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“抗生素保健”養豬方式，難道是西方的一場“陰謀”?
近年來，呼吁規范養殖業抗生素使用的聲音一直存在，養殖業大量濫用抗生素到底有多嚴重?長期食用“有抗”食品會給人群帶來怎樣的危害?
源于西方的“加藥保健”養豬方式，迅速被中國養殖場復制推廣，風靡至今。
每當季節轉換時，江門市棠下鎮養豬專業戶羅明(化名)及時添加一定量的抗生素預混劑拌料喂豬，做全群保健。不僅如此，在母豬產前產后大約各一周時間分別注射一針抗生素;而且在仔豬出生后3 天、7 天、21天也分別使用抗生素給仔豬打針或拌料飼喂。俗稱“不管三七二十一、產前產后各一針”保健方案。
養豬十多年來，羅明一直遵循著這樣的養豬保健方式，不敢絲毫怠慢。羅明告訴記者，這樣做的目只有一個——預防細菌性疾病。只不過，他不明白為何十幾年前的豬極好養，也很少使用抗生素，而今豬病卻日益復雜，要頻繁且大劑量靠抗生素做預防保健，否則豬沒法養。
給豬群喂抗生素的“保健方案”起源于上世紀40年代歐美國家，的確在預防細菌性疾病方面，抗生素起到了不可替代的作用。
改革開放以來，我國引進西方現代養殖技術和豬源，經過數十年的發展已從一家一戶的個人養豬發展到每場規模上萬的產業化，全國生豬出欄量從1978年的不到2億頭到2014年的7億頭，居世界第一。
養殖密度增大，疫病成了養豬成功與否的最大障礙，源于西方的“加藥保健”養豬方式，迅速被各個養殖場復制推廣，風靡至今。
慢慢地，憑經驗飼養、憑感覺用藥，把抗生素視為預防和治療畜禽病的萬能藥，在疾病高發時，使用過程中盲目加大劑量。此外，某些抗生素具有一定的促生長效果，被一些國家列為飼料級添加劑容許長期添加在動物飼料中，目前我國已批準了土霉素、黏桿菌素、桿菌肽等20多種抗生素可作為飼料添加劑使用。
據公開報告顯示，2013年我國抗生素總使用量約為16.2萬噸，其中人用抗生素占到總量的48%，其余均為獸用抗生素。濫用抗生素在全世界的養殖業都是非常普遍的，但在中國顯得更為嚴重。
畜牧業一年吃掉近8萬噸抗生素，比人用的還多8%!
抗生素濫用背后的利益鏈條
為何抗生素在養殖業中濫用成災?
這顯然與它背后的經濟利益息息相關。
因為防治疾病的需要，抗生素在養殖行業市場巨大。不少獸藥生產企業為追求利潤，大力推廣抗生素藥物在一定程度上起到了推波助瀾的作用。
三四年前，廣東四會市知名獸藥經銷商歐傾國(化名)，極力向養豬戶推廣替米考星產品。而此前他所代理的氟苯尼考產品早已不在他推廣范圍之內。
為何會有這種變化?歐傾國坦言，替米考星的利潤高于氟苯尼考是他改變推廣計劃的主要原因。據了解，由于科研證實替米考星具有一定的預防藍耳病的作用，近年來，替米考星制劑產品銷售特別火爆，價格高，企業給經銷商利潤也高。
歐傾國說，在獸藥領域，抗生素產品更新換代特別快，一個新獸藥在市場上的生命周期大約只有2 —3 年時間。
“新獸藥上市的頭兩三年是利潤最高的。”歐傾國介紹，新藥上市初期，由于寡頭企業壟斷生產，企業的利潤至少有50% ，而經銷商利潤亦有20%.但隨后市場競爭加大，利潤空間下降，“現在，2004年開始熱銷的氟苯尼考正處于利潤下降期。”歐傾國說，目前多數經銷商門店的利潤來源主要依靠抗生素產品的銷售業績，大約占60% ，一位不愿具名的某抗生素生產企業業務員告訴記者，作為廠家在獸藥門店的駐店員，他的重要工作之一就是協助門店推銷廠家的產品，其經濟收入與產品銷量掛鉤。
生產企業與經銷商想方設法給新藥找賣點，推銷新型抗生素，“三鮮湯”、“黃金搭檔”等商品名層出不窮。
養殖戶總希望有特效、效果快的藥物，過度依賴抗生素的防病作用。“加大劑量使用已是普遍現象。”歐傾國說，養殖戶用藥時常憑經驗、感覺，隨意改變劑量，更有一些養殖戶將人用抗生素當做獸用。
抗生素濫用的后果是越來越多的藥物因為產生了耐藥性而失去了作用，在獸藥領域，抗生素快速更新換代已是不爭的事實。羅明告訴記者，十年間保健用藥品種已從最基本青霉素、氯霉素、土霉素等抗生素轉變到恩諾沙星、氟苯尼考、磺胺類、頭孢類、喹諾酮類等高端抗生素，“但保健方案不變，為了防止耐藥性產生，只有時常輪換用藥。”
上世紀90年代以來，國家為規范使用抗生素，解決動物源性食品中獸藥殘留的問題先后頒布了《中華人民共和國獸藥規范》、《獸藥質量標準》和《獸藥管理條例》等，規定了各種抗生素藥物的休藥期。也出臺了《允許使用的飼料添加劑品種目錄》、《動物源性食品中獸藥最高殘留限量》等規定，開展獸藥殘留監控和檢測工作，打擊、查處在動物生產中使用違禁藥物等措施。但是因在畜禽產品生產、銷售環節尚沒有嚴格的監控和限制，上述措施仍難于遏制濫用抗生素的現象發生。我國相關法律法規的不健全和監管力度的欠缺，在某種程度上也為濫用抗生素提供了生存土壤。
記者曾在各地屠宰場現場了解到，動物防疫部門進駐現場，其職能只負責生豬屠宰前后的檢疫，主要檢查動物疫病，即傳染病和寄生蟲病，生豬質量的檢驗由屠宰場自身負責。目前的檢查項目不包括抗生素等獸藥殘留，亦難以鑒別生豬使用抗生素藥物后休藥期是否符合標準。
雖然具備藥物殘留檢測資格的各地質量監督中心也會不定期地進行抽檢，但對于“千家萬戶”式的分散飼養，也無法有效進行全面、系統的檢查。即便檢查到養殖者違規使用抗生素，處罰措施只是一般的批評教育和罰款，威懾力度有限。
