 |
 |
有多種物質(zhì)可以用于霉菌毒素的吸附，許多研究者對它們的吸附能力、吸附特異性和吸附機(jī)理進(jìn)行了研究。這些通過物理吸附作用來脫毒的物質(zhì)是通過釋放自由能來提供吸附所需能量的。最重要的吸附特征是這些吸附劑的物理結(jié)構(gòu)，這包括它的總電荷量、電荷的分布、孔隙的大小及可用的表面積（比表面積）。同樣的，要被吸附的毒素分子的極性、可溶性、分子大小、分子形狀、電荷分布等特征在吸附過程中也是至關(guān)重要的。相對于體外吸附試驗(yàn)而言，體內(nèi)試驗(yàn)（喂養(yǎng)試驗(yàn)）中吸附劑對霉菌毒素的吸附量難以測定和計(jì)算。這樣，各吸附劑的吸附效能只能通過動物的表現(xiàn)來反應(yīng)，如體重的增加、料肉比、死亡率，血液、組織或器官中毒素的濃度等指標(biāo)。體外試驗(yàn)往往不能反映出這些吸附劑的吸附選擇性，一旦它們加入谷物或飼料中，某些營養(yǎng)成份也可被它們吸附，而這些營養(yǎng)成份在基質(zhì)中的濃度遠(yuǎn)高于其中的毒素濃度，結(jié)果吸附劑被營養(yǎng)成份飽和而不能吸附毒素。
目前用于物理吸附的物質(zhì)主要是鋁硅酸鹽類的毒素吸附劑，活性碳也可用于棒曲霉毒素和赭曲霉毒素A的吸附，有不少研究者也利用酵母細(xì)胞壁成份來吸附霉菌毒素。
活性炭是一種具有高比表面積的多孔不溶性粉末狀物質(zhì)，它的比表面積可以達(dá)到500-3500 m2/g。在體外試驗(yàn)中，活性炭對霉菌毒素可以表現(xiàn)出較好的吸附脫毒作用；但在體內(nèi)試驗(yàn)（喂養(yǎng)）中，不同的研究結(jié)果給出了不同的結(jié)論，這可能是由于活性炭的選擇吸附能力較差，被飼料中的某些營養(yǎng)成份所飽和而失出了對毒素的吸附力。活性炭對土霉素具有很強(qiáng)的吸附能力，這也表明它的選擇吸附能力較差。
天然鋁硅酸鹽如沸石、蒙脫石、硅藻土、高嶺土等，因?yàn)榫哂休^大的比表面積和離子吸附能力，對霉菌毒素有一定的選擇吸附能力而引起研究者的興趣。將鋁硅酸鹽礦物用于霉菌毒素吸附的研究最早始于20世紀(jì)70年代，不過，天然鋁硅酸鹽礦物吸附力小，效率低，占飼料容量大，對營養(yǎng)物質(zhì)有一定吸附，因而直接用于飼料效果不好。對天然的鋁硅酸鹽進(jìn)行改性后可以性善它對霉菌毒素的選擇性吸附能力。如提取自沸石的水合鋁硅酸鈉鈣對黃曲霉毒素B1有較好的選擇性吸附能力。在黃曲霉毒素B1的吸附試驗(yàn)中，未處理的斑脫土、水合鈣斑脫土、水合鈉斑脫土、水合鈉鈣斑脫土的吸附能力分別是67.39%，55.51%，80.83%和68.55%。
大量研究表明，水合鋁硅酸鈉鈣對其它幾種主要的霉菌毒素吸附能力不是太好，如對玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、T-2毒素及雙乙酸基草鐮刀菌醇的吸附效果不佳。這是因?yàn)槊咕舅厥且淮箢惥哂胁煌墓δ芑鶊F(tuán)的復(fù)雜的有機(jī)化合物，不同的霉菌毒素具有完全不同的理化性質(zhì)。例如，黃曲霉毒素的基本結(jié)構(gòu)單位是一個(gè)雙氫呋喃環(huán)和一個(gè)氧雜萘鄰?fù)挥衩壮嗝瓜┩且环N二酚化合物；赭曲霉毒素A是具有羧基和酚基基團(tuán)的化合物；T-2毒素和脫氧雪腐鐮孢菌烯醇是倍半萜烯化合物。基于粘土類礦物（蒙脫石或沸石）的吸附劑具有親水性的負(fù)電荷表面，適于吸附帶有極性基團(tuán)的霉菌霉素，如黃曲霉毒素；而那些極性不強(qiáng)的霉菌毒素（如玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素）則不易被這些礦物所吸附。對硅藻土的吸附性能研究表明，它對各種毒素的吸附力排序是：黃曲霉毒素B1>柄曲霉毒素>黃曲霉毒素M1>T-2毒素>玉米赤霉烯酮及赭曲霉毒素。
對鋁硅酸鹽類表面基團(tuán)或電荷分布進(jìn)行適當(dāng)改性之后，可以使新形成的物質(zhì)獲得新的理化特征，從而改善其對其它霉菌毒素的吸附能力，蒙脫石礦物表面對水的親和力下降，疏水性能提高，所以對疏水性的玉米赤霉烯酮有更高的親和力，對玉米赤霉烯酮的吸附能力大大提高。
沸石礦物表面帶負(fù)電荷，用高分子量的物質(zhì)來置換礦物表面的部分天然正離子（Na+，K+，Ca2+，Mg2+等）可以改善沸石表面的疏水性能。這些離子只能置換沸石外表面的正離子，而對于飼料霉菌毒素吸附劑來說正需要這種只是部分置換的礦物吸附劑，因?yàn)楸Ａ舸蟛糠痔烊徽x子有助于它們對極性霉菌毒素（如黃曲霉毒素）的吸附。這些經(jīng)過改性的有機(jī)化沸石保留了對黃曲霉毒素麥角堿的高吸附力，同時(shí)對玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、嘔吐毒素（的吸附能力大大改善。
總而言之，鋁硅酸鹽類吸附劑對黃曲霉毒素有良好的吸附能力，并且有不少體內(nèi)（喂養(yǎng)）試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)了這類吸附劑的實(shí)際效果，但它們存在對玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、單端孢菌素等毒素吸附能力不足的問題。不過通過適當(dāng)?shù)母男杂锌赡苁顾哂懈鼜V泛的吸附能力。這類吸附劑的另一個(gè)缺點(diǎn)是，它們表現(xiàn)出了對維生素及礦物鹽的非選擇性吸附能力。
酵母或酵母的細(xì)胞壁成份也作為霉菌毒素吸附劑使用。酵母細(xì)胞壁對毒素的吸附能力要明顯強(qiáng)于酵母的全成份，這說明酵母細(xì)胞壁的特殊結(jié)構(gòu)對霉菌毒素產(chǎn)生吸附力。細(xì)胞壁上有多糖、蛋白質(zhì)和脂類，這些物質(zhì)對毒素的吸附是通過氫鍵、離子鍵和疏水作用力等實(shí)現(xiàn)的。試驗(yàn)結(jié)果表明，酵母細(xì)胞壁可以吸附2.7mg/g玉米赤霉烯酮，并且這種吸附平衡可以在10分鐘內(nèi)達(dá)到，在這一點(diǎn)它比鋁硅酸鹽類吸附劑有優(yōu)勢。
葡甘露聚糖對霉菌毒素也有一定的吸附能力，Swamy等（2002）進(jìn)行的豬體內(nèi)試驗(yàn)結(jié)果表明，葡甘露聚糖對鐮刀菌產(chǎn)生的毒素有一定的脫毒作用。葡甘露聚糖的作用方式應(yīng)和酵母細(xì)胞壁的作用方式相似。
從現(xiàn)有的研究來看，任何一種單一的吸附劑都不能將所有霉菌毒素都吸附（因?yàn)椴煌咕舅胤肿佑胁煌睦砘再|(zhì)），但是，通過將不同類型的吸附劑進(jìn)行適當(dāng)配比或?qū)ξ絼┻M(jìn)行改性將是一個(gè)很好的研究方向。
