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香港入黔廣收“綠色豬”引發(fā)新話題。需要買“綠色豬”的市民無(wú)處買肉，而養(yǎng)殖“綠色豬”的企業(yè)卻也無(wú)處賣肉，供需矛盾的背后，是“綠色豬”的身份認(rèn)證和監(jiān)管出現(xiàn)缺位。
需求旺盛市場(chǎng)空白
記者采訪中了解到，在廣東等發(fā)達(dá)省份，細(xì)分后的豬肉市場(chǎng)，綠色豬肉售價(jià)是普通豬肉的兩倍，如現(xiàn)在每斤綠色豬肉的售價(jià)是20多元一斤。
記者深入嘉旺等屠宰公司和銷售市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前我省市場(chǎng)上銷售的就只有一種肉：商品豬。
“不管什么豬，都是統(tǒng)一的價(jià)格。”豬販張林告訴記者。實(shí)際上，在張林收購(gòu)的豬源中，不乏從農(nóng)民手里購(gòu)買的“綠色豬”。“在威寧和水城等一些縣的邊遠(yuǎn)農(nóng)村，很多老百姓沒(méi)有錢買飼料，豬都是糧食加野菜養(yǎng)大的，絕對(duì)是無(wú)公害的‘綠色豬’。”張林說(shuō)，盡管這些農(nóng)民喂養(yǎng)的“綠色豬”更加耗時(shí)費(fèi)力，成本高，但是收購(gòu)價(jià)格是一樣的，經(jīng)過(guò)屠宰場(chǎng)宰殺后，摻雜在大批商品豬中到市場(chǎng)上出賣，價(jià)格也一樣。如果這些豬肉經(jīng)過(guò)權(quán)威認(rèn)證后，細(xì)分出來(lái)，肯定能夠賣到好價(jià)錢。
張林說(shuō)的豬源缺乏細(xì)分，說(shuō)的就是我省在“綠色豬”市場(chǎng)上的一片空白。
與空白形成鮮明對(duì)比的，是市場(chǎng)的旺盛的需求。如果市場(chǎng)上有權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的“綠色豬肉”，“就算貴兩倍，我也愿意吃‘綠色豬’。”記者做了一個(gè)小范圍的調(diào)查，受訪的30人中，和陳慧女士持同樣觀點(diǎn)的有19人之多。
豬商：“綠色豬”缺乏信任
“綠色豬”的市場(chǎng)空白，不是缺少豬，而是缺少信任。
據(jù)多家從事商品豬養(yǎng)殖和銷售的企業(yè)、個(gè)體養(yǎng)殖戶介紹，早在兩年前，我省就有了“綠色豬”養(yǎng)殖和銷售實(shí)踐，但是由于缺乏認(rèn)證和監(jiān)管，難以取得市民的信任，最終沒(méi)有成功。
家住小河金竹鎮(zhèn)的養(yǎng)豬戶王大明告訴記者，兩年前，他就曾計(jì)劃養(yǎng)殖“綠色豬”，但是在和屠宰場(chǎng)和銷售戶談判時(shí)，沒(méi)有人出價(jià)，他只好養(yǎng)起了普通的商品豬。
而開(kāi)過(guò)公司的劉榮榮曾親自試驗(yàn)過(guò)“綠色豬”的養(yǎng)殖。“三年前，我就意識(shí)到了這個(gè)商機(jī)。隨著人們對(duì)食品健康的重視，‘綠色豬’肯定會(huì)受到市場(chǎng)歡迎。”2005年，劉榮榮開(kāi)始籌劃并開(kāi)始“綠色豬”養(yǎng)殖，2006年，劉榮榮注冊(cè)公司，在六盤水康樂(lè)菜場(chǎng)等設(shè)立“綠色豬”銷售點(diǎn)。“喂養(yǎng)上比一般的商品豬講究多了，不能用工業(yè)飼料喂養(yǎng)，全部是玉米、小麥等和蔬菜自己加工的熟飼料，我敢保證絕對(duì)是真正健康的‘綠色豬’。”但是遺憾的是，到劉榮榮攤點(diǎn)買肉的市民很多，但就是不肯多出價(jià)。
“他們問(wèn)，這個(gè)豬是誰(shuí)認(rèn)證的‘綠色豬’？認(rèn)證了又由誰(shuí)來(lái)監(jiān)管？誰(shuí)知道你是不是用一般的商品豬充當(dāng)‘綠色豬’？”劉榮榮說(shuō)，市民質(zhì)疑有理，由于養(yǎng)殖“綠色豬”成本高又賣不起價(jià)，他的實(shí)踐無(wú)疾而終。
在搞“綠色豬”產(chǎn)業(yè)上，和劉榮榮一樣遭遇信任困局的還有貴州同茂農(nóng)業(yè)生態(tài)開(kāi)發(fā)有限公司。近年來(lái)該公司一直進(jìn)行“綠色豬”的養(yǎng)殖實(shí)踐，可總是得不到市場(chǎng)承認(rèn)，目前售價(jià)和用工業(yè)飼料喂養(yǎng)的商品豬一樣，難以取得突破。
認(rèn)證苛刻監(jiān)管困難
采訪中記者發(fā)現(xiàn)，“綠色豬”是對(duì)絕對(duì)健康的豬肉的一種統(tǒng)稱，實(shí)際上，目前在我國(guó)對(duì)健康無(wú)污染的豬有三個(gè)認(rèn)證等級(jí)，分別是“無(wú)公害”認(rèn)證、“綠色”認(rèn)證和“有機(jī)”認(rèn)證，其中“有機(jī)”是最高層次的，是與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的無(wú)污染純天然產(chǎn)品，領(lǐng)證的難度最高；“無(wú)公害”是起碼標(biāo)準(zhǔn)，是指產(chǎn)品質(zhì)量和安全性能在國(guó)家規(guī)定的系數(shù)以內(nèi)；而綠色標(biāo)準(zhǔn)介于這兩者之間。
在我國(guó)，健康豬的三個(gè)認(rèn)證等級(jí)均由國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審定合格后，頒發(fā)“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書”，才能在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。
盡管無(wú)公害產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)很苛刻，程序也很復(fù)雜，但認(rèn)證后的監(jiān)管問(wèn)題，才是大問(wèn)題。
“我們?nèi)庋劭床怀錾妒瞧胀ㄘi肉，啥是‘無(wú)公害’和‘綠色’啊，光有個(gè)證書就能說(shuō)明它不會(huì)有問(wèn)題？”市民張阿姨的擔(dān)心，也是大多數(shù)市民的擔(dān)心。
記者了解到，在其他省份，上級(jí)單位頒發(fā)認(rèn)證書后，監(jiān)管工作都由省或者市的畜牧部門負(fù)責(zé)，具體由畜牧部門的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局管理。在對(duì)相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管中，只有建議權(quán)利，沒(méi)有處罰或直接取消其資格的權(quán)利。其中最困難的一點(diǎn)，如果取得認(rèn)證的企業(yè)用一般豬肉冒充認(rèn)證豬時(shí)，即使檢測(cè)出來(lái)程序也特別麻煩。
有關(guān)專家分析說(shuō)，香港方面加上本地市場(chǎng)的需要，我省“綠色豬”產(chǎn)業(yè)獲得從未有過(guò)的發(fā)展機(jī)遇，但是，發(fā)展綠色豬產(chǎn)業(yè)靠散戶是不現(xiàn)實(shí)的，只能由企業(yè)上規(guī)模地進(jìn)行養(yǎng)殖。這還期待著有實(shí)力的有識(shí)之士的介入。
