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前段時(shí)日，豬價(jià)波動(dòng)出現(xiàn)了罕見(jiàn)的過(guò)山車現(xiàn)象，這種形似鬧劇般的漲幅下跌現(xiàn)象讓整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)都為之側(cè)目。面對(duì)變幻莫測(cè)的豬市，價(jià)值規(guī)律仿佛失效了一般，眾多養(yǎng)殖戶變成了對(duì)結(jié)果一無(wú)所知的賭徒，在買定離手之后便懷著忐忑的心苦苦掙扎等待。作為食品體系中極具影響力的肉食品，豬肉的漲跌牽涉重大，是行業(yè)規(guī)范整頓的重要對(duì)象。一直以來(lái)，行業(yè)內(nèi)部被無(wú)形、有形的兩雙大手已整得焦頭爛額，孰料最近又有第三只手--“咸豬手”插了進(jìn)來(lái)。業(yè)界傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，此次豬價(jià)“異動(dòng)”，是因?yàn)榻痂尅⒅屑Z、雙匯、溫氏等巨頭操控價(jià)格的緣故，當(dāng)事企業(yè)自然跳出來(lái)否認(rèn)，但行業(yè)精英們根據(jù)基本面等信息所推測(cè)出的數(shù)據(jù)，似乎對(duì)他們的回答并不買賬，這場(chǎng)豬價(jià)異動(dòng)所導(dǎo)致的風(fēng)波，此刻真正演變成為了一場(chǎng)撲朔迷離的大戲，其中所涉及的種種戲劇要素，“引人入勝”、發(fā)人深思。
豬市如股市，此消彼長(zhǎng)中，有人“紅”了，自然也有人“綠”了。而在這其中，無(wú)論行業(yè)形勢(shì)如何發(fā)展變化，始終保持著“綠”意盎然之姿態(tài)的，當(dāng)數(shù)勤勤懇懇的養(yǎng)殖戶們。如若能將“養(yǎng)豬那些事兒”也編撰成冊(cè)的話，那么養(yǎng)殖戶們的故事，大抵便是一部令人心酸的血淚史了。俗語(yǔ)有云：谷賤傷農(nóng)。時(shí)下三公消費(fèi)的削減、節(jié)儉之風(fēng)的提倡均抑制了豬肉的終端消費(fèi)；再加上大批投資者開(kāi)始進(jìn)軍養(yǎng)豬行業(yè)（據(jù)了解：日前，中糧大手筆開(kāi)始投資養(yǎng)豬，建設(shè)大型現(xiàn)代化生豬養(yǎng)豬場(chǎng)和食品加工廠），豬源整體供過(guò)于求。產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩直接導(dǎo)致的后果，就是豬肉價(jià)格的集體下跌，養(yǎng)殖戶面臨虧本的危機(jī)。那么，在豬價(jià)上漲的情況下，養(yǎng)殖戶就賺大錢了么？實(shí)際上情況也并非如此。此次豬價(jià)暴漲，有些消費(fèi)者不明就里，暗罵養(yǎng)殖戶黑心，殊不知生豬出欄后，豬肉的價(jià)格則完全由屠宰場(chǎng)來(lái)定，養(yǎng)殖戶辛苦勞累半年，在價(jià)格上卻并沒(méi)有發(fā)言權(quán)。就如舊社會(huì)進(jìn)城糶米的農(nóng)戶一般，谷價(jià)的高低，自己說(shuō)了不算，那是人東家定的。在屠宰場(chǎng)與養(yǎng)殖戶的場(chǎng)場(chǎng)較量中，前者總是處于強(qiáng)勢(shì)地位的一方。
除了在外部?jī)r(jià)格議定方面養(yǎng)殖戶處于劣勢(shì)地位外，在內(nèi)部經(jīng)營(yíng)上，其同樣面臨著重重困難。飼料價(jià)格、種豬配種、疫情防護(hù)、養(yǎng)殖技術(shù)等多方面因素，都是養(yǎng)殖戶必須時(shí)刻關(guān)注的大問(wèn)題，而從目前的形勢(shì)來(lái)看，這些方面的狀況卻并不樂(lè)觀。
最近在本行業(yè)中吵得火熱的“養(yǎng)豬戶寫(xiě)給大北農(nóng)邵博士的一封求助信”，便直觀突出的表明了一個(gè)目前對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)十分嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題：生豬收購(gòu)價(jià)格不穩(wěn)定，豬飼料價(jià)格卻一直上漲，成本的攀升使他們心中備感壓力。據(jù)調(diào)查，6月份第1周，全國(guó)玉米平均價(jià)格2.45元/公斤，比前一周上漲0.8%，同比上漲0.4%。全國(guó)豆粕平均價(jià)格4.17元/公斤，比前一周上漲0.2%，同比下降2.3%。育肥豬配合飼料平均價(jià)格為3.33元/公斤，與前一周持平，同比上漲1.5%。而這，還僅僅只是飼料價(jià)格上漲大潮中的一撇小浪花而已。
在養(yǎng)豬生產(chǎn)過(guò)程中，品種因素對(duì)生產(chǎn)效益的貢獻(xiàn)率占到40%左右，其對(duì)于養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的影響力，于此可見(jiàn)一斑。但在育種工作方面，中國(guó)依舊是種豬進(jìn)口大國(guó)，對(duì)于在原理上來(lái)講實(shí)際非常簡(jiǎn)單的育種工作，養(yǎng)殖戶并不重視，而是僅僅依靠進(jìn)口方式培育。另一方面，種豬企業(yè)在培育種豬時(shí)偏向表型選育，卻往往忽略了父母系的配合力選育，導(dǎo)致了選種工作的方向性失誤。
在獸藥領(lǐng)域，除了抗生素的濫用之外，最突出的問(wèn)題便是養(yǎng)殖戶中間充斥著“治大于防”的經(jīng)營(yíng)理念，以至于現(xiàn)在流動(dòng)于行業(yè)市場(chǎng)中的大部分獸藥都是以治療為主的藥物。但由于防護(hù)不周等原因，致使疫情發(fā)生，生豬開(kāi)始死亡，豬場(chǎng)陷入大面積癱瘓，則為時(shí)晚也。此外， 獸藥的療效還建立在產(chǎn)品的質(zhì)量基礎(chǔ)之上，目前，因?yàn)楂F藥原料價(jià)格的上漲，很多獸藥企業(yè)不認(rèn)真鉆研科研壓縮成本，反而投靠各種營(yíng)銷公司來(lái)診斷分析以求得短時(shí)間內(nèi)翻身獲益。更有甚者，投機(jī)取巧，生產(chǎn)假冒偽劣獸藥。這就需要行政政策對(duì)市場(chǎng)管理的力度近一步加強(qiáng)。
“養(yǎng)豬虧損主要原因不是飼料價(jià)格，而是養(yǎng)豬技術(shù)和飼養(yǎng)管理的落后。”這是業(yè)內(nèi)人士對(duì)自5月份豬價(jià)漲幅以來(lái)，大連養(yǎng)殖戶依舊持續(xù)虧損原因的分析。盡管大連基本實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖，但養(yǎng)殖技術(shù)不高，致使成本居高不下。大連養(yǎng)豬行業(yè)已經(jīng)到了必須提高養(yǎng)殖水平的新階段。規(guī)模化養(yǎng)殖尚且如此，何況小散戶養(yǎng)殖。據(jù)了解，現(xiàn)下我國(guó)的養(yǎng)殖戶依然以小散戶為主體，這從客觀上便極大限制了行業(yè)高端技術(shù)與規(guī)模管理方式的引進(jìn)與實(shí)施。中國(guó)的養(yǎng)豬行業(yè)想要整體步入規(guī)模化、技術(shù)化的管理模式，前路還很漫長(zhǎng)。
那么，面對(duì)如此嚴(yán)峻的形勢(shì)，養(yǎng)殖戶就真的無(wú)路可走了嗎？養(yǎng)豬的春天還會(huì)來(lái)臨么？
和所有曲折的故事一樣，悲慘的經(jīng)歷總會(huì)有一個(gè)光明的結(jié)局，哪怕這個(gè)結(jié)局只是個(gè)念想也好。關(guān)于養(yǎng)殖戶的未來(lái)出路，早有先輩人士對(duì)此進(jìn)行思考探索，并從各自的角度，提出了應(yīng)對(duì)措施和解決方案。面對(duì)時(shí)下新興的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，有的提出了開(kāi)創(chuàng)養(yǎng)豬“微”時(shí)代的思路，有的認(rèn)為知識(shí)就是力量，保持信息暢通對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)意義重大，也有人從國(guó)家角度出發(fā)，寄希望于政府補(bǔ)貼性政策與調(diào)控行為等等。如今，養(yǎng)殖戶經(jīng)營(yíng)越來(lái)越困難了，挑戰(zhàn)多了，“豬周期”失效了，市場(chǎng)一團(tuán)亂麻，這樣的訴苦聲不絕于耳。但有亂必有治，養(yǎng)豬行業(yè)依然處處充滿機(jī)遇，所謂亂世出英雄，誰(shuí)能在紛繁雜亂的行業(yè)叢林中披荊斬棘，誰(shuí)就能在未來(lái)的養(yǎng)殖行業(yè)中立于不敗之地。
