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豬價上漲，豬源減少，屠宰企業的屠宰量因此大幅下降，導致企業不僅沒有利潤，反而倒賠。
“以前每天能屠宰五六千頭豬，而自從5月份豬價開始上漲后，生豬不好收，現在也就只有3000多頭，減少了一小半。”北京第五肉聯廠的王彬（化名）告訴《每日經濟新聞》記者。
王彬指出，現在生豬價格接近20元/公斤，肉聯廠每天都會根據毛豬的價格來定終端銷售的價格，屠宰完成后，最好的豬肉出廠價是26元/公斤，次一些的也要24元/公斤。“雖然現在沒有仔細核算，即使價格已經很高，但由于屠宰量的大幅下降，使得成本均攤之后，實際上沒什么利潤。”王彬說。
大屠宰企業沒有利潤，小屠宰企業同樣是在艱難經營。河南開封市一肉聯廠的何先生告訴記者，現在生豬很不好收，以前平常每天屠宰300頭，現在則非常不穩定，最少的只有80頭，而目前也只收到了120頭，而且價格漲得很厲害，已經達到了19.4元/公斤。“我們豬肉的出廠價平均是25元/公斤，但加上工人工資、水電費、稅收等成本后，分割一頭豬就要賠50元。”何先生說。
中國生豬預警網首席分析師馮永輝表示，屠宰企業要盈利主要還是看屠宰量，屠宰量降低之后，均攤成本就會提高。
