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“健健康康出豫，安安全全入港”，河南活豬供港數十年的風雨歷程不斷詮釋并完善著這一最質樸的信念。“嚴防死守，不在質量上把自己打倒”，河南為活豬安全供港所作的努力不斷得到商務部、國家質檢總局和香港特區政府的表揚和肯定。“把質量進行到底”，面對中國內地食品安全一再遭遇外界質疑，河南活豬供港企業響亮地提出這一口號。
謹防病從口入，嚴把活豬“飲食”關
事前防控、源頭管理，是河南省檢驗檢疫部門與活豬供港企業共同的理念。病從口入，管好活豬一張嘴是從源頭保證質量的前提。
作為監管部門，河南省檢驗檢疫局首先把飼料作為關鍵控制點，先后對３６家飼料生產企業進行了登記備案，并對飼料中的藥物殘留定期進行檢測，同時對登記備案的飼料生產企業實行動態管理。
“不讓一只問題豬漏網是監管部門的職責，但最重要的是飼料生產企業首先必須練好內功，自檢自控。”河南省檢驗檢疫局動檢處處長和長利在豫鳴飼料科技有限公司調研時說。
“飼料生產應該說是活豬安全供港的源頭，嚴把原料購進質量關，杜絕一切禁用物質和違禁藥物，嚴格所有原料的檢驗檢測是我們公司存身于世的必修課。”豫鳴飼料科技有限公司一位負責生產的經理告訴記者：“對一些可疑原料的重要成分如鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、三聚氰胺、氯霉素等，我們都要重點檢測。”
記者發現，豫鳴公司添加藥物的產品和不加藥物的產品分別在不同的生產線上生產。
“這邊倉里是長到４５公斤后的豬飼料產品。”一位工作人員對前來觀看的記者說，“產品里沒有添加任何藥物。”
“產品如果使用不當也會產生問題。”豫鳴公司的一位負責人說，“我們派工作人員到用戶處對產品的使用進行監督、指導。”
定期“體檢”，嚴把疫情關
２００５年，河南省糧油食品進出口集團有限責任公司投資２００萬元，籌建了河南豫鳴生豬健康控制中心。其主要任務是從事全省供港豬場、牛場動物疫病的防治和控制工作。
常規血清學檢測室、病理學檢測室、細菌分離培養室、無菌操作室、消毒滅菌室，記者一邊參觀一邊清點著健康中心的實驗室。
健康中心主任說：“我們中心技術人員每月定期巡視供港豬場，發現問題盡早解決。我們還每月一次隨機采集各供港活豬的尿樣，檢測有無違禁藥物的殘留。”
“健康控制中心只是防治疫情眾多環節中的一個。”河南省糧油食品進出口集團有限責任公司副總經理李新奇說，“事實上，防治疫情貫穿活豬生長的整個過程。”
早在十幾年前，河南供港活豬飼養場就實行了封閉式管理，嚴格落實各項防疫消毒措施。而檢驗檢疫部門從免疫程序、疫苗種類、免疫劑量以及免疫方法等多個方面全程進行指導和監管，同時還對飼養場進行免疫效果檢測。對檢測發現免疫效果不符合要求的及時采取措施，以確保活豬的免疫效果。
“近年來，在應對豬鏈球菌病和豬高熱病等突發性疫情時，我們摸索出了一些行之有效的辦法。”和長利說：“及時通報疫情發展情況，召開疫病防治工作會議，安排部署各項防疫工作；開展疫情檢測，進行疫情監控；嚴禁企業從疫區購買活畜；對飼養區進行全面消毒，加強發運前的監裝工作等等。”
“排毒養顏”，把藥殘降到最低
來到河南省糧油豬場，首先映入眼簾的是高高低低懸掛在活豬育肥舍旁的停藥警示牌。
“我們這兒把活豬飼養停藥期由３０天調整到４５天，處在停藥期的育肥舍必須懸掛這樣的停藥警示牌。”一位工作人員指著一旁的牌子對剛剛進行了全身消毒的記者說。
“這兒不允許存放和使用任何抗生素類藥物。”豬場一位負責人說，“整個豬場實行處方用藥，藥物的流向都受到嚴格控制。”
“購買獸藥需要獸醫批準并且必須備案。”他補充說，“豬場出現病畜不得在原圈里治療，必須轉入隔離舍里，工作人員必須做好轉舍和治療情況記錄。”
“只有把藥殘降到最低，我們河南活豬供港企業才能為自己贏得更大的利益空間。”和長利說。
記者了解到，河南活豬供港已經形成“檢、場、貿”齊抓共管的局面，通過培訓、備案、定期考核，強化了對備案獸醫、押運員的管理。
“提高押運人員的質量意識是我場活豬安全供港的最后一道環節。”李新奇說，“在檢驗檢疫部門在省內檢測的同時，我們又在深圳設立了化驗室，進行離境檢測。我們把活豬健健康康地送到香港的大門口。”
