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人間四月天，春光燦爛時。在離長沙城１００多公里的湖南寧鄉(xiāng)縣流沙河鎮(zhèn)，一頭編號為“１４３０１９４”的小花豬正在油菜中嬉戲。這一編號表明，寧鄉(xiāng)花豬這一瀕危物種在流沙河鎮(zhèn)，經(jīng)挽救已孕育１４代，重新煥發(fā)出產(chǎn)業(yè)生機(jī)。
“１３年前一度只有７頭種公豬，品種瀕臨滅絕。”寧鄉(xiāng)縣畜牧水產(chǎn)局局長楊正文告訴記者，寧鄉(xiāng)花豬是有名的本土豬種，在當(dāng)?shù)赜校保埃埃坝嗄甑娘曫B(yǎng)歷史，與“金華豬”“榮昌豬”“太湖豬”并稱“中國四大名豬”，被認(rèn)定為國家重要的家畜基因庫，上世紀(jì)７０年代被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為推薦品種。
上世紀(jì)８０年代，洋豬大量進(jìn)入我國，寧鄉(xiāng)花豬因飼養(yǎng)成本高、出欄周期長，再加上瘦肉率低，逐步遭市場淘汰，養(yǎng)殖規(guī)模急劇萎縮。
２００２年，寧鄉(xiāng)流沙河人李述初到長沙市出差，發(fā)現(xiàn)在整個市區(qū)竟無法吃到正宗的寧鄉(xiāng)花豬肉。他調(diào)查了解到，花豬原產(chǎn)地流沙河核心群僅存種公豬７頭，成為瀕危物種。于是拿出多年積蓄，從屠夫刀下?lián)尦鰞H存的７頭原種公豬和５０頭母豬，建立了全省第一個地方良種豬保種擴(kuò)繁場——寧鄉(xiāng)土花豬保種繁育場。
在流沙河鎮(zhèn)的花豬養(yǎng)殖場，記者看到豬欄里干凈清爽，豬欄外種植了大片青菜，憨態(tài)可掬的花豬自由活動。
楊正文介紹，寧鄉(xiāng)花豬聲名遠(yuǎn)播還緣于２００６年生豬“藍(lán)耳病”全國蔓延，各地洋豬大量死亡。但湖南省畜牧研究所等機(jī)構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，寧鄉(xiāng)花豬的抗病性很強(qiáng)，幾乎沒受太多影響。“花豬很健康，花豬肉質(zhì)好”由此在消費(fèi)者中間傳播。
同一年，農(nóng)業(yè)部頒布“國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄”，寧鄉(xiāng)花豬位列其中，獲得“豬中大熊貓”的美譽(yù)，先后成為全國定向運(yùn)動錦標(biāo)賽專用肉食品、國宴肉食品，被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”。
“每個花豬養(yǎng)殖場都要求配備飼養(yǎng)作物菜地。”楊正文說，寧鄉(xiāng)花豬從斷奶到出欄，用米糠、麥麩、紅薯、青菜等飼養(yǎng)，不添加任何帶激素的飼料。這種“原生態(tài)”喂養(yǎng)保證了健康品質(zhì)和鮮美口感。
李述初說，消費(fèi)者越來越重視食品安全，綠色喂養(yǎng)、沒有污染的寧鄉(xiāng)花豬市場前景可期。
李述初的花豬已銷往北京、上海、深圳、長沙等地，已有銷售點(diǎn)８６個，每斤豬肉最高能賣１１０元／斤，盡管是普通豬肉的７倍多，但仍受到市場的歡迎。
“整個寧鄉(xiāng)花豬的年產(chǎn)值達(dá)５億元。”寧鄉(xiāng)縣政府有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)１０００多戶，年出欄量１８萬頭，多家企業(yè)進(jìn)入花豬行業(yè)，帶來新的營銷開發(fā)力量。
例如青龍投資公司創(chuàng)新營銷模式，以寧鄉(xiāng)花豬為題材，融合寧鄉(xiāng)花豬歷史、生長環(huán)境、喂養(yǎng)特點(diǎn)等花豬元素，開發(fā)了手機(jī)游戲“保衛(wèi)花豬”“豬堅(jiān)強(qiáng)”“西天取經(jīng)”，以全新途徑宣傳寧鄉(xiāng)花豬品牌。
消費(fèi)者還可以通過電商平臺，以“秒殺”搶購花豬，可以通過手機(jī)Ａｐｐ預(yù)定一頭小花豬，實(shí)時網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控關(guān)注其實(shí)時成長動態(tài)，等到花豬出欄之時，全家可以選擇前往寧鄉(xiāng)花豬生態(tài)旅游養(yǎng)殖基地，品嘗豬肉體驗(yàn)民俗。
據(jù)楊正文介紹，目前從保種、選育、養(yǎng)殖、屠宰、肉品深加工，再到活體直銷與網(wǎng)絡(luò)平臺交易，已初步形成完整的寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)鏈。
楊正文告訴記者，要從長遠(yuǎn)的角度保證寧鄉(xiāng)花豬的質(zhì)量，品種保護(hù)是關(guān)鍵。為此，從中央到地方各級財(cái)政，投入大量資金建立國家級寧鄉(xiāng)花豬保種廠、國家級寧鄉(xiāng)花豬保護(hù)區(qū)，目前又投入１０００多萬元建設(shè)寧鄉(xiāng)花豬保種中心，保證最純正的寧鄉(xiāng)花豬血緣能夠得到繁衍。
