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進口豬肉從沒獲得像今年這么高的關注度。前八個月40%以上的同比增幅，以及九月份自美進口數(shù)量創(chuàng)下2000年以來新高，在豬肉價格持續(xù)高位運行的今天，這些數(shù)字不斷觸動著人們的神經(jīng)。
在記者采訪中，無論是進口豬肉的代理商還是業(yè)內(nèi)研究人員，都相互印證著進口豬肉的低價和生產(chǎn)的低成本。
“洋豬肉”的優(yōu)勢到底是如何實現(xiàn)的，作為降低成本、穩(wěn)定“豬周期”的規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖方法，在山東推行過程中又遭遇了哪些瓶頸？這些問題的答案或關乎養(yǎng)豬業(yè)全局。
“洋豬肉”便宜一半左右
前8個月自美進口增10倍
“根據(jù)我了解的情況，目前美國的普通豬肉價格在每斤1美元左右，折合人民幣7元左右，比起國內(nèi)十四五塊錢一斤的價格，便宜一半左右……”美國富仕邦自然豬濟南商務總代理柏宗志近日接受記者采訪時介紹。
根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，11月14日至20日這周，山東豬肉價格為每斤13.76元，考慮到這是集貿(mào)市場價格，消費者從社區(qū)購買的豬肉經(jīng)過中間環(huán)節(jié)后價格可能更高。柏宗志表示，美國豬肉運來中國，即便加上運輸、冷藏等成本，仍要比本地豬肉便宜一到兩成。
山東省畜牧協(xié)會生豬產(chǎn)銷分會常務副秘書長周開鋒也印證了柏宗志的說法。據(jù)周開鋒了解，現(xiàn)在美國肥豬價格在每斤5-6元，而省畜牧獸醫(yī)信息中心上述監(jiān)測顯示，山東活豬價格目前為每斤8.13元。
當然，國內(nèi)豬肉與“洋豬肉”如此懸殊的價格差別，是從今年下半年逐漸顯現(xiàn)出來的，這期間伴隨著國內(nèi)生豬及豬肉價格的持續(xù)高位運行。數(shù)據(jù)顯示，八九月份，山東活豬均價接近每斤10元，豬肉均價超過了每斤15元，同比漲幅均在50%左右。
國內(nèi)豬肉的高位運行促成了進口豬肉的放量涌進。商務部本月中旬的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年1-8月份，中國共進口72.8萬噸豬肉及其副產(chǎn)品，金額為10.08億美元，同比增幅分別達到了42.4%和99.4%。其中自美國進口數(shù)量占比近六成，數(shù)量和金額同比均增10倍以上。
成活率高且飼料價格低
美國養(yǎng)豬實現(xiàn)成本效應
根據(jù)商務部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，今年前八個月，向我國出口豬肉及其副產(chǎn)品最多的三個國家分別是美國、丹麥和加拿大，在記者采訪中，進口豬肉代理商和業(yè)界研究人員分析最多的也是美國，美國豬肉低價位的優(yōu)勢到底是如何實現(xiàn)的？
“相比中國，美國地廣人稀，尤其是農(nóng)村地區(qū)，更容易形成規(guī)模養(yǎng)殖，規(guī)模效應比較明顯。而且美國有非常具體的養(yǎng)殖辦法，對于兩個養(yǎng)豬場之間的間隔問題都有明確的規(guī)定，能保證生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的規(guī)范、有序……”周開鋒介紹，中國限于人口稠密、土地成本高等因素，規(guī)模養(yǎng)殖實施起來有一定難度，而且養(yǎng)殖辦法也比較難落實。
公認比較關鍵的一點，是養(yǎng)豬的疾病防控及成活率。周開鋒介紹，美國養(yǎng)豬場之間遠距離的間隔能減少病菌的擴散，柏宗志則認為，美國很多大型養(yǎng)豬場都是密閉管理的，能夠減少植物、飛鳥對病菌的傳播，很少用抗生素。有數(shù)字顯示，中國一般豬場一頭母豬每年繁育的仔豬成活并且安全長大出欄的數(shù)量約為12頭，美國則可以達到18頭。
同時，飼料成本也是中美養(yǎng)豬成本差距懸殊的重要因素。10月上旬美國玉米價格折合人民幣僅為每斤0.74元左右，而省畜牧獸醫(yī)信息中心的數(shù)據(jù)顯示，10月3日至9日這周，山東玉米價格為每斤1.25元，不僅比美國貴將近70%，比山東年初1元一斤的價格也上漲21%。即便現(xiàn)在玉米價格有所回落，也在每斤1.14元。作為豆粕主要原料的大豆，中國主要依賴從美國進口，美國的優(yōu)勢更加明顯。
一直被作為國內(nèi)優(yōu)勢的勞動力因素，也正逐漸成為中國養(yǎng)殖業(yè)的制約因素。“尤其是最近兩三年，變化特別明顯，之前請個清糞工人月薪800塊就差不多，現(xiàn)在1500塊都嫌少，而且能請到的也是五十歲往上的勞力，青壯年勞力根本不愿意干這一行。”談起這幾年的變化，周開鋒感觸頗多。
