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“明天我們店的豬肉價(jià)格每公斤要漲1元。”昨日，記者在義烏農(nóng)貿(mào)城等處采訪時(shí)，一位豬肉經(jīng)營戶說。
市場(chǎng)人士分析，半年多來，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，但受年底市場(chǎng)需求漸旺等因素影響，豬肉價(jià)格將進(jìn)入上漲通道。
豬肉進(jìn)價(jià)幾天前已上調(diào)
據(jù)了解，去年豬肉價(jià)格猛漲，不少養(yǎng)豬戶開始擴(kuò)大毛豬養(yǎng)殖規(guī)模。隨著市場(chǎng)供應(yīng)量的加大，毛豬供應(yīng)價(jià)格于3月左右開始自高點(diǎn)回落。隨后，豬肉零售價(jià)格也漸漸回落。到11月，毛豬及豬肉價(jià)格降幅有所放緩。昨天，記者從華統(tǒng)綠色冷鮮肉專賣店了解到，目前各類豬肉價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。如該店的冷鮮前豬腳和五花肉數(shù)周來分別保持17元/公斤和21元/公斤的價(jià)格。在其他經(jīng)營戶處，記者也了解到，A級(jí)豬肉的豬腳近期一直保持16~18元/公斤，肉骨頭10~12元/公斤。
但在批發(fā)環(huán)節(jié)，豬肉價(jià)格上浮早已開始。義烏農(nóng)貿(mào)城一位經(jīng)營戶的進(jìn)貨單顯示，11月20日，該經(jīng)營戶購進(jìn)的A級(jí)白條肉價(jià)格僅為15.8元/公斤，但到昨天，這一價(jià)格已升至17元/公斤。他還向記者透露，今天他購進(jìn)的A級(jí)白條肉價(jià)格將升至17.40元/公斤。
部分豬肉零售價(jià)今起調(diào)高
由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，加上消費(fèi)者難以接受豬肉價(jià)格轉(zhuǎn)跌回升，經(jīng)營戶幾天來一直沒上調(diào)豬肉零售價(jià)。然而，進(jìn)價(jià)與售價(jià)之間的不同步調(diào)整正日趨明顯，為不讓利潤(rùn)大幅縮減，義烏部分經(jīng)營戶決定今起上調(diào)豬肉零售價(jià)。
“多買點(diǎn)，明天豬肉價(jià)格要漲了。”昨天下午，農(nóng)貿(mào)城一肉攤攤主這樣推銷她的豬肉。她說：“明天特級(jí)豬肉價(jià)格將平均上調(diào)1元/公斤。如今天賣20元/公斤的五花肉，明天要賣21元/公斤。”她預(yù)測(cè)，幾天后還將再度上調(diào)豬肉零售價(jià)格。
需求量趨旺是主因
義烏市華統(tǒng)肉制品有限公司一位姓甘的經(jīng)理分析，前段時(shí)間，外地毛豬價(jià)格已開始走高。為降低成本，不少經(jīng)營豬肉批發(fā)業(yè)務(wù)的公司開始全面從本地購進(jìn)毛豬。由于前期毛豬價(jià)格不斷下調(diào)，不少本地養(yǎng)豬戶利潤(rùn)微薄甚至面臨虧本。元旦、春節(jié)日益臨近，不少家庭開始腌制過年所需的豬肉制品，隨著市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，本地養(yǎng)豬戶趁勢(shì)提高毛豬價(jià)格，豬肉批發(fā)價(jià)隨之上揚(yáng)。受上述因素影響，近期豬肉零售價(jià)亦將進(jìn)入上漲通道。
