中國生豬養殖水平整體落后于歐美等國，而且疫病頻發、豬肉安全和生豬福利更是給中國重重打上“落后”的標簽。相對而言，生豬養殖不像信息技術產業或工業一樣，有難以突破的許多技術障礙，它的差距更體現在養殖的每個階段、每個環節的細節方面。由于環境的差異，雖然國外的養殖經驗不能照搬，但思想和觀念可以改變，特別是觀念的提升會帶動養殖水平改善，本文主要通過介紹國外養殖經驗以供借鑒。

豬只品種選擇

說到生豬疫病防控，歐洲養殖者首先考慮的不是想當然的疫苗和藥物，而是動物品種的選擇。在不同自然環境下，因地制宜，選擇適合的口感、肉料比、抗病性的品種。如在嚴寒地帶，氣候寒冷多變，此時排在首位的是抗病性，其次才是肉料比等等。

豬只品種在最原始的養殖方式中也是十分重要的因素，比如全國各地都有自己的特色豬品種，在引進現代規模化養殖后，過于依賴國外引進的豬品種，全國從海南到黑龍江，可能飼養同一個品種的生豬，顯然，這對減少疫病發生有害無益。

合理而均衡的營養，適宜動物的生存環境

合理而均衡的營養是指在不同的自然環境和生長階段選擇合適的飼料；適宜的生存環境包括潔凈的水源、空氣、適宜的溫度、濕度和活動空間。這兩方面在提升豬只自己的抗病能力方面是不容忽視的。

通常，在舒適環境中健康生活的豬，其抗病能力比在亞健康狀態下生活要高。比如在北方冬季，保溫和通風往往難以同時保證，如果為了保暖而緊閉門窗，豬只長時間生活在污濁的空氣環境中，顯然更容易患呼吸道疫病，這些環境問題是藥物控制不了的，只能靠改善飼養環境來改善。同時，對節約醫療保健成本、提升豬肉安全均有著重要影響。

為了改善豬只的生存環境，美國的大學等研究機構細致地研究了豬舒適生長的需要，提出有效環境溫度的概念，即豬真正感覺到的溫度，是氣溫結合風速、濕度、群體大小和建筑材料隔熱性等多種因素共同作用的結果。通過數學模型，確定了不同階段豬所需要的溫度、通風量等技術參數。

值得一提的是，美國有法律規定，新建豬舍的豬糞不能儲藏在漏天。以上種種，體現出美國在養殖環節對細節的關注以及把養豬當成一門科學的務實態度。

合理的豬場管理、生物安全機制

數據顯示，國外生豬養殖企業用藥成本主要在消毒劑上，而國內生豬養殖企業大部分成本在治療上，表明國內一些養殖企業只重視個體豬只治療，忽視豬群整體的豬病防制與保健。貫徹“預防為主、防重于治”的方針非常重要，平時的預防工作做好了，豬的傳染病可降低到最低水平或者不發生，一旦發生也能及時得到控制。

疫病控制不只是狹隘的免疫和用藥階段，也不是一個孤立的命題，它和豬場建設、飼養管理、飼料營養、飼養過程、設施化生產是一個整體，共同構成生物安全體系，影響著豬只的健康狀況，這就得依賴與豬場完善高效的管理。豬場的細節管理是一項系統工程，豬場的成功就是把以下這些細節一項項扎扎實實地做好。

其一，全進全出。

規模化豬場一般都是全進全出，同一個批次豬群抗病水平一致，能有效降低疫病復雜程度。如美國幾乎全部的母豬場和生長育肥豬區域都是分開的，且間隔2公里以上距離，一批次1200頭或2400頭仔豬斷奶后被送到保育—育肥一體化設計的生長育肥場，減少疫病在母豬和肉豬間的傳播。

其二，多點式生產。

所謂“多點式”生產是指把種豬舍、保育欄、育肥欄分別建在不同的地方，并且相互之間獨立運行，減少豬場內一旦發生傳染病全場豬只都被感染的機會，即使某一個點出現問題也比較容易進行消毒、清場、復養，不會影響到整個豬場的生產。采用“多點式”的生產工藝，豬群受各種潛在病原微生物侵襲的機會將大大減少，具有較高的健康水平，是集約化養豬獲取持續高產高效益的根本措施。

其三，引種控制。

嚴格引種、自繁自養，是控制傳染病發生的有效措施。豬場頻繁到各地引種，極易將各種病原引入本場，使豬場在控制疫病上增加了難度。同時，由于新引豬與原有豬對不同病原體的易感性可能不同，極易暴發傳染病。中國大量頻繁從美國等國家引進豬種，極有可能對疫病防控帶來隱患。

還有就是消毒、人員車輛出入控制以及病豬死豬處理。消毒包括豬場日常的帶豬消毒工作和全進全出的空欄消毒；加強養豬生產各個環境的消毒衛生工作，降低和消除豬場內污染的病原微生物，減少或杜絕豬群的外源性繼發感染機會。人員和車輛是很重要的傳播因素，人員進出一次就給疫病防控增加一次風險，應當控制車輛的準入和車輛消毒。在病豬死豬處理方面，如果局部出現疫病，將疫情控制在疫點范圍之內非常重要；美國會嚴密封鎖疫區，堅決撲殺病豬以及同群豬，并進行無害化處理，及時進行徹底消毒，嚴防疫病擴散。

總之，應當盡量通過提高飼養管理水平來增強生物安全措施，將疫病拒于豬場之外。同時，需提高場內豬群自身抵抗力，有意識地減少藥物疫苗的使用。

執業獸醫師制度

國內一些豬場為節約成本，而不設專門的獸醫人員。一些豬場沒有免疫檢測的意識。一旦疫病流行，就盲目使用大量藥物，造成醫藥費較高。為此，要實現由過去的治療獸醫到預防獸醫，再到保健獸醫的戰略性轉變，這將是今后易感時期內觀念更新和制度健全的重點。

歐美執業獸醫在豬場日常免疫檢測，確認區域安全方面有很大的話語權。如果中國有健全的執業獸醫制度，并且得到國際認可，中國局部豬流行病不會影響全國豬肉安全和市場銷售。目前，中國取得執業獸醫資格的獸醫比例很低，獸醫制度落后，這勢必造成疫病防控的不利局面。

現今，中國最大的幾個養豬企業，如溫氏集團等在養殖理念、技術以及豬場疫病防控方面，已達到國際水平。但是中國生豬養殖集約化程度太低，幾家龍頭企業的養殖總數加起來不足一半，難以改善豬場疫病防控局面并提升中國整個養殖水平。同時，國內整體落后的大環境也影響豬場疫病防控。

無論如何，中國養殖業已經不是全由家庭作坊和小型豬場組成。不難預見，中國生豬疫病防控能力的提高，尚待轉變思想和觀念，提升整體養豬水平。

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