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炎炎夏季，飛漲的豬肉價格猶如一團烈火，難以撲滅。
昨日（7月5日），商務部統計數據顯示，豬肉價格自4月中旬以來，已經連續第11周上漲。面對接連跳漲的肉價，盡管中央儲備凍肉按兵不動，但地方政府已經按捺不住了。
遼寧省政府宣布，自6月22日起以低于市價2元/公斤的價格，每天向全省投放150噸凍豬肉，投放總量達5800噸。緊隨其后，江蘇、海南等地也紛紛效仿拋儲。不過，商務部新聞發言人姚堅在6月例行新聞發布會上表示，將加強對中央儲備肉的管理，但主要還是依靠市場的力量來穩定生豬價格，商務部暫不會采取干預市場的措施。
針對豬價的大幅上漲，就在本月3日，國務院總理溫家寶在本溪市長江農貿市場考察時表示，“得把這個周期過去。再過幾個月 （豬肉價格）就下來了。”
多地紛紛拋儲
商務部數據顯示，6月27日~7月3日，豬肉平均批發價格比前一周上漲3.4%，自4月中旬以來連續第11周上漲。而據統計局公布的數據，6月下旬，50個城市主要食品價格中，豬后腿肉價格沖破30元大關，沖至每公斤30.58元，僅僅10天上漲幅度就超過5%。與5月下旬的價格相比，6月豬肉后腿肉全月上漲14.9%，豬肉五花肉全月上漲14.6%，漲幅可觀。
漲勢之下，多個省份和地區開出醫治豬價高燒的藥方投放儲備凍肉。
遼寧省政府6月下旬率先啟動儲備肉投放機制。截至6月底，本溪、鐵嶺、大連等多個城市的儲備肉陸續流向市場。
而這一市場調控政策推出之后，收到了立竿見影的效果。遼寧省內生豬價格在拋儲后開始有所下跌，部分地區生豬價格跌破10元/斤，并且生豬出欄量有所增加。
遼寧沈陽一超市工作人員表示，儲備凍肉每公斤價格要低于市場價2元~3元，質量也有保證，很多老人以及低收入人群紛紛放棄購買鮮肉，而選擇儲備凍肉。
除遼寧外，海南也于本周出臺調控組合方案，積極組織生豬出欄，以每天正常消費量為基準，增加市場10%的生豬供應量，在海口等地限價投放，屠宰企業按低于前一天市場均價0.5元~1元/公斤以上的限定價格將肉品投放市場。海南省商務廳、財政廳本次市場調控時間暫定1~2個月。
據記者了解，目前山東、安徽等地的儲備凍肉也擇機待發，隨時準備進入市場，以發揮調控作用。
中投顧問研究員周思然告訴《每日經濟新聞》記者，這次地方儲備肉的投放，將對養殖戶產生一定的心理影響，出欄量將有所增加，惜售壓欄現象將有所改善。
下行空間有限
盡管地方政府為平抑肉價而舉措不斷，但后市豬肉價格或面臨趨穩難降的局面。
受前幾日部分地級儲備肉的放儲影響，東北、華北部分地區生豬價格一舉“破10”，回到9元~10元/斤的區間。但由于存欄量較少，供需缺口大的基本局面并未因拋儲得到根本性緩解，豬價下跌還未傳導至南方大部分地區，便又開始反彈。
周思然稱，若在地方儲備肉投放市場后的一段時間內，仍未達到平抑肉價的效果，則投放中央儲備凍肉的機率較大。
“把國家冷庫全放滿豬肉的話，也就是60萬噸，而這還是一個不可能的最大數值。”業內人士稱，儲備凍肉不可能憑一己之力壓制住價格，只能緩和供需矛盾，止住猛烈上漲的趨勢。
而從商務部6月中旬的態度看，中央仍更期待市場力量本身對豬肉價格的調節，最新一周的豬肉漲幅也比上周收窄了1.1個百分點。
“即使7~9月需求回落，但豬價下行空間有限。”中國生豬預警網分析師馮永輝表示，基于成本和供需的支撐，生豬價格的底價可能在8元~8.5元/斤，很難跌破8元/斤的水平。
北京新發地市場統計部負責人劉通還指出，此前過低的肉價和2009年年末至2010年年初的疫情，使得這一波價格上漲來勢洶洶，持續時間可能要延長一些。
