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航空路農貿市場——荊州市最大的菜市場之一，這里的生鮮區有近三十位從事豬肉買賣的商家。早上7點，本來應該是消費者購買肉品的高峰時段，但通過近半個小時的觀察，發現前來買肉的市民并不是很多。我們發現，消費者普遍認為最近的豬肉價格漲得有點離譜。從端午節到現在，肉價基本上每天都在變。
老百姓的餐桌離不開豬肉，肉價的上漲直接增加了大家的生活開支。在4月份的時候，普通豬肉的零售價還只是8塊錢一斤，現在上漲到12塊錢一斤。原來排骨十四塊錢就買得到，現在要十八塊錢一斤。很多人都說，這豬肉就快要吃不起啦。
銷量下滑 商販叫苦
生活開支變大，一些收入低的消費者開始用雞鴨等禽類產品替代豬肉。受到影響的還有賣肉的商販，豬肉的銷量下滑，他們的生意也比以前更加難做。
這位王大姐做了二十多年豬肉生意，最近豬價瘋漲，連她也覺得少見。王大姐每天都要到屠宰場進豬肉過來賣，她認為，豬價上漲的直接原因還是生豬的出欄價漲了。王大姐說，原來豬肉的進價是六塊幾，現在十二塊錢幾，漲了一半的價。
一般人看來，豬肉商販作為中間環節，可以遵循水漲船高的規則，隨著屠宰場肉價的上漲而漲價。但王大姐說，進價已經這么高了，如果他們還維持以前的利潤，那豬肉根本就賣不出去。很多商販反映，現在的豬肉銷量和去年相比，少了20%。
利潤變薄、銷量又下降了，商販們是有苦說不出。王大姐給我們算了一筆賬，往年行情好，一斤肉價的利潤維持在三毛錢左右，現在最好的利潤維持在一毛五左右，生意都快做不下去了。
根據國家農業部檢測，自今年三月份以來，全國生豬價格已經連續漲了20多周，從當初出欄價每公斤12.6漲到現在的每公斤19.8，漲幅達到了近50%。這種瘋長行情是歷年來少有的。
生豬出欄 每頭可賺800元
豬肉價格上漲，給消費者和豬肉商販帶來了壓力，但是對于生豬養殖戶來說，這絕對是利好的消息。那么面對這一輪漲價潮，養殖戶們怎么看？他們的盈利空間究竟有多大呢？
孫大姐是彌市鎮一家大型養殖場的老板，生豬年出欄量在5000頭左右。面對這一輪豬價的漲勢，她和身邊的養殖戶們都覺得很意外。孫大姐說，生豬的出欄價從六月份開始是7塊多，到七月份的時候就8塊多了，現在已經賣到9塊多，價格漲得很猛。
趁著這幾個月的高價，養殖戶們將家里能出欄的生豬都賣了出去。而現在販子還在岔著收豬，養殖戶們唯一發愁的，就是自家的豬還太小了點。荊州市荊州區彌市鎮畜禽服務中心，統計員龔漢伯說，這樣的行情下，農戶養一頭豬是以前養三頭豬的利潤，搞的好可以賺800到1000元。
養殖戶：前期虧損嚴重 漲價只是“止血”
在一般人看來，養殖戶們這一次肯定賺得盆滿缽滿。不過賬卻不能這樣算，因為從2014年年初開始，豬價就持續低迷，養殖戶們做了近一年的賠本買賣。
孫大姐告訴我們，豬價最低的時候是去年的12份到今年的2月份，那時候一頭豬賠四百多塊錢。在這一年里，孫大姐不僅沒賺到一分錢，還賠掉200多萬。在她身邊，不少養殖戶都因為虧本而改行了。直到最近幾個月上漲的豬價，才讓她們看到了走下去的希望。
孫大姐給我們算了一筆賬，現在一頭豬賺四五百塊錢，飼料，水電，人工等成本是七塊二，豬價前期可以達到九塊二，一斤賺兩塊錢。
價格高得有點懸 養殖戶盼平穩
持續了近兩年的低迷豬價，為什么在今年三月開始反彈呢？養殖戶們認為，前期虧損嚴重，很多豬場關門，生豬的存欄量持續下降，最終導致了供不應求的結果。像彌市鎮之前有三家豬場，現在只有一家了。
到了現在，豬價迎來了連續三個月的暴漲，雖然養殖戶們有了比較豐厚的利潤，但是并沒有讓他們馬上扭虧為盈。養殖戶認為，要等這個周期過去，才能回本。
豬價行情好，一些小型養殖戶和散戶已經開始補欄，但是對于像孫大姐這樣的大戶，因為經歷了這么多年的豬價的起起落落，他們認為現在盲目補欄風險比較大。因為大家都在搶種豬，到時候一多價格肯定會降下來。
豬價上漲，養豬有利潤，這對養殖戶來說是一件高興的事情。但這一輪暴漲之后，會不會再來一輪暴跌呢？養殖戶們普遍希望，豬價還是平穩一點好。他們覺得大漲之后就會大落，這樣的豬價讓大家都會感到不安。
