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豬肉有了
市民購買可查證
最近不少到市區部分生鮮超市購物的市民發現，在超市出口處擺放了一臺類似排隊機的機器，上面寫著“福建省（泉州）肉品安全追溯查詢”。在這些超市肉品的小票上，也多了一行被稱為“肉品追溯碼”的14位編碼。記者了解到，昨日起，在中心市區6大生鮮超市的19個門店，均有此系統可以追溯查詢豬肉來源。今后市民購買豬肉，能像“查戶口”一樣對豬肉進行追根溯源了。
肉品追溯清單和豬肉上貼的標簽
一秒鐘即可查詢
上午10點半，記者在市區豐澤街的一家大型生鮮超市看到，市民黃先生買了一塊排骨，稱重后，服務員給的標簽上除了單價、重量等傳統信息外，還多了一行14位的追溯碼。在新門街的一家超市，查詢系統上已有五六條查詢記錄。
記者看到，追溯系統看似一臺排號機，根據頁面提示輸入追溯碼，一秒鐘后，就顯示出肉品追溯清單的頁面，上面有產地、加工方、日期、銷售商、種類、追溯碼和檢驗檢疫結果等項目，下面還有追溯碼查詢地址以及投訴電話。
一家生鮮超市豬肉服務檢測監督員許先生介紹，追溯條碼是由屠宰廠檢疫合格證和動物檢疫合格證明形成唯一追溯碼。不管是本地的還是外地的顧客都可以通過追溯碼知道豬肉來源。
明年用至菜市場
記者隨后從市經貿委市場秩序科獲悉，目前中心市區已設立豬肉追溯系統的有寶洲屠宰場、6家生鮮超市（新華都、永輝、捷龍、沃爾瑪、麥德龍、雙秀）的19個門店，明年該系統將推廣至洛江區河市屠宰場、新門街菜市場和東菜市場。待到泉州肉品加工廠建成后，該系統將在中心城區其他規范化農貿市場全面推開，實現中心城區全覆蓋。
“如果消費者購買豬肉后出現安全問題，通過追溯系統，可以查到豬肉是從哪里屠宰的，這樣有利于盡快查找原因。”市經貿委市場秩序科科長林文榮表示，追溯系統采用全省統一軟硬件集成，生豬進廠、屠宰、加工、檢疫、檢驗、肉品出廠、流通的全程信息都反饋至市級豬肉信息追溯系統數據中心，未來還將與全國全省數據中心對接。
不法商販難偽造
雖然顧客可以通過此系統追溯豬肉來源，仍有不少市民心存疑惑。有市民說，目前只能查到從屠宰廠出來的豬肉，實際上豬肉來自哪位養殖戶并不清楚，最終源頭無法追溯。對此，林科長介紹，生豬進入屠宰場前，其養殖戶信息都要進行備案，雖然系統沒有顯示養殖戶信息，但發生質量安全問題后，有關部門可以通過屠宰場的備案信息找到養殖戶，因此市民不用擔心。有些市民反映豬內臟標簽上沒有追溯碼，這是因為該系統建立時并未要求一定要包括豬內臟。
會不會出現不法商販偽造肉品追溯碼的情況呢？據介紹，從生豬入場屠宰開始，包括產地、屠宰企業和屠宰時間等一系列流程和信息，都會被錄入到屠宰后附上的IC卡上，成為生豬的“身份證”。而進入到銷售地點后，銷售地點也會有特殊的秤，它稱出豬肉之后，打印發票時還會附上一張小票，“豬肉都是臨時稱的，不法商販無法偽造小票及上面的追溯碼”。
