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截至去年11月中旬，嘉興市生豬收購(gòu)價(jià)格連跌半年，養(yǎng)豬戶長(zhǎng)達(dá)15個(gè)月的“利潤(rùn)期”宣告結(jié)束。直至12月6日左右，受天氣變冷導(dǎo)致肉類產(chǎn)品需求增加等因素的影響，市區(qū)鮮豬肉零售價(jià)止跌，“倒逼”嘉興市生豬收購(gòu)價(jià)上調(diào)。據(jù)市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)點(diǎn)報(bào)告，此次漲幅達(dá)7%左右。
“此后，嘉興市的生豬收購(gòu)價(jià)逐步上漲。”據(jù)市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心工作人員吳元忠介紹，到2009年1月19日，嘉興市三元豬（每50千克，下同）由去年12月初監(jiān)測(cè)的590元上漲到650元，外三元由640元上漲到700元，漲幅分別為10.17%和9.38%。
08年12月初，浙江省嘉興市連跌半年多的生豬收購(gòu)價(jià)格首次出現(xiàn)止跌回升現(xiàn)象，鮮豬肉價(jià)格也止跌回穩(wěn)，但今年春節(jié)過(guò)后，生豬收購(gòu)價(jià)再次下跌，嘉興養(yǎng)豬戶再遇“節(jié)后煩惱”。同時(shí)，筆者走訪嘉興市區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，鮮豬肉零售價(jià)仍“按兵不動(dòng)”。
元宵節(jié)還沒(méi)過(guò)去，僅保持21天的生豬收購(gòu)價(jià)再次出現(xiàn)變動(dòng)。據(jù)監(jiān)測(cè)點(diǎn)提供的監(jiān)測(cè)資料顯示，2月9日上午，三元豬收購(gòu)價(jià)降至620元，外三元降至670元，兩種生豬收購(gòu)價(jià)格同時(shí)下降30元。
吳元忠告訴筆者，每當(dāng)節(jié)日來(lái)臨前，市民對(duì)鮮豬肉的需求量就會(huì)增加，隨之生豬收購(gòu)價(jià)上調(diào)，這種現(xiàn)象在春節(jié)時(shí)表現(xiàn)得更為明顯。“春節(jié)過(guò)后，市民對(duì)豬肉的消費(fèi)需求降低了不少，養(yǎng)豬戶對(duì)市場(chǎng)預(yù)期降低，生豬收購(gòu)價(jià)下調(diào)也在情理之中。”吳元忠說(shuō)。據(jù)筆者了解，2月10日，白肉價(jià)格也開(kāi)始下調(diào)，從1月19日的每千克19元下跌至18.6元。
筆者走訪市區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然生豬收購(gòu)價(jià)出現(xiàn)較大幅度回落，但鮮豬肉價(jià)格仍保持穩(wěn)定。在城南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，筆者了解到，該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)夾心肉每千克（下同）20元、肋條肉21元、后腿肉22元、精瘦肉27元。一肉攤老板告訴筆者，鮮豬肉價(jià)格和春節(jié)時(shí)相差不大，每千克相差1元~2元。
楊柳灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉攤老板王法根給筆者拿出近幾日的進(jìn)貨單：2月8日，一級(jí)白肉每千克18.1元；2月9日，三級(jí)白肉每千克17.7元。“如果不考慮白肉質(zhì)量差異，近幾天每千克白肉價(jià)格維持在18元左右。”王法根稱，春節(jié)期間，市民聚餐較多，肉類食物吃膩了，節(jié)后主要以素食為主，鮮豬肉銷量明顯下降，價(jià)格近期可能有所回落。
