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豬肉價格同比上漲135.2%，影響CPI同比上漲約3.19個百分點;從環比看豬肉價
格上漲9.3%，影響CPI上漲約0.45個百分點，那么市場上豬肉價格呈現出怎樣
的波動？未來又會怎么變化呢？
在北京新發地市場豬肉銷售大廳，商戶告訴記者，2月份至今，豬肉價格
呈現先漲后落的態勢，2月初由于疫情影響交通，生豬運輸不暢，市場供應趨
緊，價格持續上漲，月中價格也刷新了這一市場有記錄以來的最高值。
北京豬肉商戶 張洪志：白條豬二月中旬達到了二十五塊五(一斤)，是這
些年中最高的價格。
北京新發地市場統計部負責人 劉通：整個二月份白條豬的加權平均價是
二十三塊兩毛六(一斤)，去年二月份是七塊多錢(一斤)。因為北京的豬大部分
都來自東北三省和內蒙古中東部，過了春節以后很多屠宰場都沒有復工，豬肉
供給屬于一個比較偏緊的狀態。
市場負責人介紹，今年2月份新發地市場日均上市量為761頭，比1月份的
下降六成，比去年同期的下降近五成。但是從2月末起，東北地區的屠宰廠基
本上接近全面復工的狀態，封村的現象大幅減少，家庭養殖場的生豬可以進入
屠宰廠，北京地區白條豬的上市量會隨著需求的增加而逐漸增加，豬肉供應脆
弱的表現會逐漸扭轉，三月份第一周的價格已經逐漸回落。據農業農村部數據
顯示，3月第一周全國豬肉批發價為每斤29.24元，環比下降1.2%。與此同時，
全國能繁母豬存欄連續4個月恢復增長。
農信互聯生豬分析師 夏晨豐：受非洲豬瘟疫情影響，2019年全國生豬產
能降至歷史低位，因此2020年全國生豬及豬肉供給仍會處于偏緊狀態。但是，
2019年四季度開始，全國生豬產能觸底反彈，生豬出欄頭均重也在增加，而且
近期規模企業補欄積極性大幅提升，相信供給會逐漸恢復。
