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最近生豬價(jià)格一路飆升，多地豬價(jià)格破十，從簡單的市場規(guī)律來看豬價(jià)之所以連續(xù)3個(gè)月穩(wěn)步上升是因?yàn)楣┎粦?yīng)求，造成供不應(yīng)求的局面是市場的選擇和國家政策的干涉。
市場的選擇：市場對任何行業(yè)、公司和個(gè)人都是公平的，適者生存永遠(yuǎn)都是原則。連續(xù)兩年的市場低迷，讓一些養(yǎng)殖水平低下和資金實(shí)力不夠的養(yǎng)殖戶紛紛倒閉或縮減養(yǎng)殖量；豬肉品質(zhì)不高，藥物殘留不達(dá)標(biāo)等豬肉不能滿足消費(fèi)者的需求；國外高品質(zhì)豬肉的沖擊等這些因素導(dǎo)致在過去的兩年中生豬養(yǎng)殖大幅減少，當(dāng)下能上市的豬供不應(yīng)求。
國家政策的干涉：國家對環(huán)境的絕對保護(hù)、對污染絕對控制的態(tài)度讓相當(dāng)一部分的污染嚴(yán)重或是沒有實(shí)力治理污染的養(yǎng)殖場被迫關(guān)門，還有一些無害化處理不合規(guī)定的養(yǎng)殖場也被迫關(guān)掉了。像這樣被迫關(guān)掉的養(yǎng)殖戶基本是徹底被取締了，是不可能再恢復(fù)，這樣客觀上能養(yǎng)豬的豬場就少了一部分。
過去的已經(jīng)過去，我們無需過多的追究，總結(jié)一下向前看。
從上世紀(jì)開始，國家科研機(jī)構(gòu)和一些公司就已經(jīng)認(rèn)識到抗生素的大量使用和藥物殘留問題，并開始投入大量人力和物力研究尋找抗生素替代物，一些機(jī)構(gòu)和公司已經(jīng)取得了一定的成果。
關(guān)于食品安全的事件時(shí)有發(fā)生，已經(jīng)危害到人民的身體健康。從“紅心鴨蛋”到“三聚氰胺”等事，隨著人民生活水平的日益提高，我們?nèi)钡脑缫巡皇橇慷瞧焚|(zhì)。歷史不止一次告訴我們，人們對食品的安全和質(zhì)量要求越來越高，對食品安全事件是零容忍，發(fā)現(xiàn)一次絕對是斃一次。事件總是一次一次推動著我們的觀念和生產(chǎn)方式的改變。隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，國家對環(huán)境的要求，養(yǎng)豬于小區(qū)、合作社化已初具形式。屠宰企業(yè)對生豬的要求越來越多，檢測也越來越多，不同質(zhì)量價(jià)格也相差甚遠(yuǎn)，小作坊屠宰場也面臨生存困境。農(nóng)業(yè)部對各種獸藥的嚴(yán)格使用要求，獸藥二維碼的規(guī)定，抽檢的力度加大。消費(fèi)者在購買豬肉及其制品時(shí)已不再只關(guān)注價(jià)格，更多的關(guān)注產(chǎn)品來源和安全、質(zhì)量……種種這一切表明未來養(yǎng)豬業(yè)一定是這樣的：所有養(yǎng)豬的只有兩種可能規(guī)模養(yǎng)殖場和合作社小區(qū)，所有規(guī)模場和合作社小區(qū)必然與屠宰企業(yè)是簽約合作關(guān)系，價(jià)格根據(jù)市場和豬肉的品質(zhì)確定，抗生素超標(biāo)和哺合格豬肉將不再有市場。所有消費(fèi)者能買到的豬肉及制品將可以找到養(yǎng)殖生產(chǎn)來源。少則5年多則10年，這應(yīng)該是趨勢。
面對如此趨勢養(yǎng)豬人該如何應(yīng)對呢? 是到時(shí)被動轉(zhuǎn)變或淘汰還是趁現(xiàn)在慢慢轉(zhuǎn)變，被動總是痛苦的，主動占據(jù)優(yōu)勢。
我們應(yīng)該從食品安全出發(fā)，健康養(yǎng)殖。我們都知道防重于治，但更重要的是養(yǎng)重于防。注重養(yǎng)：做好飼養(yǎng)管理，就記住一個(gè)原則我們不愿意的呆的環(huán)境豬也不愿意，我們不愿意聞的東西豬也不喜歡吃，豬也喜歡新鮮空氣，豬也喜歡冬暖夏涼，嚴(yán)格切斷病原和病原滋生地。從飼養(yǎng)管理上減少一部分疾病，再從保健上減少一部分疾病。
保健意識已被廣大養(yǎng)殖戶接受，但大部分養(yǎng)殖戶還在堅(jiān)持使用抗生素保健，甚至是原粉藥物保健。換個(gè)角度想我們什么時(shí)候?yàn)榱俗屛覀兊暮⒆咏】党砷L不定時(shí)的在他們的飯菜里加點(diǎn)抗生素類的藥?聽上去很滑稽，但道理是一樣的。是藥就有三分毒，那是說的中藥，西藥有七分毒，原粉藥物更是有九分毒。用的好可能勉強(qiáng)相安無事，但所有預(yù)防只能減少發(fā)病不能杜絕，長期使用抗生素或藥物原粉保健的豬一旦發(fā)病將很難治療甚至不治還好一治死的更快，因?yàn)樗幬镆呀?jīng)大大毒害了內(nèi)臟器官。
