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記者近日從南寧市商務以及物價等市場監管部門了解到：今年1-6月份，南寧市生豬存欄292.48萬頭，同比增長13.81萬頭，豬源充足，能極大滿足市場需求。1-8月份，南寧市區生豬進點屠宰量累計66.32萬頭，比去年同期增加8.54萬頭，生產的發展緩解了豬肉市場供應緊張的局面，批發價格也隨之節節走低，但細心的市民發現，目前邕城市場豬肉的零售價格卻回落緩慢，有市民想知道是什么原因使得目前豬肉價格居高不下。
市場
“我們都是一起出來賣豬肉的”
10月8日早上，記者來到麻村菜市，這里10多個豬肉攤位所賣的五花肉的價格都是24元/公斤，但和攤主砍砍價，一般能買到每公斤價格在22元甚至20元的五花肉。當日下午4時許，記者再次來到麻村菜市，豬肉行的攤主都在招呼買菜的市民買肉，詢問了多個攤位，得到的五花肉價格都在22元/公斤。在一攤位，攤主對記者說，五花肉每公斤22元，要的話20塊錢給你。見記者還在猶豫，攤主表示18元是最低價了。攤主還告訴記者，由于肉是早上買來的，到了下午沒那么新鮮，所以賣18元一公斤。“老板怎么你們這里所有攤位賣的豬肉價格都是一樣的？”記者問道。老板笑了笑：“我們都是一起出來賣豬肉的，價格一樣正常啊。”隨后，記者詢問了另外一個肉販“這里的豬肉怎么都是一個價格”時，他說：“你買肉就買肉，不要問那么多了。”
在飛鳳菜市，記者了解到這里所有攤位賣的豬肉價格幾乎相同，但下午的豬肉價格每公斤會比上午的便宜2~4元。8日下午5時，記者再次來到飛鳳菜市場，這時前來買豬肉的市民已經沒有上午那么多。一位攤主告訴記者，因為下午買豬肉的人比較少，所以肉價相比早上要便宜一點，上午賣28元/公斤的純瘦肉，下午賣24元/公斤，20元/公斤的半肥瘦肉也只賣18元/公斤，24元/公斤的后臀肉現在我們只賣20元/公斤。
奇怪
超市豬肉進價貴零售價卻低
同樣是豬肉，記者從南寧市部分超市了解到，超市的豬肉價格跟市場上銷售的同等質量的價格基本一致，有的甚至比市場上銷售的豬肉價格還要便宜1~2元。有的市民不禁疑惑：按道理，超市從人力和場地費來說，應該賣得比市場的更貴才是，這是為什么呢？
10月7日，記者在沃爾瑪超市看到，當天上五花肉21元/公斤，下五花肉35元/公斤，精豬肉35.8元/公斤。而在百盛超市當天肉價為瘦肉29元/公斤，五花肉21.6元/公斤。
記者在采訪中了解到，不管是市場的豬肉攤還是超市，他們進貨的渠道都是一樣的，大部分都是從西鄉塘區的肉聯廠和江南區的屠宰場進貨。據南寧市相關部門透露，從江南區進貨的豬肉要比西鄉塘區進貨的豬肉貴一些，這是因為在江南區屠宰的豬大部分是沿路運輸來自欽州、防城港的生豬，而在西鄉塘區屠宰的大部分生豬都是來自龍州，從質量上來說，欽州、防城豬相對要好一些，所以價格要貴出一些。
記者從南寧市一些超市采訪了解到，超市因為要保證肉的質量，所以進入超市的豬肉要比部分市場上的豬肉質量要好一些。而豬肉進貨價也是按照等次來分，所以超市要進最好的豬肉，它的進貨價格相對要比部分市場上進貨的肉價貴一些。然而超市進貨要比部分市場上的價格貴，但它銷售的肉和市場上的價格一致，有的甚至比市場上的便宜。
商販
豬肉零售商有的月可收入萬元
據了解，五花肉價格已經從7月份的30元/公斤，下降到目前的24元/公斤。但18元/公斤也能在市場上買得到，豬肉價格下降說明市場上豬肉供應量充足。那么豬肉攤主們，一天能賣出多少斤豬肉呢？他們到底盈利多少？
在麻村菜市經營豬肉攤多年的李老板告訴記者，銷售量很難說得準，生意不好的話一天能賣50公斤左右，賣得好的話一天能賣100-150公斤，一般周末賣得就比較好。李老板還透露，現在豬肉價格降下來了，沒有年前那么貴，買豬肉的市民也多起來了，做豬肉生意的人每天最少也能賣出40-50公斤豬肉。記者從另一豬肉老板處了解到，他每天能賣出100公斤左右的豬肉。
在官塘綜合市場，記者采訪了解到，豬肉攤每天的銷售量每個攤位至少都在1頭豬以上，最多的能賣到五六頭豬。官塘綜合市場的一位攤主告訴記者，她在生意最好的時候最多一天宰殺6頭豬。
據業內人士分析，目前南寧市從生豬收購到屠宰加工后的批發環節，每公斤價格平均增加6元左右，但到了流通環節卻暴增到每公斤平均22元左右，也就是說按目前活豬收購平均為10元左右/公斤計算，經過屠宰場加工后是平均為13元左右/公斤，但到了零售商處卻高達22元左右/公斤。按照目前一個零售商賣50公斤豬肉來計算，他當天的盈利也在150元左右。
然而，據零售商向記者透露的銷售量來計算，銷售好的一個月收入也在萬元左右，差的也有好幾千元。記者此外從商務、物價等市場監管部門了解到，南寧市不少豬肉零售商每一天幾乎都能賺到200-300元左右。賣得好一些的一個月也超過萬元。
聲音
“我收購的生豬比以前便宜不少”
據記者從南寧市商務局和物價局了解到，今年8月份，南寧市豬肉收購價格和批發價格已經明顯回落，目前已經回落到去年同期水平。據南寧市商務部門提供的9月份的一組監測數據：9月份豬肉價格繼續回落，9月27日，南寧市邊豬批發價格為12.6元/公斤，去年同期是14元/公斤，目前市場上的精瘦肉零售價格為28元/公斤，去年9月份精瘦肉的價格為25-26元/公斤。數據表明，目前南寧市邊豬的價格比去年同期的還要低，但是零售價格卻比去年同期的價格要高。
記者從南寧市江南肉類加工廠了解到，今年7月份，南寧市邊豬的批發價格是每公斤18~21元。10月9日，邊豬的批發價格與7月份相比已經下降了許多，降幅達到每公斤4~5元。但是進入10月份以來，邊豬的批發價格又開始有點波動，目前邊豬的批發價格最便宜的是14元/公斤，最高的是16元/公斤，最好的邊豬價格也在16.2元/公斤。“目前邊豬批發價與年前相比已經下降非常多了，與上一年豬肉供應充足時的價格相比相差不大。但市場上零售價格下降還是很慢。”加工廠有關負責人告訴記者。
“一些市民不了解，總以為目前豬肉價格貴是因為進貨貴，但是從我們這里加工出去的價格，與豬肉沒有提價之前的價格一樣，但是目前豬肉的零售價格還是不降，我們也很納悶。”加工廠一些員工對記者說。
“今天我在武鳴收購一頭豬每公斤是10元，比以前便宜不少了，但是市場上零售價還是比較高的，商販們賣22元/公斤，超出1倍多。”一位生豬收購商略顯不服氣地說。
周老板做豬肉生意有兩年了，他不僅賣豬肉，而且還自己養豬。他告訴記者，以一頭100公斤重的豬為例子，從豬種養到出欄，收購價為10元/公斤，能賺到250~400元，要是豬種是買來的，那能賺到的錢還要少些。既然生豬收購價與邊豬批發價都已經回落到去年同期水平，為何豬肉零售價還沒有回落到去年同期水平呢？
說法
將嚴格監測豬肉價格
對于現在豬肉的批發和零售價格，相關市場監管部門也表示：經過我們的多次調查和判斷分析，我們認定目前豬肉的批發零售價格差別太大，零售價格存在很大的降價空間，按目前邊豬的批發價格，精瘦肉的合理價格應該是每公斤26元左右。然而目前，南寧市的精瘦肉還在28元左右/公斤，對此，一些市民對豬肉價格居高不下表示不解。
一位熟悉豬肉市場的業內人士告訴記者，按照目前豬肉批零價格差別較大等因素來看，豬肉零售商賺取的利潤應該是比較大的，而且每個市場的豬肉零售商基本上是來自同一個地方。
而為了讓廣大市民能夠了解豬肉零售價格的真實情況，引導經營者、零售商合理定價。南寧市商務部門和物價部門等市場監管部門進入養殖場進行調研，進入市場調查，每天密切關注生豬豬肉價格變動，對豬肉價格進行嚴格的數據監測。目前，物價部門還設想在南寧市主要農貿市場開辟一個豬肉價格專欄，定期發布豬肉批發零售價格信息，讓市民了解每一天邊豬批發的最新價格。
對于市民擔心為什么豬肉價格降不下來這一問題，他們將組織人員進行調查，如發現確實存在價格違法行為，物價部門將依法嚴厲查處。
