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如何降低飼養成本已成為業界最為關心的話題。
博羅縣金谷飼料有限公司臺灣籍副總監劉哲男認為，降低成本的關鍵在于降低飼料成本。
提高15%的飼料利用率
那么該如何降低飼料成本呢?劉哲男認為，養殖戶在無法左右飼料價格的情況下，唯有提高飼料利用率、減少損耗。
劉哲男介紹，養殖成本構成因素中囊括了飼料、人工、藥費、折舊、利息、水電費、污水處理、管理費等8大項看，其中飼料成本占總成本的60?70%。”如果能降低1%飼料費，對降低飼養成本幫助都是巨大的。”劉哲男說。
“利用發酵飼料是提高飼料利用率有效方法之一。”劉哲男介紹，當前一般豬只的飼料利用率約為65%?70%，吃的越多，浪費越大。而發酵飼料是利用各種分解酶、多種有益微生物活菌搭配常用的豬只飼料如玉米、豆粕、麥皮等，將飼料原料分解成容易吸收的營養成分。實驗表明，利用發酵飼料可以將飼料利用率提高至80%?85%。
劉哲男介紹，在飼料總用量不變的情況下，一般飼料只能將豬只養成100公斤，而發酵飼料能將豬只體重提高至112公斤，凈增重12公斤，以每公斤12元豬價計算，總計增加144元，扣除發酵飼料成本約34元，每只豬可獲得110元的額外利潤，即較普通飼養方式，可降低飼養成本約1元/公斤(110元/112公斤)。
此外，發酵飼料不僅可以提高飼料利用率，還可以在多種微生物的作用下建立微生態平衡，增強了豬只的免疫力，使豬只健康程度提高,提高母豬受胎率，每胎可以多生1?2頭仔豬以上，成活率高達98%。
“正因為有此確切的效果，不少養殖戶越來越關注飼料的發酵技術。”劉哲男說,，在臺灣，發酵飼料的普及率很高。
多種因素令其推廣難
其實，在養豬界，發酵飼料并非新鮮事。
“特別是發酵(酶解)豆粕產業。”廣州市博善生物飼料有限公司總經理潘軍介紹，發酵(酶解)豆粕產業化始于歐洲，經臺灣傳入大陸。2005年底開始的魚粉漲價讓諸多飼料養殖企業接受了這一產品。近一兩年來國內發酵飼料企業紛紛創立，不同品牌產品在市場隨處可見。
據了解，近幾年，一些廠家開始推廣發酵豆粕，但養殖戶的接受程度比較低，即使接受了也很難持久的使用。
四會市下布聯營畜牧養殖場負責人張伙賢認為，成本和質量是其推廣的最大障礙。張伙賢告訴記者，之前不少生產發酵飼料的廠家曾向他推銷發酵豆粕，但綜合考慮后并沒有采用過。
張伙賢介紹，目前豆粕價格在3200元左右/噸，而發酵豆粕最低報價都要在6000元/噸，價格要高出將近一半。“更何況，質量是否穩定?是否能達到廠家宣傳的效果?都還無法讓人信服。”
在不能信服廠家發酵飼料質量的情況下，不少豬場選擇只采購菌種，自行發酵飼料。“但發酵過程并非想象那么簡單。”廣州市番禺奧萊生物科技有限公司總經理曾明介紹，發酵飼料所需的菌種需要經過嚴格挑選，保存方面也有一定的要求，如果保存不當很容易造成雜菌的污染導致發酵失敗。此外,在發酵過程中，對發酵時間和溫度的要求也比較嚴格，需要一定技能的技術人員專門操作。
另外，當前藥物保健依舊盛行的養殖業里，而多數發酵飼料是以益生菌為培養物，據研究報告表明，理論上沒有能抵抗抗生素的益生菌存在。發酵飼料的廠家一般也在產品說明書上注明：“盡量不與抗生素同時使用!”這讓養殖戶難于取舍。
不過在劉哲男看來，發酵飼料是養豬綠色飼料，在食品安全的壓力下，發酵飼料必定是個朝陽產業。從發酵用途上看，豬糞也能通過發酵制成有機肥料，返肥于田，不但有效處理了豬糞污染問題，還起到廢物利用，提高綜合效益。
