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5月13日，4位德國“洋豬倌”來到德安，到豬場，時而“品嘗”一下豬飼料、時而又用尺子量一量豬圈、時而傳授德國養豬的竅門和秘密，讓自以為行家里手的江西養豬大戶們受益匪淺。記者跟隨“洋豬倌”們，見證了德國養豬專家別樣的養豬經。
德國“豬倌”現場指點養豬技術
測量水的流速
合作
中德在聶橋鎮開農技培訓班
聶橋鎮是聯合國開發計劃署在鄱陽湖地區設的可持續發展農業技術培訓點之一，這里有中德合作開設的農民培訓班，每月定期培訓一期，讓農民掌握兩到三門新型農業技術。省山江湖辦之所以把“洋豬倌”推薦到聶橋，原因正是如此。
15日下午，雨后的聶橋鎮永豐村天空一片湛藍。記者了解到，德國“豬倌”深入聶橋“雙嘉”豬場指點養豬迷津，是德國教育與科研部資助的職業培訓推廣項目，由德國一家公司聯合一批養豬技術專家來贛培訓，確保食品安全及環境保護。
16時許，“洋豬倌”在省山江湖辦有關工作人員的引薦下走進“雙嘉”養豬場。這是一個年生產能力達到4萬頭的大型養豬場。記者看到，“雙嘉”豬場設有沼氣池，旁邊是一個300畝的茶園，茶園附近還有果林、農田等。據豬場老板林陽光介紹，該豬場就是通過豬沼果實現循環經濟。之前養殖業的糞便處理一直是個老大難問題。本世紀初，省山江湖辦把德國專家引到當地，對當地農民進行技術指點。他們在豬場內建設沼氣池，用沼氣發電，然后又在豬場附近建果園、菜園、茶園、魚塘等消化豬糞，如今這一模式已是鄱陽湖地區生態與經濟協調發展的模式之一。
敬業
“洋豬倌”抓起豬飼料品嘗
下車之后，4位“洋豬倌”換好消毒服走進豬舍，他們一邊看一邊詢問豬場老板相關問題。
從母豬欄到仔豬欄再到肥豬欄，“洋豬倌”時而用尺子量一下豬圈，時而擰開豬喝水的水龍頭測量一下水的流速。而一位叫帝特·施塔克的“洋豬倌”則抓起一把豬飼料，用舌頭舔起來品嘗。“洋豬倌”的言行舉動讓林陽光及手下的技術員忍俊不禁。
在待產母豬欄，烏韋·特里曼問：“母豬懷孕之后，你們會用B超給他們做產前孕檢嗎？”“目前我們還沒有這樣的設備，也沒有這樣的專業技術人員。”林陽光說。他們看到豬舍一角丟了一個豬藥空瓶后，烏韋·特里曼把藥瓶撿起來仔細查看之后又問：“你們使用這類藥有專業的獸醫開處方嗎？”“你們的母豬出現拉稀，你們是憑經驗給它打針，還是把豬糞便用瓶子裝起來化驗后再對癥下藥？”……烏韋·特里曼不斷地向林陽光及技術人員了解豬場情況，然后再認真記錄下來。
傳經
豬有玩具可增強體質快樂成長
16日5時30分，4位“洋豬倌”早早洗漱好，簡單吃了早點后又直奔豬場。此次，“洋豬倌”不再是問問題了，而是對前一天了解到的問題進行解答，提供技術指導。
“來，跟我到仔豬欄來。仔豬快要斷奶了，必須給他磨牙棒，讓它們啃啃，以促使它們提前開食乳料，這樣對它的生長更有利。”烏韋·特里曼說。隨后，他拿起手中的圓圈丟入仔豬欄，仔豬果然不停地啃起來。另外，烏韋·特里曼還提醒“雙嘉”豬場的技術員，通過投入球狀體，讓肉豬增加體質鍛煉，進而提高它們對于疾病的抵抗力。
烏韋·特里曼說，養豬也要人性化。他說，在德國的豬圈里，每一個時期的豬都會有自己的玩具，這樣既可以增強豬的體質，還可以讓豬更快樂地成長。
烏韋·特里曼說，在德國，如果豬一旦得了病，一定得經過專業獸醫開出處方給豬治病。尤其是開抗生素之類的藥，除了獸醫開處方，還實行登記制度。如果豬場給豬打抗生素之類的藥，沒有經過專業的獸醫開處方，被有關部門發現之后，后果會很嚴重。另外，母豬懷孕是一件很痛苦的事情，所以德國豬場對母豬是特別照顧的，懷孕中要做四五次孕檢，還得做一些保胎之類的工作，這樣既可以提高母豬的生產率，又可以確保仔豬出生后的健康。
對豬舍，德國也是很講究的。“其實豬舍是十分重要的。豬舍的建設也得講究光照，每天須有8小時以上的光照，而且最好是南北朝向。”帝特·施塔克告訴林陽光。
對于“洋豬倌”的指點，林陽光用四個字來形容：受益匪淺。林陽光說，經過德國“豬倌”的指點，他將改變過去的養豬習慣。省畜牧技術推廣站高級畜牧獸醫師管業坤認為，德國“豬倌”的養豬理念是一流的，尤其是其嚴謹的工作態度，比如對豬治病一定得由獸醫開處方，這樣可以生產更優質、更安全的豬肉，確保食品安全。
夸贊
中國老板待員工像兄弟
烏韋·特里曼說，聶橋的養豬模式如今朝著“規模化、標準化、專業化”方向發展，這跟德國養豬模式其實沒有多大的區別。“雙嘉”豬場的規模在德國也是少見的，只是在專業化方面還有待加強。
“你們的老板真好！待你們像兄弟一樣親密無間。這種友好的用工模式讓我們看了很羨慕。”“洋豬倌”對“雙嘉”豬場的員工夸贊起林陽光來，并伸出大拇指表示贊賞。
豬肉價格“過山車”，在業內被稱作“生豬生產周期性波動”，即“豬周期”。其實，德國同行同樣經受著“豬周期”的考驗。面對“豬周期”，德國“豬倌”也表示無奈：“在德國，豬肉價格完全是由市場決定的，面對"豬周期"，我們也沒有更多的良方。”
烏韋·特里曼說，在德國養豬和種土豆，是該國兩個僅有的沒補貼的養殖項目。因此，“洋豬倌”對江西給予養豬專業戶補貼表示贊賞。
