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1．飼料的防霉
購進(jìn)飼料原料時(shí)應(yīng)抽樣檢測其水分、毒素指標(biāo)和營養(yǎng)成分等，篩除破碎和霉變的籽粒及雜質(zhì)，籽粒應(yīng)飽滿有一定光澤，尤應(yīng)注意有無外觀正常但已被霉菌污染的原料。應(yīng)嚴(yán)格控制飼料原料的貯存條件：一般霉菌生長的適宜溫度為20-37℃；但有的霉菌更適宜15℃左右的溫度，它們適宜的相對濕度為80％-90％。縮短貯存期，必要時(shí)可加入一定數(shù)量的防霉劑，但是防霉劑都是化學(xué)合咸物質(zhì)，有一定的副作用，如致癌、致畸及殘留毒性等，因而限制了它的使用。
2．飼料的脫毒
從理論上講對飼料霉菌毒素的脫毒方法有多種，但在生產(chǎn)中真正能完全除盡霉菌毒素而又較實(shí)用的方法很難找到。
(1)物理脫毒。剔除發(fā)霉或破損的籽粒，脫去含毒素較多的籽粒外皮或胚芽，或用清水淘洗，或通過日曬、輻射、加熱等方法以減少毒素含量或毒性。其中的某些方法可殺死部分霉菌，但對霉菌所產(chǎn)生的毒素難以消除。還可用吸附劑吸附霉菌毒素物質(zhì)以減少毒素在動物腸道的吸收，但吸附劑并不能吸附各種不同的毒素，而且往往同時(shí)還吸附一些飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，降低了飼料的營養(yǎng)價(jià)值。
(2)化學(xué)脫毒。某些霉菌毒素可被部分的化學(xué)藥物破壞降解，如通常用堿水洗滌發(fā)霉的籽粒，用氨水可降解一部分黃曲霉毒素等，但不同的化學(xué)物質(zhì)往往只對某種毒素有效而對其它毒素不能降解。用化學(xué)方法脫毒會有化學(xué)物質(zhì)在飼料中有高殘留的問題，從而又產(chǎn)生了新的有毒有害作用。
(3)生物脫毒。主要有酶解法和微生物發(fā)酵法，此類方法同樣僅對某種毒素有一定作用，而且酶不耐熱，在飼料加工過程容易失活，而微生物發(fā)酵法的作用緩慢。使用生物脫毒法成本較高且效果不穩(wěn)定，所以在生產(chǎn)實(shí)踐中尚難推廣應(yīng)用。
(4)其它脫毒法。在飼料中添加益生素以保持腸道菌群平衡，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力以減輕毒素的危害，也有在飼料中添加抗氧化劑、含硫氨基酸、維生素和微量元素等，以減輕霉菌毒素的有害作用，它們對毒素沒有特異性。
3．霉菌毒素吸附劑
飼料霉菌毒素的危害已是影響全球養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)嚴(yán)重問題，所以近些年在市場上已出現(xiàn)了多種天然或合成的霉菌毒素吸附劑，這些產(chǎn)品大多數(shù)是通過在消化或營養(yǎng)吸收的過程中清除毒素分子。這些毒素吸收物質(zhì)主要有活性炭、鋁硅酸鹽類、有機(jī)物類(如酵母細(xì)胞壁等)及其它樹脂類(如消膽胺等)。目前霉菌毒素吸附劑常存在如下一些問題。
(1)吸附毒素作用在體內(nèi)可疑，如活性炭是多孔的不溶性物質(zhì)，它的比表面積可達(dá)500-3500m2／g，體外試驗(yàn)有較好的吸附脫毒作用，然而它的這種作用在體內(nèi)得不到驗(yàn)證。
(2)對霉菌毒素的吸附具有選擇性，有時(shí)僅對一、二種毒素吸附作用較好，而對大多數(shù)毒素?zé)o吸附力。
(3)往往與飼料中部分營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合或吸附，如與蛋白質(zhì)、能量物質(zhì)、維生素和微量元素等結(jié)合，降低了飼料的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)吸附劑本身是一種非營養(yǎng)物質(zhì)，可給機(jī)體帶來某些不良影響。
(4)使用霉菌毒素吸附劑后排出的毒素在自然界中不易被降解，有造成二次污染的危險(xiǎn)性。
(5)某些較新的復(fù)合吸附劑，它的吸附作用較好，且對飼料中營養(yǎng)成分無顯著負(fù)作用，不造成第二次污染，長沙綠葉公司生產(chǎn)的納蒙脫素添加天然納米級蒙脫石并添加多種維生素和微量元素，及時(shí)補(bǔ)充吸附營養(yǎng)。
(7)根據(jù)畜禽的不同來選擇脫霉劑，如吸收黃曲霉毒素效果較好的脫霉劑更適用禽類；禽類對黃曲霉毒素較家畜敏感，而對豬應(yīng)選用對玉米赤霉烯酮吸附作用較好的吸附劑。
(8)確切的講，飼料原料或飼料只是輕度發(fā)霉時(shí)用脫霉劑可有某種程度的脫毒或減輕毒害的作用，嚴(yán)重和中度發(fā)霉的飼料應(yīng)堅(jiān)決廢棄；因它不僅含有大量無法除去的毒素及有害物質(zhì)，而且它原有的營養(yǎng)成分已被破壞殆盡，使用它百害而無一益。
