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豬肉價格小幅上漲
“一公斤五花肉26塊錢，這個價格和今年春節前大致差不多。”4月9日，在寧夏路一家肉食專營店里，店主告訴記者，店里五花肉的價格為每公斤26元，精肉28元，肋排的價格為40元。
記者隨后走訪多家農貿市場和超市發現，島城豬肉價格近期出現了小幅上漲。在大連路農貿市場賣豬肉已經20多年的王洪運，對于豬肉價格的變化可謂“了如指掌”。“今年春天的豬肉價格與去年正好相反，去年批發價是一路狂跌，但今年一路上漲。”
在王洪運看來，豬肉價格對瘦肉精事件反應較弱。據他介紹，雙匯瘦肉精事件曝光后，在消費者恐慌心理影響下，豬肉價格一度呈現小幅下滑，但時間非常短暫。進入4月份來，市場開始反彈，目前，豬肉價格已比去年同期上漲了三成，突破了26元/公斤。
豬市或迎來新行情
豬肉價格上漲的直接原因是生豬收購價格的上漲。
近日，隨著“雙匯瘦肉精事件”的影響逐漸淡化，山東等地的豬價再度抬頭，養豬戶補欄信心亦開始恢復，仔豬價格出現強勁反彈勢頭。“養豬巴巴網”最新發布的4月10日全國337個地級城市生豬收購價監測顯示:最近一周內全國各地生豬收購平均價15.02元/公斤，與上周14.97元/公斤相比價格上漲0.33%。
青島市生豬收購價格也在持續上升。青島市商務局、物價局、畜牧局等部門聯合監測顯示，今年3月份生豬平均收購價格為14.4元/公斤。4月7日記者在萊西采訪當天，當地生豬收購價格在14.6―14.8元/公斤，到了4月10日，生豬收購價格則達到了每公斤15元。
對于后期活豬和豬肉價格走勢，業內人士表示，在飼料和用工成本高企、當前存欄量不足、部分養豬戶受疫情打擊補欄積極性不高等因素支撐下，二季度我省活豬和豬肉價格仍將高位運行。在周期規律影響下，豬市今年或將迎來新的“波峰”。
近期，一些外地豬販加大了在我省各地的生豬收購力度，無形中本地豬開始走俏，不少生豬還未出籠就被預訂，這將進一步催生豬市迎來新行情。
島城不少養豬戶對后市行情也頗為看好。平度市麻蘭鎮東店后村的姜振連養豬已有12年了。他告訴記者，十天前，他剛賣出了100頭豬，凈掙5萬元左右。“現在生豬行情不錯，在每公斤14元多的價位上穩定徘徊，估計到今年六七月份，生豬價格每公斤會突破16元。”姜振連說。
養殖風險讓人揪心
盡管當前生豬收購價格走高，但不少農民心里仍不踏實。
談及原因，萊西市沽河街道呂家莊源順養殖場負責人呂福順認為，養殖成本的大幅攀升加大了養殖風險，因此農民的養豬意愿并不高。
目前，生豬養殖的多項成本均出現上漲，其中飼料價格漲幅尤為明顯。由于去年持續干旱，農作物受到影響，使得豬飼料價格持續上漲，如今，養殖戶拿到的玉米、配合料價格同比分別上漲了15.56%和9.68%。
“飼料加上管理、人工、水電、防疫成本等，養殖1頭毛重100公斤的豬成本要超過1200元，比往年漲了一二百元。也就是說生豬要賣到每公斤12元以上才能保本，不然就白忙活了。”呂福順說，另外，下游屠宰企業打著統一屠宰的旗號統一收購生豬，往往將收購價格壓得很低，養豬的利潤都被“兩頭”吃掉了。
從全國各地的經驗看，只有年出欄上千頭的養豬大戶乃至規模化的養豬企業才有能力應對成本上升帶來的養殖風險，但經營規模的擴大，意味著對生產資金的需求也隨之增加。記者調查發現，如今大多數養殖戶的資金來源主要靠七拼八湊，缺乏穩定的籌資渠道。同時養豬戶們擔心，一旦生豬價格出現較大幅度回落，大范圍虧損情況在所難免。因此，即使效益好也不敢貿然擴大規模。
成本上漲與融資難題既影響到養殖戶的信心，也制約著生豬養殖業的良性發展。不少養殖戶表示，希望政府能在成本補貼以及規模養殖融資方面給予支持，以此來擺脫“市場疲軟時難以抵御風險，市場暢旺時又難以擴大生產規模”的困境。
