；品質低劣的青貯、黃
貯具有強烈的腐臭味。
手感：品質良好的青貯、黃貯壓得很實，但拿在手里卻很松散，質地柔軟而濕潤；品質
不好的青貯、黃貯粘在一團，象爛泥一樣，或者質地松散而干燥、粗硬，物理性狀改變很少。
五、取料
1、取料時從上到下、從頭(外)至里層逐段取用。
2、取料完畢一定要把窖口密封嚴實。
六、飼喂
1、發酵秸稈飼料不是全營養飼料，飼喂時不能全部用秸稈發酵飼料，應加入其他的提供
營養的精飼料，根據不同的動物，不同的生長階段，秸稈發酵飼料的添加飼喂量見下表(僅供
參考)：
家畜種類 喂量(公斤/日濕計)
產乳牛 15-20
肉牛 10-20
役牛 10-20
羊 1-3
馬、驢 5-10
2、每次投喂飼料時，要求槽內清潔，冬季使用秸稈生物飼料應少給勤添，也可以與干飼
草混合飼喂，以防寒冷凍潔。
3、質量差的青貯、黃貯不能飼喂。
4、配制日糧時應扣除秸稈飼料中的含鹽量。
5、在飼喂青貯、黃貯料時要經常補添飲用水。
七、儲運
本品應儲存在陰涼、干燥、通風、避光處、避免和有毒物品一起儲運。
八、保質期
在上述儲運條件下保質期18 個月。
