散養(yǎng)戶的高風(fēng)險(xiǎn)、低利潤(rùn)，讓我們形成這樣一個(gè)概念：養(yǎng)豬不賺錢。
　　那么“高盛熱流”，向我們展示的國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬企業(yè)純利可達(dá)30%至40%，也就是“養(yǎng)豬最賺錢”現(xiàn)象，這是真的嗎？　　產(chǎn)業(yè)鏈“一網(wǎng)打盡”背后　　從控制飼料產(chǎn)業(yè)到入股“雨潤(rùn)”、收購(gòu)“雙匯”到收購(gòu)養(yǎng)豬場(chǎng)，國(guó)際著名投資銀行高盛采用的是“生豬產(chǎn)業(yè)鏈一網(wǎng)打盡”的方案，其最后一個(gè)要點(diǎn)是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，而緊隨其后的德意志銀行、新加坡生物能源開(kāi)發(fā)有限公司、泰國(guó)正大集團(tuán)也都是把視線放到了養(yǎng)殖這一環(huán)節(jié)上。
　　資本的逐利性說(shuō)明養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)可觀，事實(shí)也是如此。
　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局湖南調(diào)查總隊(duì)提供的數(shù)據(jù)，2008年2月湖南仔豬、待宰活豬和去皮帶骨豬肉與2006年6月的價(jià)格相比，漲幅達(dá)到347.66%、174.67%和135.80%。
　　價(jià)格巨幅上漲自然引人垂涎。　　產(chǎn)業(yè)鏈上的利潤(rùn)高點(diǎn)　　“去皮帶骨豬肉”，這個(gè)產(chǎn)品終端價(jià)格的大幅上漲，理論上拓寬了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的利潤(rùn)，但實(shí)際上，利潤(rùn)不是在各環(huán)節(jié)平均分配的。
　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局一組數(shù)據(jù)說(shuō)明了這種匹配的不均衡性。
　　2006年我國(guó)屠宰加工的虧損企業(yè)數(shù)比3年前增長(zhǎng)了32%，肉制品及副產(chǎn)品加工的虧損企業(yè)數(shù)比3年前下降了30%；屠宰加工虧損企業(yè)的虧損額增長(zhǎng)了1.6倍，而肉制品及副產(chǎn)品加工虧損企業(yè)的虧損額下降了24%。也就是說(shuō)，屠宰這個(gè)初加工環(huán)節(jié)加大了虧損，而肉制品及副產(chǎn)品加工這個(gè)深加工環(huán)節(jié)減少了虧損。
　　生豬價(jià)格放開(kāi)后，生豬價(jià)格波動(dòng)劇烈也影響到與養(yǎng)殖業(yè)關(guān)系密切的飼料業(yè)的發(fā)展。由于疫情、原料價(jià)格等因素的影響，國(guó)內(nèi)飼料產(chǎn)業(yè)連受重創(chuàng)，約有5000家中小型飼料企業(yè)因微利或虧損已停產(chǎn)。
　　2006年6月后，生豬價(jià)格開(kāi)始飚漲。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局湖南調(diào)查總隊(duì)提供的上面那組數(shù)據(jù)可以看出，顯然待宰活豬價(jià)格比去皮帶骨豬肉價(jià)格的增幅要大。
　　長(zhǎng)沙市沙龍畜牧有限公司副總經(jīng)理周志勇也向記者證實(shí)：“2007年到2008年上半年，養(yǎng)豬利潤(rùn)確實(shí)在20%%至50%%左右。2005年虧得最厲害，目前把2005年的虧損額都補(bǔ)回來(lái)了。”
　　20%至50%的利潤(rùn)，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是該產(chǎn)業(yè)鏈上的利潤(rùn)高點(diǎn)無(wú)疑。當(dāng)然，2006年6月至2008年8月這個(gè)超長(zhǎng)的生豬價(jià)格飆漲行情，也讓養(yǎng)豬利潤(rùn)這個(gè)香餑餑有所放大。　　利潤(rùn)高點(diǎn)的向后轉(zhuǎn)移
　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局湖南調(diào)查隊(duì)農(nóng)戶處夏普照介紹：“事實(shí)上，2008年8月初，豬肉價(jià)格就達(dá)到了最高點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格為23.25元/公斤，之后下滑。”
　　豬肉價(jià)格見(jiàn)頂后，養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)還穩(wěn)定可期么？
　　肉類消費(fèi)的民生特性決定了肉價(jià)不會(huì)有類似房?jī)r(jià)一樣的上漲空間，肉類消費(fèi)的低價(jià)格彈性也決定了消費(fèi)者不能像不買房一樣去不吃肉。也就是說(shuō)，肉類消費(fèi)的價(jià)值鏈條呈閉合式。
　　那么，生豬價(jià)格處于下降通道最直接的后果，就是價(jià)值分配向價(jià)值鏈后方傾斜、肉制品加工企業(yè)將迎來(lái)高利潤(rùn)率。
　　在高肉價(jià)的驅(qū)使下，一批從未有過(guò)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的資本也開(kāi)始進(jìn)入規(guī)模化養(yǎng)殖行業(yè)；而當(dāng)肉價(jià)處于下跌通道，由于價(jià)值鏈前端的份額被壓縮，養(yǎng)殖行業(yè)通過(guò)整合催生更大規(guī)模的企業(yè)則已是箭在弦上。
　　由于我們的生豬散養(yǎng)戶飼養(yǎng)量比重高于規(guī)模戶，所以規(guī)模戶存欄量增長(zhǎng)1個(gè)百分點(diǎn)，彌補(bǔ)不了散養(yǎng)戶下降1個(gè)百分點(diǎn)所減少的存欄量。散養(yǎng)戶的快速退出也將進(jìn)一步刺激規(guī)模戶的繼續(xù)投入或資本整合。

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