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“市場上買到的‘放心肉’究竟能不能令人真正放心？”昨日，多位省人大代表來到廣州茅山肉聯廠進行調研，結果發現，像三聚氰胺、蘇丹紅等一類化學物質的檢驗根本沒納入生豬的檢疫項目當中。
肉聯廠只管中間環節
省人大代表盧光霖一坐下就迫不及待地發問：“我想請教一下，‘放心肉’究竟是怎么個放心法？”茅山肉聯廠廠長郭建華回答說，肉聯廠只負責代宰，農業部門派檢疫人員到廠里對生豬進行檢疫，合格就出廠。對他們來說，抓的只是屠宰這一個中間環節。
對此，人大代表們都表示，僅有這種中間環節的監管根本不足以讓人“放心”。人大代表梁敬坤問到：肉聯廠對于生豬的源頭，如養殖場、飼料等因素有沒有監控？得到否定的答案。
“這只沒事，那只呢”
郭建華介紹到，茅山肉聯廠是政府直屬管理的，農業局派有30多個獸醫進場對生豬進行24小時的監控。生豬送來后，獸醫先看有無“三證”，然后對卸車、入欄的生豬進行肉眼的觀察，對瘦肉精的殘留則通過抽樣進行定性尿檢的方式進行，一旦發現問題，就會進行定量檢驗。同時，宰后也會通過檢查豬只頜下淋巴的方式來進行檢查。
對于這樣的豬只抽檢，代表們顯得并不滿意。盧光霖提出疑問，生豬來自四面八方，有可能一車豬有十多個產地，“抽查了這頭沒事，旁邊那頭呢”？
肉聯廠不檢驗三聚氰胺
盧光霖提問：以前，對于進來的豬只要關心沒有疫病就行了。現在不同了，出現了各種激素、蘇丹紅、三聚氰胺等危害人體健康的物質，肉聯廠是否有檢驗手段來保證出廠的豬都沒有問題？
廠方表示，檢疫的所有項目，都是按照目前國家正在實行的“放心肉”的標準來進行，明年開始他們將進一步加大鹽酸萊克多巴（瘦肉精的一種）的檢測，“但是如蘇丹紅、三聚氰胺這類項目還沒納入國家標準中，我們也不檢查”。
“過去的標準不包含，今后是否要修改、補充這方面的內容？”盧光霖說，三聚氰胺目前已經成了奶制品業的重要檢驗指標，但將來說不定又會出現“四聚氰胺”、“五聚氰胺”，到時再控制就晚了，因此對豬肉也應該從現在起就加強控制。
